入ってみるとすごく温かみのあるお店でした。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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人生初！本物の蕎麦をいただきました‼︎今まで食べてた蕎麦はなんだったのか。
賞味期限3分！もう他の蕎麦風は食べられません。
お料理やデザートも全て手作りで美味しいこと。
コスパ最高ランチでした。
駐車場と座席数が少ないので、予約必須です。
予約限定のそば御膳が最高でした♪教えていただいた大根タルタル作ってみます！
ランチ予約訪問。
目立たへん場所でひっそりと商いされてはる、知る人ぞ知る有名お蕎麦やさん。
元和食職人とのことだけあって、一品一品に手間とこだわりが感じられます。
肝心のお蕎麦は、外一（そといち）蕎麦という、蕎麦粉十に対して繋ぎ一、という配合のこだわりぶり。
そこへええお水をつかってうち、ええお水で湯がいたお蕎麦が美味しいのはもちろんのこと、蕎麦つゆがまた甘味と塩味のバランスがほんま絶妙です。
丁寧に面取りされた根菜の焚き合わせや小鉢、揚げ物がこれまたひと味違う美味しさなんは、ご主人が和食の職人さんでもある所以。
ここでお腹ぱんぱんやのにデザート盛り合わせ見た時は、あかん残すわと思いつつ、食べ始めると結局ぺろっと頂けました。
デザートも手作り黒蜜まで手作りの、寝る間を惜しんで生み出された逸品の数々を是非お試しあれ。
ご主人おひとりで切り盛りされてはるので、時間に余裕をもって訪ねられるのがおすすめです。
ランチで伺いました。
お蕎麦は、極細で短く食べやすかったです。
最初にお塩で食べるよう勧められましたが、お塩の蕎麦も美味しかったです。
ざる蕎麦の賞味期限が3分という掲示には戸惑いましたが、3分過ぎても変わらず美味しくいただきました。
天ぷらの衣が冷めてもサクサクで、絶品でした！そば豆腐は初めてでしたが、胡麻豆腐よりも粘りがかなりあって、お蕎麦の味がちゃんとしていて、わさび醤油がとても合っていました。
店内は自宅を改装した感じで、玄関上がってすぐ左に洋間があり、テーブルとカウンター席があります。
玄関上がって左の奥に座敷の席があり、元は蔵だったような建て付けでした。
駐車場は店の前に4台ほど停めれるスペースがあります。
メニューは、限定5食のものや、予約のみのコースもあり、今度はニシンも食べてみたいと思いました。
2023.5.24美味しいお蕎麦を求め愛知から初訪店です。
ランチの一恵そば御膳は要予約との事で3日前に予約しました。
ギリギリで心配でしたが予約できてよかったです。
運ばれてきた御膳は、お蕎麦は艶々して綺麗ですしおかずの品数も多く豪華です。
細麺だと思ったのですが、店主さんから江戸蕎麦では1.2㎜は並の太さだと教わりました。
口に広がり鼻にふわっと抜けるお蕎麦の香り、細いのに(並ですね！)コシもあり喉越しも良く、とても美味しいお蕎麦です。
おかずも一品一品、手が混んでいてどれも美味しい。
特にひじきの牛乳煮と魚の天ぷらにのっている大根おろしのタルタルソースは、どんな味だろう？と想像しながらいただくのも楽しかったです。
デザートは3品とも違う種類で、これまた最高に美味しい！最後まで飽きずに楽しくいただきました。
イタリアンの例え話がとてもわかりやすく、全ての料理ができて蕎麦職人なのですね！店主さんのお話も聞き入ってしまうほど楽しく勉強になりました。
大当たりのお蕎麦屋さんです。
また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
約9000年前の縄文時代より食されていた蕎麦を全国から探され3cm幅の生地を23本に切られ蕎麦職人が守らねばならない江戸時代から続く御定法を守られると共に蕎麦殻のまま石臼で自家製粉された十割蕎麦は言葉にならないほど美味しいです。
塩、葱、生わさびだけでいただきます。
本当はなにもいらない。
そのままで言葉にならないほど美味しいです。
栃木県産在来種の真岡、八幡平産在来種の岩手早生いただきました。
また参ります。
次回を楽しみにしております。
高校同級生の店で初めて伺いました。
口コミで最高に美味い店と聞いていましたが、想定を裏切るほどの最高の味でした。
今までに食べたことのない蕎麦に驚きです🎵頬張ると口のなかで蕎麦の瑞々しさが、噛むごとに、香りと共に広がってきます。
