価格に見合う料理の品質なのかはよく分からない。
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牛と焼きにこだわり、至高のステーキを頂きたいならここをまずおすすめします。
これほどの価格帯のお店にはほとんど行かないので、価格に見合う料理の品質なのかはよく分からない。
しかし、一般的な1000円のステーキとは明らかに違う。
美味い。
今回予約しないで行ってしまったが、宜しく対応してもらえた。
ありがとうございます。
今度は、予約して行きます。
牛肉というより麤皮というジャンルこれはもはや牛肉というよりも、麤皮という一個のジャンル。
10年ぶりの訪問。
今回は特別企画のシャトームートンディナー。
2004年のシャトームートンロートシルトは濃厚で、立ち昇るような香り。
強いワインが無敵のステーキに合う。
なんとも贅沢な時間、しかしコストパフォーマンスはむしろ良いとさえ言えるのではなかろうか。
（2018.5）
ここまでお金を出す意味が見出だせない。
3分の1の料金で米系ステーキハウス行きます。
初めてでしたが素晴らしいお店でした。
また行きたいです。
コストパフォーマンスという言葉とは無縁だが、故に価値があるのかもしれない。
素晴らしい体験をさせてもらった。
また機会があれば行きたい。
詳細評価4.3御成門にあるステーキ店、麤皮にやって来ました。
老舗の高級焼き肉店にふさわしい、格調感じる佇まい。
入るものを選ぶかのような重厚な扉は、通るだけでも気分が高揚してしまいます。
今宵は最高級の、希少な但馬牛を食べれるオーナー交えた貸切会に参加させていただきました。
自家高温燻製サーモン時鮭という脂ののったサーモンですが、脂がすべて旨みに転換されたような味わい。
食感は不思議なくらいあっさりでした。
手間暇かかる特殊な製法。
ここでしか味わえないサーモンでしょうね。
麤皮特製ビーフコンソメスープスジと脂をよ～く煮込んだ濃厚なスープでした。
活蛸巻海老のサラダシンプルなサラダですが、文句のつけようがないクオリティの高い一品です。
特選但馬牛焼きサーロイン・イチボステーキ食べ比べサーロインは、西澤さん生産、34ヶ月の雌牛。
イチボは、岡崎牧場、40ヶ月の雌牛。
最高のお肉を最高の状態で味わうための、特注の炉釜で完成された焼き加減。
比べるのもなんですが、どんない良い豚肉や鶏肉を使ってもこんなきめ細やかでジューシーな食感は作り出せないでしょうね。
はかなくも口の中で消えてしまう上質なお肉。
口の中に緩やかに旨みが残りますが、それもいずれ消えてしまう。
また味わってみたいお肉です。
炉焼温パン・温野菜・ベイクドポテトお肉の添え物も手ぬかりなし。
シャンパンとワインもお料理に合わせて、美味しく頂きました。
パッと見なら他でも真似できそうな見映えですが、味わいに関しては他で真似できなさそうな手間とこだわりが追及されたスペシャルなコースでした。
それにしても、食べログの使った金額30000～は、もう少し上限を引き上げていただかないと、、、
もーれつに高い。
周りは接待だらけ。
初回は私も接待で行きましたが笑その時の味が忘れられず自費でも何回か行きました。
いい部位の肉に当たるときは最高です。
言わずとしれた超高級ステーキハウス。
最高の但馬牛を、最高の状態で食べさせてくれます。
ステーキだけでなく、前菜のスモークサーモン、コンソメスープ、サラダ、デザートの季節のフルーツなど、いずれも文句なしです。
そして、赤ワインはボルドーとブルゴーニュのビンテージ物がズラリ（ボトルのみ）。
なので、お会計は当然シビレます。
予算の縛りがなければ最高のステーキ店、
生きているうちに一度は行ってみたいと思っていた一店。
モダンレトロな雰囲気。
旨味が凝縮されたお肉。
美味しいワイン達。
評価なんておこがましいですが勿論☆5つ。
また必ず行きたいです！
但馬牛を使ったステーキ。
老舗。
最高級の一角。
最高食材コース3名で18万円超えでしたが普通の味でした。
なんとも期待外れ。
狭いしタオルが臭い。
失礼だが1人1万円でも行かない。
熟成し過ぎのためか翌朝まで吐き気が継続しました。
パソコン通信時代からのあこがれの店でした。
さすがに強烈に旨い。
接客もこなれています。
文句無し(*´∀｀*)/あっぱれステーキ🍖美味しイイーネッたらイイーネッたらイイーネッたらイイーネッ❤✨💞✨でショーッ❤
言わずとしれた超高級ステーキハウス。
最高の但馬牛を、最高の状態で食べさせてくれます。
ステーキだけでなく、前菜のスモークサーモン、コンソメスープ、サラダ、デザートの季節のフルーツなど、いずれも文句なしです。
そして、赤ワインはボルドーとブルゴーニュのビンテージ物がズラリ（ボトルのみ）。
なので、お会計は当然シビレます。
但馬三田牛2013ミシュラン★
最高級の三田牛を使った、神戸ステーキの名店。
見事な霜降りに肥育された牛。
日常ではなく、人生の特別なハレの日に訪れたい。
日本一のステーキ屋とも言われている究極のサーロインステーキ！！改めて写真でふり返るだけでもウットリ♥思い出に残る贅な一時♥主役のお肉は兵庫県産但馬牛の特撰クラス。
赤身メインで、牛肉本来の旨味を堪能・・・！！焼き加減はかなり細かく指定できるのですが、レア好きの私は、やはり軽めに焼いて貰いました。
実は、鼻紋付きの小牛登記を見せて貰い、牛様には「さくら」と名付けられていました。
（ちなみに、父母だけでなく、祖父母、曾祖父の家系図付き！）じっくりと味わうごとに、上質な深みのある赤身は、純粋に「旨い牛肉食べてます！！！！！」というシンプルな感想。
だって・・・やっぱり実際に食べて頂かないと。
と思って（笑）とにかく、さくらちゃん・・・最高でした♥そして、たいら貝をオススメして貰ったので、仲良くシェア。
独特の食感と磯の香り。
今まで食べたたいら貝で一番美味！名物の厚切りスモークサーモンは、とろんと柔らかくて皮まで食べられます。
鼻をくすぐる燻製の香りが良いですね＾＾お会計は、目が飛び出るほどびっくり仰天・・・！！ハレのステーキ屋だけに、なかなか何度も伺えませんが、天に昇る極上の気分で、お財布には糸目を付けず、いつかまた、伺える日がくる事を祈ります・・・♥
| 名前 |
麤皮 (あらがわ) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3438-1867 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～23:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
サーモン、ステーキ美味しく頂きました。