こんなロケーションの鮨屋は他にはない。
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訪問は少し前の事です。
元々は北新地の名店でしたが南禅寺に移転しました。
高いだけあってロケーションは最高です。
素材もこれでもかというくらいの良いものばかりでした。
冬だったので、フグの白子やカニなど美味しいもの盛り沢山です。
ただ、料理というよりも最高の素材を食べに行くって感じですかね。
接客やデートには良いと思います。
南禅寺の近くにある素晴らしい景観を楽しめるさえ㐂。
タクシーでお店に向かうとお店の前でスタッフさんが門の前でお迎えをしてくれてました。
まずは、その素晴らしい佇まいに驚かされそのまま、まずは2階にあるウェィティングルームに案内されるのですが、お鮨屋さんにウェィティングがある事にも驚き、またそこの窓から見える景観が本当に素晴らしく…..こうなると、期待値マックスです。
時間になりカウンターに案内されるとまたそのカウンターの大きな窓から見える素晴らしい景色に完全にやられてしまいます。
それでいて、大将始めスタッフの皆様が本当に感じ良く素晴らしい接客が緊張をほぐしてくれます。
お料理は、当然素晴らしくお酒も豊富に用意されており至福の時間を楽しめました。
大切な人のおもてなしにお勧めです。
京都南禅寺にあるお寿司屋さん🍣タクシーで行ったのですが、どんどんのお寺の中に入っていくので不安でいっぱいになります。
笑ほんとに？大丈夫？って笑笑圧倒的歴史感あふれる建物の前に女将さんが立ってらしていや。
この方がいらっしゃらなければ到底辿り着くことは叶いませんでした✨✨笑時間までお過ごしくださいと通された待合室。
これはここに来るだけでもきた甲斐があったのではないかと思えるほどの京都！お庭が見えるのですがもー圧倒的ですね言葉では言い合わらせないですね。
笑是非いってみてください。
カウンターからもこの中庭が見えて食事と景色どちらも楽しめます！食事に関しては寿司も美味しいのですが一品料理の出来栄えが至極！戻り鰹と初鰹のコラボした一皿はまさに絶品。
毎日でも食べたいお味。
目から口から京都を感じた夕ご飯となりました。
東京勢は是非！
初めてのさえ㐂さん！庭園を見ながらのお寿司は最高でした。
秋なので松茸や秋刀魚など旬の食材も美味しくいただきました。
またお伺いしたい素敵なお店です。
TSUKIICHIとのコラボで予約しました。
お鮨もスイーツもとても美味しかったです。
お店の雰囲気も、落ち着いていて、景色も最高でした。
ロケーションもお味も最高レベルでした。
必ずまた行きたいです。
今回、初訪問。
最高のロケーションの中でいただくお鮨はどれも素晴らしく、まさに贅沢な時間を過ごす事が出来ました。
カウンターで職人の仕事を見ながら食べる事が出来るお鮨は格別でした。
又、是非伺いたいです。
ありがとうございました。
2020年の忘年会に初めて伺いました。
2020年にふさわしい感じの落ち着いた忘年会でした☺️笑もちろんまた再訪したいですが、普段は東京メインなのでなかなか行けませんが、、、必ずまた行きたいと感じさせる内容でした！この日のメニュー✨【あて】あんこうの唐揚げ平貝〜みぶなとキャビアのせ〜クエとカワハギのお造りクエ→長崎県 五島列島の天然物カワハギ→大分県タラの身と白子の焼物〜自然薯のわさび漬けのせ〜タラの身→塩味であっさり、ふわっふわ‼︎白子→照り焼きで深い味わい生だこのお造り〜プラス吸盤〜越前・献上がにのしゃぶしゃぶ【握り】赤身の漬けかますの昆布締め青森県・八戸 鯖の棒鮨こはだ雲丹の子丼北海道・昆布森の雲丹下にさえ㐂のシャリ白甘鯛の昆布締め鮪トロアジ車海老穴子トロタク〜おかわり〜赤身の漬け【甘味】青森県産 蜜入りりんご小蜜雰囲気もかなり良くて、席の前は板場があってその奥は庭園が見える感じです。
昼もあるみたいですが、昼はまた全然違う雰囲気になりそうですしいつか伺いたいなと思っています☺️ごちそうさまでした！
