最高級だね^_^その時の色々なツマミがシェフの工夫...
和洋創作厨房 ビズ（Biz） / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
グループの集まりで利用させていただきました。
出てきた料理は、どれも美味しくいただくことができました。
矢沢永吉さん好きには、たまらないお店です。
気さくなマスターとの会話も楽しめます。
お店の方々が気さくで、料理も美味しくて素敵中お店でした！
いろんなメニューありました。
そこそこおいしかったんですが、いまひとつ。
一宮市在住時お世話になりました。
マスターの優しい人柄と、お互いに🎷矢沢永ちゃんの大ファンで盛り上がります😋店内にはYAZAWAグッズが盛り沢山^_^見てるだけで楽しめます🙆u200d♂️
食事も美味しく、コロナ対策もしっかりしてました。
アットホームな感じのお店で、ゆっくりお酒とお料理を楽しむことが出来ます。
夏はとうもろこしの天麩羅が最高です♪桂剥きにしたとうもろこしは、見た目にも驚きがあり プロの技が光っています。
その他のお料理も、どれも美味しく、シェフのお人柄がそのままお料理にも表れているなぁと思います。
鮮度の高い食材が綺麗に管理されていて何を頼んでも完璧な状態2020年12月31日(木)２年越しに愛知に来て再来店！！！いつ来てもなに頼んでも美味しい…、マスターが女性だったら浮気してしまうぐらい胃袋捕まれました…！！！家の近くにあったら毎日通ってしまうレベルです、お酒の種類も豊富でお店の雰囲気も良いです。
どの料理を頼んでも美味しいです。
和洋色々なメニューがあるけど、どの料理も美味しいです。
特に美味しいと感じたのは魚料理です。
お酒ともよく合いました。
この店は、最高級だね^_^その時の色々なツマミがシェフの工夫で色々食べれるからね(^^)
料理が全般美味い。
イベリコ豚とニンニクを炒めたもの、ペペロンチーノ、ニンニクを使った料理が大変美味い。
料理は普通に美味しいです！スタッフの方もみんなフレンドリーでした！ただ、常連さんが多くてちょっぴり居辛い感じはありました。
お店の雰囲気とお料理が最高です🙂オーナーさんと従業員の皆様が素敵でした。
Googleマップでは夜からの営業になってますが、食べログなど他のサイトだと昼も営業してるようだったので、ダメもとで行った所、営業してました。
平日の開店直後(11時半)だったので一番乗り。
ただその後もお客さんは来ず、12時過ぎてお会計を終えた頃に3人のグループ客が。
昼時でも空いてました。
「日替わりでいいですか？」とのことでしたが、好き嫌いが多いので内容を聞くと、ポークジンジャーとのこと。
ハンバーグは好きですが、肉は基本苦手なので、海鮮丼を注文。
日替わりが何なのか、表の看板に書いておいて欲しいところ。
10分ほどで海鮮丼到着。
まずは小鉢の量に驚きました。
9皿10種類。
茄子の揚げ浸しやだし巻き卵など、どれも出汁が利いてて美味しいんですが、少し塩気が強いかな。
茶碗蒸しに銀杏ではなく百合根が入っていたのは、個人的に嬉しかった。
肝心の海鮮丼ですが、のっているのは鮪の赤身・真鯛・白身(時期や食感から多分コチかな)。
鮪も安いメバチとかじゃなく多分本鮪。
中トロに近い部分なのか脂がのって美味しかった。
ただご飯が温かい白飯なのが残念。
鮪の色が少し変わってしまった…980円でこの内容なら満足ですが、カウンターの各席に灰皿があり、特に注意書きもないので、お昼でも喫煙OKっぽいのはマイナスかな。
少し品数減らして、代わりに味噌汁があればいいかな。
昼でもPayPayで支払いOKとのことだったので支払おうとすると、「1050円です」とのこと。
