いい日トンカツの秋元さんから教えて頂いてからずっと...
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みむろすぎ、田中六十五がおいしかった。
とろたくおいしい。
結構飲んで1人22000くらい。
キャンセル料100％
昨年夏に訪問。
有名店だが、どの客も親しくもてなしてくれる素敵なご夫婦の店。
東京で同じものを食べようものなら約倍のお金がかかりそうな、驚異のコスパ。
何を食べても唸ってしまうほどのお味でした。
お鮨は細やかな下処理がされており、大変美味しかったです。
特に対馬産の穴子、松茸の茶碗蒸し、エビは絶品でした。
お鮨屋さんのレベルの指標の１つであるウニのクオリティーも良かったです。
しじみ汁も少し塩味が強めでしたが、よく出汁が出ていました。
初めて行ったのに、大将も女将さんも本当に細やかな暖かい心遣いをしてくださいました。
女将さんは美人でとても感じが良く、心遣いの行き届いた方でした。
お二人のおもてなしの心を強く感じました。
シャリは少し柔らかめで、私の好み的にはもう少し硬めが良かったですが、素晴らしいお鮨でした。
日本酒も美味しかった。
また訪れたいと思います。
大将も女将ももてなしの気遣いが溢れていてお客にとってはとても有難いことです。
価格的にもリーズナブル。
クエの炙りが奥行きある美味であり、穴子の白焼きは他店にない旨さだった。
すし飯は米酢であるが酢加減はやや強め。
それに合わせてネタを選んでおられる様子。
つまみは季節に合わせているが握りは定番が主体。
博多駅から少し離れた鮨屋。
握りの美味さも工夫の一品料理もお酒も全て絶品。
大将と女将さんの人柄も良く素晴らしいおもてなしを毎回して頂いてます。
人には教えたくないお店。
星5では表せないお気に入りのお店です。
味も雰囲気も良く大満足。
まず最初に今日一のお料理が出され、その後は締めまで今日一のお料理が続く感じです。
飽きのこないコースたいへん美味しかったです。
博多区美野島にあるお寿司屋さん。
こだわりが感じられる料理は何を食べても絶品でした。
握りも旬な食材を最高な状態で提供して頂き、とても美味しかったです。
大将、女将、従業員の接客もとても丁寧で最高なお店でした。
女将さんの人柄が素敵すぎますし、大将との掛け合いも好きです。
もちろんお料理も抜群に美味しいです。
福岡で一番好きなお寿司屋さんです。
博多駅から少しだけ離れています。
この日は天神から歩いて伺ったのでほどよい空腹感でした。
大将も女将さんもとても感じがよく、本当にアットホームで楽しかったです。
近くにあればまたすぐにでも行きたいお店です。
言葉には表せない美味しさです！行った人しか分からない絶品お鮨とお酒！また来年必ずお店に行きます。
満足です。
雰囲気も最高。
月一位伺いたいです。
一見さんにはハードル高そうに見えたが、大将も女将さんもいい感じで親切な人で、お店の雰囲気も落ち着いていてゆったりとした一時を過ごせました！一品一品満足度が高く絶品でした！行く価値あります！白子とうにのリゾットは定期的に食べたいです…
大将と女将の2名で営業されてます。
カウンター8席のみのお店です。
最終20時半入店、22時半閉店です。
お任せで素材に細かな手を入れた料理がいろいろ登場したあと、にぎりが出てきます。
お客様はカップルばかりでしたー^_^
落ち着いたお店です。
最初から最後までプロの仕事が施された品が出てきます。
最後に巻物が出ますが、海苔の美味しさったら…たまらないです。
いいお品を選ばれています。
福岡に行ったら必ず行きたいお店です。
いい日トンカツの秋元さんから教えて頂いてからずっと行きたかったお寿司屋さん。
中々予約が取れなくて5回目のトライは義母の誕生日祝いを兼ねて初の来店。
早い時間だったので貸し切り状態だったのでご主人や女将さんとも会話ができましたがとても素敵なお二人です。
お料理1つひとつ素材の良さが活かされた品々に心が奪われてしまいました。
また、頑張って予約を取り来店したいと思います。
2人で来店、カウンター1番奥にご案内されました。
感じのいい大将と女将さんで雰囲気も落ち着きがある中にピリッとした緊張感！これがと言うよりどれも美味しく感動しました！高級なお店なので中々行けないですが財布に余裕がある際はまたお伺いさせて頂きます！
ご夫婦の雰囲気がステキ🙆御料理もステキ🙆料金もステキ🙆
今年ミシュラン一つ星獲得とのことで、なかなか予約取れませんが取りました！説明しながら一品一品出してくれるけど、タコは1時間手揉みとか手間めっちゃかかってる。
そりゃなんでも美味いわ。
お酒も種類豊富でこだわりまくり。
食に関するこだわりが強いので間違いない名店。
ぜひ行ってみてください。
2019年版のミシュランガイドで一つ星を獲得したお鮨屋さんです。
ちょっとお茶目な若き大将の手から生まれる一品一品は、見た目はもとより、旨味、香り、口当たり、歯ざわり、全てに細心の工夫と真心のこもったものです。
女将さんも明るく愛嬌のある美人で、心がほっこりするお店です。
料理が美味しかったです‼️
江戸前鮨の店。
絶対お勧めです。
つまみが最高！素材も良いし、仕事も◎お客目線の良店だと思います。
あとは、シャリがもっと洗練されたら無敵だと思います。
ご主人奥様ともに、お人柄もとても良く、居心地が良い。
| 名前 |
鮨 そえ島 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-473-8122 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
ミシュラン1星の鮨 そえ島さんにて、妻とディナーを頂きました。
中洲からタクシー10分/1,300円ほどで到着しました。
開店17:30に入店したので我々が一番乗りでした。
カウンターに8〜9席あり、大将が調理される場所に近い中央右寄りの席にご案内頂きました。
オーダーしたのは「おまかせ@16,500円」です。
おつまみは6品頂きました。
最初にしじみのスープを頂きました。
驚くほどしじみの味が出ていました。
正確な数は忘れましたが、有明のシジミを100以上使っていたそうです。
鯨のお肉も出て来ました。
柔らかくて、肉の旨みがほぼ美味しい佐賀牛の刺身でした。
茶碗蒸しも美味しかったです。
そしてお鮨は9貫頂きました。
マグロ、カツオ、ヤリイカから始まりました。
ヤリイカの塩加減が絶妙に美味しかったです。
その後印象的だったのは、車海老のお鮨。
車海老の胴体が縦方向にシャリに巻き付けられていました。
味も食感も良かったです。
あとホタテの磯辺焼き。
醤油焼きした貝柱とシャリを海苔で包んで、磯辺焼きのようにして頂く一品です。
美味しかったです。
そして締めは、溢れそうなほどシャリの上に乗せられたウニと、穴子です。
特にウニは美味しくて、旨みが口の中で広域に広がりました。
日本酒は好みをお伝えして、女将さんにセレクション頂きました。
2人で合計4合頂きましたが、どれも美味しくて刺身とお鮨によく合いました。
大将と女将さんとは気さくにお話しさせて頂きました。
美味しくて楽しい2時間弱を過ごすことができました。
どうもご馳走様でした。