飲み込むのが勿体ないような感じです。
蕎麦だけではない、他の料理やデザートも、あっぱれ🎵本格的な味です。
この値段で、これだけのボリュームと味、店主の心意気が素晴らしい。
でも頑張りすぎて身体を壊さないように願ってます🎵ちょくちょく伺いたいです。
とことん“そば”を楽しませてくれるお店です❣️そばを口に含んだ瞬間、プチプチと弾けるように香りが☺️一恵さんのそばはピチピチしてて、生きてる！って感じがします。
私はいつも『一恵スペシャリテ』をいただいていました。
そばは白黒選ばせてくれます。
（産地も日によって変わります。
）私は全粒粉好きなので黒派。
こちらのそばの実ご飯も好きです。
そば豆腐、そばがきなども全部おいしくて、色々なそばの味、食感、香りが楽しめます。
すべてのつゆ、たれもさすがと思う味ですが、それを使いきれない程そばの質が高い！そば湯もいい！その上デザートまで♡それでいてお値打ち、家庭的な雰囲気のお店で、ご主人のそば話を聞かせてもらうのも面白い。
遠方からでも通ってしまいます。
あってくれてありがとうと思うお店です。
＊写真は2022年2月とそれ以前のものです。
2月におじゃました際「今後、営業形態が変わります｡」とご主人に聞きました。
メニューなど変わっているかもしれませんので、確認してくださいね。
過去２回行きましたが蕎麦の売り切れ等で入れず、本日早めにチャレンジ 予約無しでの 11:30オープン1番目の客でしたが予約で一杯で入れなくなる所でした。
蕎麦豆腐と天ぷらのセットにしました。
お蕎麦は細めで蕎麦粉の香りがしました。
コシも有りますが喉越しも良かったです。
出汁も美味しいです店主さんは一人で全てされてますので、予約された方が確実です。
車の駐車場は、少ないけど阿山支所の近くで、のんびりした感じのお店行ってから蕎麦をしてくれるので蕎麦の風味も抜群⤴️かなりおなかいっぱいで満腹満足。
伊賀で、またまた名店発見！＼(^o^)／だんだん暑くなってくると冷たいおそばを食べたい衝動にかられます。
まだ行った事のないお蕎麦屋さんを食べログサーフィンしていて、偶然にもまたまた伊賀でいいお店を見つけてしまいました。
せっかくなので2500円のコースでお願いしてみました。
11時半からの予約で、お蕎麦が伸びたらいけないからか、10分遅れる場合でも連絡下さい。
当日キャンセルは100％、前日キャンセルも50％申し受けますとかなりしっかり注意を受けました。
それは大丈夫。
突発的な事故にでも遭わない限り私はキャンセルするわけないし、早めに着くようにします！と。
（初めてのお客さんだと心配なのかな？）お店に着くと、正直言って建物は・・・え？ここ？って感じでした。
お店の前に駐車場が3〜4台分くらいあり、2番目の到着だったので難なく停められましたが、後から来た人は「駐車場ってここしかないんですか？」と聞きに来ていました。
ちょっと離れた所にもあるみたいでしたが、予約じゃないと満席で〜って何時になるか分からないという感じで断られていました。
この暑い時期に車で空くまでジーッと待つなんて、そこまで好きなのかな？でも熱中症にならないのか心配。
（余計なお世話かもしれないけど）みんなは絶対に予約して下さいね。
（待つ必要な〜し！）メニューはこんな感じ。
かなり枚数ありましたので、他のページは動画を撮影して来たのでYouTubeでご覧下さいね。
私が頼んだ2500円の一恵ランチ（コース仕立て）は2日前までに要予約。
11：30〜と13：00〜の２部制です。
ご飯は、鮎の炊き込みご飯でした。
全く生臭くもなく、美味しかった〜！数種類の小鉢の中には、カボチャと小豆の炊いた物とか白身魚。
胡麻豆腐と、牛蒡のマリネなすも美味しかった〜！天ぷらはじゃがいもの天ぷらで熱々でした。
そばは行ってから決めるのですが、白と黒があって。
そばの殻入りが黒。
割と細麺。
黒と言ったって、そんなに殻が入っている食感はしなかったです。
こちらは白。
白の方がちょっとそばの麺が硬め。
蕎麦湯はたっぷりと頂けます。
（お代わりのお水とお茶はセルフ）デザートがめちゃめちゃ豊富で数種類の中から選べます。
全て蕎麦粉から作られています。
他では味わえない蕎麦粉のレモンケーキとか、も〜う絶品でした。
さつまいものムースも優しい味わい。
自家製アイス蕎麦ジェラートも大満足。
特筆したいのは蕎麦粉のプリン。
私は無類のプリン好き。
プリンがあったら絶対に食べたいからさ〜。