税抜きならその旨書いておいて欲しいなぁ。
海鮮丼が美味しかったので、後日再訪。
お盆前に一度寄ったんですが、「夜の仕込みのためランチ休みます」とのことで、事前に電話で予約。
今回も海鮮丼を頼みましたが、今回はイマイチ。
鮪赤身(キハダかメバチ)・イカ・タコ・サーモン・真鯛、どれもスーパーで並んでるレベル。
エビフライは衣が分厚く、卵焼きも既製品。
本当に同じ店？という感じ。
評価が難しい…。
鮮度の高い食材が綺麗に管理されていて何を頼んでも完璧な状態で出てくる。
メニューの唐揚げが絶品。
料理が美味しく，味が安定していますので，よくお客さんを連れて行きます。
珍しい食材もあり，楽しいお店です。
だし巻きたまごが絶品。
何を食べてもうまい！和洋折衷、食べたこと、聞いたことないものも丁寧に説明いただき、また食べたいまた来たいと思えるお店！
すっぽんが食べられると知人に薦められたお店。
シェフの実家は、仕出し屋さんで、幼少期から厨房を見て育ち、実際に家業を継いだそうです。
その間にも、ふぐ調理師を取得。
それにも飽き足りず、某大手フランス料理店の総シェフまで昇りつめたそうです。
そこまで、聞いたら何だか、遠足に行く小学生の様にわくわくで、前の日からそわそわ、当日もあまりに早く着きすぎたので、いったん帰宅。
それでも、予約時間より早く着きすぎてしまいました。
しかし、さわやかな店員さんが、「大丈夫です。
どうぞ」と、案内してくれました。
店員さんも感じが良い★着席してフグひれ酒があったので注文。
これが、美味しい！フグひれ酒が、あまりに美味しかったので、期待が益々増幅♥なところで注文は以下こんな感じです。
①すっぽんの活血 かっ！とくる感じがたまらない②エンペラの酢の物 コラーゲンたっぷりでいて、しつこくなく絶妙な味加減③肝と卵の甘露煮 口の中でまったり、至福の時です。
④たくわえ身の辛子酢味噌和え こちらもコラーゲン 口の中で広がる感じがたまらない⑤卵の山かけ 長いものしゃきしゃき感と、卵がからまって素晴らしい！⑥すっぽんのお造り ここまで新鮮で、歯ごたえのあるすっぽんは初めてです⑦すっぽんの蒲焼き 口の中でとろける様な美味しさ、この風味を生かす薄味のタレが凄い⑧すっぽんの西京焼き すっきりとすっぽんの風味を生かすギリギリの味噌加減です。
最初の一口は物足りない感じが有りますが、進めるに従って旨みが追いかけてくる 最後は溜息とともに・・・美味い！⑨すっぽんの塩麹焼き 塩気も適度で香ばしくて柔らか、口から香りから美味しさが伝わります。
⑩すっぽんの唐揚 カリカリ感がいい。
カリカリと衣の中から出るジューシーが相まって、 口の中で広がる旨みは、まさにハーモニー。
⑪すっぽん鍋 スッポンの全身からあふれる強烈な出汁。
出汁をとるために、すっぽんのみを長時間に渡って煮込んだと思われる濃厚さ。
しかし、肉の味が抜けきってしまっていない旨みが詰込まれた肉。
肉の旨味とコラーゲンたっぷりで、プルプルのエンペラの旨味を引き立てる。
食べていくうち鍋は、真っ白なコラーゲンたっぷりのかたまりになる。
〆にはうどんで、うううううっ！素晴らし過ぎるぅぅぅぅ。
もう何も語れません。
このまま、時が止まったらいいのにぃ。
いやぁー。
美味しかった。
また来たいお店です。
あしたの肌が楽しみだー。
| 名前 |
和洋創作厨房 ビズ（Biz） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0586-44-7685 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
少し料理がしょっぱく感じました。