富山では珍しい横浜家系ラーメン店です。
横浜家系ラーメン 元喜家 高岡店 / / / .
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お店の前にある駐車場には車止めがないので注意です。
店内に入いるとすぐに券売機があります。
食券と一緒に濃いめや柔らかめ多め少なめなど味、麺、油の量を聞かれます。
初めての時はﾄﾞｷﾄﾞｷしましたが店員さんが優しいので考える時間をくれます。
薬味がお酢を合わせて4種類あるので味変して食べられます。
☆元喜家 高岡店☆こちらは富山の高岡市にあります。
かほく店で食べた後に、同じ屋号の連食です。
かほく店でも書いたので詳細は省きますが寿々㐂家出身の方がプロデュースされたお店ですね。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には気持ち小ぶりな大寸胴が3つ。
スープはしっかり炊いてますね。
いい感じの豚骨臭が漂います。
店炊きで女性ワンオペってのはあまり見た事ないけど、この方がスープの調整もしてるのかな？こちらは、店名入りの麺箱がありました。
同じくシクヤ製麺ですかね？麺はテボで茹でていました。
5分くらいで着丼しました。
同系列の埼玉の楊喜家さんのように海苔が左右に分かれたビジュアルです。
スープはバランス型。
鶏油は多めでいい香りがしました。
スープは粘度はなくほどよい豚骨感なのは同じだけどこちらは少し獣感がありました。
コクもありますね。
醤油感はそんなに強くはないんだけどかえしが少し尖り気味というか割と主張してきます。
かほく店よりは出汁も醤油も少し強く思ったけどブレの範囲かなってくらいの差です。
同じ屋号だし、かえしも同じでしょうしね。
スープ量はたっぷりで最後まで熱々でした。
シクヤ製麺の中太麺ストレート麺はちょうどいい硬さで提供されました。
茹で時間が違うのか、かほく店よりコシがある食感でした。
個人的にはこのくらいの方が好きですね。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
厚さは薄め。
しっかりした食感でした。
味付けは控えめで懐かしさを感じるような味わいです。
スープには合ってますね。
ほうれん草は少なめ。
食感も良く本来の味わいがしました。
海苔増しは5枚。
光沢のある海苔は大きさや厚さは普通。
スープに浸すと少し弱めですが風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
ワンオペの女性も愛想がいい方で良かったです。
ごちそうさまでした♪
旨辛とんこつを頼みました。
そのままでは物足りなかったので辛さの調整が出来る物をスプーン1杯入れると身体中から汗が噴き出してくる辛さでした。
辛いの大好きなのでとても美味しかったです。
そこまで辛いのは好きではない人は調整せずそのままの方がいいかもしれません。
人生ではじめての「家系」を、元喜屋でいただきました。
右も左も分からずだったので、超美人なスタッフのお姉さんのオススメにしました！・ラーメン並＋茹でキャベツこれが、衝撃でした…。
こってりだけど重くないスープに、もっちり食べごたえのある麺がトロッと絡んで、驚くほど美味かったです！！「家系」は癖の強いイメージでしたが、元喜屋は「ただの癖」ではなくて「強いこだわり」なんだと思いました。
また必ず行きたいと思えるお店です。
ありがとうございます！
らーめん(並) u0026 ライス🍜🍚ウマカタヨ〜〜〜カタめに炊かれた富山県産ライスもスープとの相性よかった〜カウンター席の笠木までの高さが結構あって出来上がったラーメンもらう際に溢さないかドキドキもんやったちゃ😅😅😅富山店もだけどココも接客イイッスね。
富山は家系直系の、は○め家があるからか？どうしても家系を謳うラーメン屋さんにはアタリが強くなる(辛口評価)傾向があるよね・・・・・・・・・・・・
最近になり富山県へ出店が相次ぐ横浜の家系ラーメン。
ということで、気になっていました。
店頭には 埼玉県本庄市にある楊喜家の師匠、堀内英海氏の写真が飾られています。
神奈川県下でも指折りの家系「寿々㐂家」から最初にのれん分け（免許皆伝）されたそうな。
豚骨醤油ベースのスープに、太いストレート麺。
スープの表面には鶏油（チーユ）が浮かび、具にチャーシュー・ホウレン草・大判海苔・刻みネギが定番のラーメンです。
開店当初から通ってますが、ネギ増しのネギが少ない…チャーシューも小さい…煮玉子もトロッとしてない…。
煮玉子の調整は難しいと思うのでそこは100歩譲っても感染症対策はアルコールだけでアクリル板は1枚もなく…。
近隣にはライス無料、昼大盛無料のお店があるので、このままではお客さんが減るのではと思ってます…。
大好きなお店なので、なんとか改善してほしいと思います…。
何この店！！！びっくりするほど美味しかった！！！食べた中でここが1番かも！！美味しかったんで、みんな食べに来てね！！
ラーメン(並)720円、味玉100円、ライス100円。
濃いめ固め多めでいただきました。
ちょっとしょっぱめでご飯が進む。
店員さんは明るくて愛想が良く素晴らしいです。
美味しかったです、ありがとうございました。
この高岡市周辺での家系ラーメンの中ではダントツかと思います。
ラーメンの全体的バランスは良いと思います。
チャーシュー別皿で出て来た時はスープに対してのこだわりを感じました。
ただ、忙しい時間帯の接客や待たれているお客様の配慮をもっと考えられた方が良いと思います。