知る人ぞ知る京都で最強に旨い鮨屋はここにあり。
その名も鮨 “さえ㐂”。
もともとは北新地での高級鮨屋として展開されてたとのことだが、数年前に南禅寺界隈の格式高いお屋敷にオープンされたとのこと。
(最近は銀座にも出店された)重厚な門構えには圧倒される。
時間前からスタッフさんが門入り口でお出迎えして下さりしっかり「◯◯様ですね。
お待ちしておりました！」とお出迎え。
玄関を入るとまず二階の別室に通される。
高級感なお出迎えに胸が高鳴る。
程よくすると、お食事処へご案内。
入ると目の前に立派な日本庭園が…これまた素晴らしい！庭の滝を眺めながらの鮨！感度の極み！板さんが数人であれやこれやと旨い鮨を握ってくれました。
立派な檜の一枚もんのテーブルも素晴らしく全てにおいて最高最強の鮨屋でした。
ちなみに完全予約制なのでご注意を。
ネットのOMAKASEと言うサイトからのみの予約です。
ランチはおまかせで15000円から。
２人で昼から軽く呑んで4万税別。
京都南禅寺のお屋敷で食べる高級鮨なら安い価格だと思う。
是非！
ゆったりと季節のお食事が楽しめる板さんも気さくに話して下さり、わからない事も教えて頂いたり楽しいひとときでした。
素晴らしいロケーションのなかで丁寧な仕事を施されたお寿司を堪能いたしました。
初めてお伺いしましたが、高級店の緊張感はなく、とても柔らかい雰囲気の中で楽しい時間を過ごすことができました。
特にお椀のあぶらぼうずの葛うちと出汁が素晴らしかったです。
予算的にしょっちゅうは行けませんが、再訪したいお店です。
もちろん、素晴らしいです。
そんなに味がわかる人間でもないと思いますが、やっぱりとても美味しいです。
カウンター越しに見える庭の雰囲気も最高です。
以前から、口コミで聞いてましたが、やっと行けました。
入り口は、お寺そのもの。
中に入ると広々しているので驚きました。
四季を感じるお庭も絶景です。
お弟子さんも、愛想もよく沢山おられました。
お寿司までのお魚のお料理もコースで何が出てくるかと緊張しながら味わいました。
手土産のイクラの醤油漬けも、うれしい。
南禅寺内のすしやさんなんですが、かなりの一軒家で、看板が立派すぎてわからずにネット確認して入りまさした。
ロケーション良すぎて、紅葉が🍁一輪赤くなってたのがにくい、秋は予約とれないでしょうね。
さて、料理ですが、すしも食べたことない表現ですね、美味です。
料理長まだ若いのに素晴らしい。
全て美味でした‼️表現できませんので行ってください！
明治時代に建てられた築150年の邸宅をリノベーションしたお鮨屋さん。
予約時間から1時間遅れてしまったのですが快く受け入れてくださりスタッフさんが1人門の前で出迎えてくださいました。
板前までの道のりもとても和な雰囲気👘扉を開けると、、全面窓！小さな小川まで望める日本庭園を見ながらお食事できます！和の空間最高です！1品目はまながつおのたたきと京なす旬の魚 さけを塩焼きに辛味大根とカボスでいただきます！2品目明石のタコを使ったタコ飯🐙( '-' 🐙 )低温調理で柔らかくしたタコとおくらと長芋、枝豆が小さくいっぱいです✨夏バテ対策にタコたっぷり！3品目徳島県のあわびでっかい！！！手のひらより大きい鮑初めて見ました𓂃𓈒𓏸④赤身の漬け5品目コハダ6品目ケンサキイカもはや芸術作品！柑橘系のさっぱり感！こりこりというよりはしっとり感だけど薄いので丁度いい食感✨ここで日本酒とーにゅー！辛口をオーダーしひろきに決定✨すっごく辛口すっきり7品目鳥がいこりこり！新鮮！8品目いくら小丼すじこをだしづけした自家製のものらしいシャリと一緒にたべると卵かけご飯🥚のような味わい✨9品目トロにぎりしゃぶしゃぶ車海老いきたまま10秒しゃぶしゃぶ身が引き締まっていて半ナマとのバランスが丁度いいこれは最高に美味しかったです！続いての日本酒は日本の翼フルーティな味わい✨最後はメロンジューシー𓂃𓈒𓏸🍈
水打ちされた綺麗なアプローチを抜け入店。