カラメルが黒蜜がかかっていて、めちゃめちゃ美味しいの。
もう本格的なパティシエレベルじゃん。
イナバウアーしまくりっっ！！！！！生クリームも、もちろんここのは美味しい生クリームでした。
蕎麦粉で作られたクッキーはお持ち帰りにして。
ここは知る人ぞ知る名店でした。
江戸流ってどう言う流派なのか知らなかったけど。
（大体そばの産地も言われたって違いなんて分かんないんだけどさ）江戸流とは・・・蕎麦だけではなく、他のお料理も全て作れる人が作る蕎麦の事なんですって。
確かにこのスイーツといい、最初のおかずのプレートといい、本格的すぎる。
蕎麦屋でよくある抹茶アイス出されて終わりじゃないんもんね。
あああああ〜〜〜〜〜！！！！！何で伊賀ばっかりこんな名店が隠れてるのよ〜！やっぱ忍びの里は色々隠し玉が眠ってるんじゃないの？食べログ様様だよ〜！こんな美味しいお店を教えてもらえるんだからさ〜。
（暇になるといつも食べログばっかり見て人の投稿チェックしまくってるからね）ああ〜今日も大満足。
幸せだな〜。
本当に私って毎日、幸せ。
こんなに美味しいものばっかり食べれて本当に幸せだな〜。
みんなも是非是非この幸せになれるお蕎麦のコースを食べに行ってみてね！超絶MAXにおっすすっめで〜す！＼(^o^)／お時間のある方はプリンセスシンデレラのブログとYouTubeにも遊びに来てね♪
伊賀へ行き、Google検索で「蕎麦」知らなかったこのお店が出てきて行ってみました。
何も知らずに通りかかったら見落としそうな自然な店舗で、ご亭主はとても感じの良い方です。
車を停め店舗に近づいたときに 油の匂いがとても良い香りがしました、「きっと美味しいこのお店」と思いました。
期待どおり蕎麦も料理も美しくて美味しかったです、デザートには「わお！」と声を出して興奮してしまいました、2品選んでくださいとのことで2品選んだら大きなお皿に7品！同行の甘いもの好き友人は大喜びでした。
素敵なお店との出会いに感謝、Googleマップありがとう。
普通の住宅を少し手直しをしたお店でした。
江戸風の極細に田舎風の少し細目の蕎麦を二人でそれぞれに頂きました。
好みは分かれるかと思いますが、どちらも美味しく頂きました。
一言で、ご主人のこだわりが感じられるお店です。
あまり蕎麦に興味が無い方でも違いがわかると思います。
一度ご賞味ください。
私は蕎麦の価値観が変わりました。
お蕎麦がとっても美味しかったです。
白ソバを藻塩で初めて食べましたが、合うんですね。
蕎麦豆腐も蕎麦ご飯も美味しかったです。
混雑時に行ったので待ち時間がありましたが、満足のいく料理でした。
デザートも美味しく、また違うデザートもそして黒ソバも次回食べてみたいです。
家庭的なお店で、美味しくランチをいただきました。
ランチのコースも多く迷ってしまいました。
これは美味しい。
全国からそばを厳選してるみたいでこの時は鹿児島と福井のそばを使っていた。
江戸蕎麦とは1.3ミリ以下の細さで打つ麺らしく確かに細い。
でも香りもコシもしっかりしていて喉越しもいい。
藻塩をくれるがこれで食べるのがいちばん美味しいかも。
風味がなんともおいしい。
ざるとかけをいただいたがどちらも美味しい。
これまで長野の小布施が一番だったがここを抜いた。
しかも1000円という破格の安さ。
このレベルでこの安さはありえない程。
通い決定。
今日の昼ごはんは重いものは食べたくないな〜。
あ、お蕎麦が食べたい。
そんな気持ちで探したお店。
名阪壬生野インターから10分掛からない場所にあります。
まず驚いたのはセットメニューの多さ。
しかもどれも魅力的。
価格もメニュー見てる時点で『この内容で⁉︎』と感じつつ、目移りしながらも2つ選択。
蕎麦も2つから選べ、ひとつずつ注文。
蕎麦をひと口食べた時点で大当り確定。
口の中に蕎麦の香りが広がります。
蕎麦ってほんとに繊細だなぁといつも感じます。
正直香りも味もしないようなお店も沢山あります。
繊細に感じないとわからない、つゆに漬けるとそうめん食べてるのと変わらない、歯応え以外感じないなぁとか思ったりすることもありますが、、ここのは口の中で香りがいっぱいになります。
それもそのはず。
蕎麦の実をお店の石臼で挽いて、蕎麦を打っているそうです。
こんな美味しい蕎麦はつゆにつけちゃあもったいない。
ほぼ塩でいただきました。
おつゆ自体のクオリティもかなり高いですが、個人的に断然塩がおすすめです。