どの時間帯に行っても安心して気持ちよく食べて帰って貰う事は大事だと思います。
接客に関しては普通かな、また、コロナ問題で騒がれている中なのでテーブル各席にアルコール消毒を置いて貰えたら幸いです。
家系ラーメンは本当に美味しかったです。
これからのお店の成長を考慮して星4つにさせて貰います。
個人的に富山県の家系ラーメン店で一番好きな店。
味も接客も最高。
昼時はかなり混雑するので時間帯をずらして（14～16時頃）来店すれば待ち時間もなく食べれます。
豚骨スープですが、コクは有るのですがあと引かずゴクゴク飲めます。
最初は熱々で出てくるので、気を付けましょう。
餃子が肉汁タップリで美味かった！
横浜家系は何回か食べているが、こればっかりは嗜好の問題なので個人にはまぁまぁかな〜と言う感じ。
チェーン店だがFC店のような気がした。
女性の店員さんはやたら元気で声が出てて良かった。
餃子は口に入れたのを1回出すくらい熱かったwww
入口の食券販売機で購入してから、注文するシステムのお店。
一万円札は使えません。
(5000円も…だったかも)ラーメンか、チャーシューメンを選んで、あとは好みでトッピングを購入する感じです。
今回は初めての来店で、とりあえず基本のラーメンの並を購入。
食券を出す際に、麺の固さや味の濃さ、あとは背脂の量を言えば、調整してもらえます。
提供されたラーメンには、チャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草がのってました。
カウンターには、味変用の調味料が色々おいてあるので、試してみるのもいいですね。
麺は、地元の製麺所で特注されているようです。
ラーメンを食べた感想は…普通かな、と。
同行者の頼んだ餃子も食べてみましたが、これと言って特に美味しいわけでもなく『普通』でした。
あと、チャーシューメンのチャーシューは別皿できます。
店内はカウンター席のみ。
(10席)同じスペースに待ち合いのベンチが２つ。
駐車場は、店舗前に２台、横に縦列駐車で２台、建物裏に７台あります。
おいしかったです正統派な家系食券制ですチャーシュー麺にのり、ごはんつけて1100円でした壁の食べ方を読んで待ちますとででんとやってきました泡立ちキレイなラーメンです濃いめにしましたが私には濃すぎました笑食べ進めていくと気づいたのですが見た目より乳化は薄いですチャーシューはすごいですよぜひチャーシュー麺にしてくださいおかんも一緒にいったのですが味噌ラーメン食べていました次は味噌ラーメンにしようかな。
このお店は、ラーメンとチャーシューメンの二種類に、トッピングを選ぶシステムでした。
麺の固さ,背油,味の濃厚が、選べるので、結構なお手前でした。
個人的な、好みですが、生姜3杯とお酢少々で食べると、後口がさっぱりしました。
定期的に食べたくなるラーメン屋。
大体ほうれん草増し＋ラーメン。
途中でショウガやニンニクで味を変えて食べてます。
2018.01.04悪名高いイオンの抽選会で比較的行列の少ないだろう江尻のジャスコで三等の500円商品券を当てた後に初ラーメン(´∀｀*)2017.08.30オープン直後以来、何年振りかに来ました。
当時はこのラーメンを美味く感じなかったので足が遠のきました。
このお店のかほく店（石川県）にたまたま入ったところ、ここで食べた印象と違って美味しいのです。
それで今日に至るわけですが、ここのも誠に美味しい^_^ 満足しました。
塩味が強いですが、全体のバランスが取れてるので嫌味がない。
努力されたのでしょう。
また来ます^_^
嫌いなシナチクが無くて良かった。
別皿チャーシュー、噛まないといけないので、食べごたえはあります。
鏡の前の低いカウンター？は何の為に有るのだろうか？
【評価：星3.0】横浜家系の味を継いでいますが、こんなに塩分が多かったのか心配になるくらいです。
最初だけ家系独特の豚骨パンチを感じますけど、残り半分くらいからは塩分の塩味しか感じなくなりました。
家系の亜種なので地域独特の進化を遂げているのかもしれません。
ちなみに本家吉村屋（移転前）にはよく通っていました。
このお店の原点である寿々喜家にも度々訪問していました。
（寿々喜家は暖簾分けで数店舗あります）。
よく行きます。
スープがとても好きです。
あっさりとした家系ラーメン。
美味。
普通の家系ラーメン。
なんでチャーシューめんのチャーシューを別皿で出すんだろ？載っけた方が見栄えすると思うんだけどね。
富山では珍しい横浜家系ラーメン店です。
結構いい仕事しています。
かなり好き。
でも今日行ったらスープなみなみじゃなかった。
そういうのやめたんかな。
冷めるの早くて豚骨臭キツかった。
ちーゆの香り楽しむためにもスープ熱々なみなみがいいなぁ。
いつも全部普通で頼んでるけど次に行ったらなみなみ熱々指定しよ。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 元喜家 高岡店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0766-22-3070 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～21:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
チャーシュー麺が美味しいです😊チャーシューは別皿でサービスされますが、ラーメンと一緒に食べるのはもちろん、そのまま食べても、またご飯と一緒に食べても美味しいです。