ネットで購入してみて美味しかったので！
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ネットで購入してみて美味しかったので！お土産にこちらのキャラメルポップコーンなどを。
軽井沢の定番の在り来りではないお土産を買いたかった。
これが美味しい！ブルーベリーとカカオバターのコンフィ。
太田哲雄シェフといえば、エル・ブジでも腕をふるったシェフであり、代名詞でもあるアマゾンの無農薬の高品質なカカオ「アマゾンカカオ」を広め外食業界に大きな影響を与え続けてる方です。
アマゾンカカオは香りがとても豊かで苦味が少ないのが特徴。
そのカカオを使い、軽井沢の食材や水で作ったカカオバターコンフィーは最高においしいです！美味しい食パンと季節のフルーツカカオバターコンフィーu0026カカオティーは最高の朝食です。
ランチ後はカカオティーに蜂蜜を少し入れるとデザートのような美味しさでほっこりします。
| 名前 |
LA CASA DI Tetsuo Ota |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-41-0059 |
| 住所 |
〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町発地ニュータウン３４２−１００ |
| 関連サイト |
https://www.facebook.com/La-casa-DI-Tetsuo-Ota-447939579111752/ |
| 評価 |
5.0 |
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炊事場の隅で飼われていたクイ。
小さなじゃがいも の丁寧なスープ。
せいいっぱいのもてなし。
降るような星空。
・・そんな記憶がよみがえる、こちらのお店。
近いうちに訪問したい。
221128テレビ番組「クレイジージャーニー」で料理人、太田哲雄さんを知りました。
カカオ料理も興味深い。
未訪問ですが評価を下げることにならないよう星５にしています。