waitingroomで暫しの一時…テンション上がるなぁ👌見事な部屋内を通り抜け、カウンターへいざ❗️アテからスタート、どれも美味しくてこの後の鮨にテンションMAX🤯ネタは良かったけどシャリが好みでなかったなぁ…フワッと感が欲しかった（ギュと感が）接客も行き届いて気持ち良く飲めました‼️
満足感がすごいお店でした。
rr記念日旅行で行き先が京都に決まったときからこちらのお店を夫が予約取ってくれました。
r予約、全然取れないらしいです…(°_°)rr南禅寺にあるお寿司屋さんです。
r景色がとにかくすごいっ…！(語彙力のなさ)r語彙力がない上に写真を撮ってないので全く伝わらないとは思うんですが…r素晴らしい庭園を眺めながらお寿司を食べることができるなんてすごい贅沢な時間でした（´-`）.｡oOrrお寿司は富士山の絵が描かれているお皿に乗せられて出てきます。
rとても豪華な、今まで食べてきた高級なお寿司のさらに上をいくような、とにかくすごいものを食べてしまいました。
rこのお寿司の前ではたぶん誰でも語彙力がなくなっちゃいます（；＿；）rrついさっきまで生きてたのかな？ってくらいの新鮮さで、見た目も美しく、そしてもちろん美味しい。
絶品です。
最高です。
rrそしてわたし、実は日本酒が大好きなのですが…十四代、いただいてきちゃいました………！！！r幻の日本酒とも言われている山形のお酒です。
rまさかこんなところで飲めるとは思ってもいなかったので嬉しさ倍増でした(*´-`)rrもはや天国なのでは…？というくらい素晴らしい空間で素晴らしい時間を過ごせました。
rr金額はそれなりにしますが…r非日常を味わえることは間違いないです。
r強く記憶に残る記念日旅行になりました♪
久しぶりに最低な寿司でした！何度も聞かれたからアレルギーが有ります！お答えしたのに食べれないものを出してくる！すいません忘れてました！最低ね鮨屋でした（笑）最低！それでも再度忘れて最後まで出してくる！（笑）ひどい鮨屋ひどすぎて笑える！
南禅寺という素晴らしいロケーションに匠の職人の技 厳選された最高の素材至福のひとときを過ごす事が出来ました他力本願でしか予約困難ですしかもさえきさんは銀座に。
北新地から京都に、早くも予約の取れないお店です大間のマグロに間人ガニ、イクラに貝にすべてが素晴らしいネタでした。
しっかり予約待ってこのお値段だしいい加減なもの出されたら怒るよね接客も含めてまだ大将のお顔が見えるよいお店でした。
こんなロケーションの鮨屋は他にはない。
食材の演出も楽しく、素直にワクワクできる。
北新地から移転の予約のとれない人気店、絶景の庭園を眺めながら頂く美味しいアテの数々と素晴らしい日本酒のセレクトでついつい飲み過ぎます。
独創性あふれる鮨ももちろん美味しく、食べば食べるほどお腹減るような気持ちさえします。
食べログ評価は2019/4/22時点で4.06。
もともと大阪の北新地で予約が取れないお店として有名だったお店が京都に移転。
予約は困難だが、他にはない最高のロケーションで最高の鮨が楽しめます。
| 名前 |
京都 さえ㐂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-211-5118 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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移転してから初めて予約して行きました。
内装もとてもすごくカウンターの庭もすごく感動しました。
料理は前菜から握りまで色々出てきたのですがどれもお皿や盛り付けがとても綺麗でテンションあがりました。
特に料理は季節に応じて旬な物使っていてどれを食べて文句なしでした。
見た目や香りや味どれをとっても完璧でした。
接客もとても丁寧で愛想も良くとても楽しみながら食事できました。
必ずまた予約して行きたいです。
京都で1番好きなお寿司屋さんです！