蕎麦豆腐も、そばがきも、蕎麦の実入りのご飯も絶品。
さらに締めのデザートも、そこいらのカフェなんかよりも数倍美味しい。
お茶だけしに来るのもありです。
2年半前にお店を開業するまでは和食調理人だったという店主さん。
蕎麦だけじゃない、和食の職人だからこその、このお味なんだと納得。
セットメニュー、コスパ高すぎです。
あっさり、、、と思ってたのに、夕飯食べれないと思うほどの満腹感💧いつものことですが笑めちゃ美味い蕎麦屋、発見しました👍
民家に入っていくようで最初はビックリしますが本当の蕎麦の香りを楽しめる店。
しかもお手軽なお値段で楽しめます。
デザートも本格的。
これだけ美味しいお蕎麦は初めて食べました。
ボリュームがあるのでお腹もふくれて満足です。
普通の民家をお店にしている感じで入りにくい感じでしたが、入ってみるとすごく温かみのあるお店でした。
お蕎麦も2種類あり単品からセットまで色々ありました。
お店のかたも丁寧な対応でよかったです。
お蕎麦屋さんがデザートもあり注文したセットにゎデザートにアイスが付いていました。
そのアイスも3種から選ばました。
お蕎麦ゎ細めです。
どれも美味しかったです。
伊賀エリアのお蕎麦屋さん何軒か食べてますが、一恵さんはピカイチ。
もう何度もリピートしてます。
先日初めてお邪魔しましたが、美味しかったです！内容から考えれば、リーズナブルに提供していただいているのではないでしょうか？スペシャリテを頂きましたが、個人的に希少な十割そばも気にはなりましたが、あまり十割蕎麦自体を食べなれていないこともあるので二八そばにさせてもらいました。
ツルツル喉越しがとても良く、コシもしっかりしているのでとてもおいしかったです。
良い香りがして、塩で頂くお蕎麦も良かったのですが、スペシャリテだったせいか、何から何まで蕎麦尽くしだったので、最終的には香りが良くわからなくなってしまいました…。
リーズナブルな価格で素敵なおそばをいただきました。
また行きます。
台風接近の為、日程・行先を変更して伊賀上野を訪れました。
この辺りには蕎麦屋さんが沢山有り日頃からよく訪れています。
しかし、一恵さんは初めてです。
台風のせいで道路も空いていて、幸いなことにこちらのお店も待つこと無く入店出来ました。
早速注文なのですが、ご主人が使用する蕎麦を都度選定されておられるようなので、二人ともお店の奥さんにお任せしました。
その上に蕎麦豆腐等三品のセットもおねがいしました。
私が十割のセットで妻が二八のセットです。
このお店で蕎麦は固いものでは無くて、ゆでかたによるものというのを初めて知りました。
今まで蕎麦通を気取り多くの蕎麦屋さんを訪れましたが、今後は訪れるお店の評価の参考にさせて頂きます。
ちなみにこのお店は、出汁の味も良く🌟🌟🌟🌟🌟です。
天ざる蕎麦 那須在来 手挽き十割 ３種盛り 蕎麦豆腐 江戸厚焼き ニシンの炊いたん 2000円蕎麦豆腐美味しいです なかなか無いと思います ここまでの蕎麦豆腐は。
十割蕎麦の挽きぐるみをざる、鴨つけ出汁とそれぞれ頂きましたがとても丁寧に仕事をされていて蕎麦の香りも良く感じられます。
蕎麦粉は喜多方の会津在来種との事でした。
ご主人もとても気さくな方で少し話も聞けましたが十割の挽きぐるみは蕎麦の挽き方を粗挽きと細挽きの2種類に分け、合わせる事で細打ちでも切れる事もなく適度にコシの立つ蕎麦が出来上がるそうです。
最近は乾麺を固茹でにしたようなものがコシがあるように言われますがこちらの蕎麦はその様なものではなくしっかりと芯まで茹でられた最適の状態で蕎麦本来のコシが立っているようです。
挽きぐるみの香ばしさなども良く味わえつゆ、鴨出汁もとても美味しかったです。
| 名前 |
一恵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-2621-6202 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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田舎の方にある和食屋が作る蕎麦一品一品丁寧に作られていてすごく良かった。
店主の蕎麦への思いがすごくあるんだなーと店主の話を聞いて感じた。
ほとんどが蕎麦を用いたものでそれもよかった。
デザートも丁寧な感じでよかったです。
あんみつまで、手作りという。
オススメです。