実家に来たついでで、初めて行きました。
さっぱり濃厚な豚骨ラーメン。
美女2人が接客してくれます。
辛鳥白湯を頼んでみました。
クリーミーさと辛みが丁度良く大変美味しかったです(^^)
知り合いと醤油ラーメンと白湯を頼みました。
醤油ラーメンはまあまあでしたが、白湯は凄く美味しかったです^^*
鶏白湯をいただきました。
こってり系と聞いていたのでやぶ家のようなラーメンを予想していましたが、こちらは魚介出汁と合わせて特徴を出していました。
白濁スープの膜が褐色の魚介の層を覆っており、何とも複雑な味。
生ビールは新長田では高めですが、ハートランドビールを提供。
鶏白湯頼みました!味は濃厚だけど優しく丸みのある味って感じ丸すぎてもーちょい角起てた方が好きだけど美味かった!!こってり派の俺は好きです!評価3.2は多分ちょっと低すぎる笑3.7はあっていい!!
6月17日午前中に訪問。
女性店員の愛想が悪すぎる。
接客業やる気ないならやめろ。
鶏白湯ラーメンをいただきました。
スープは鶏の強さは無く、魚介の味が表に出た味でした。
麺は豚骨ラーメン用のような細麺で、たまり合ってるようには感じませんでした。
肉は柔らかく食感は申し分なかったのですが、肉の質はあまり良く感じる事はありませんでした。
豚骨ラーメンのように木耳が入っていますが、あまり質の良い木耳ではありませんでした。
全体的なまとまりや肉の調理はまあまあなラーメンでした。
御馳走さまでした。
麺 2.2スープ 2.5肉 3.0完成度 3.0
主な麺メニューは・鶏白湯 850円・鶏醤油 800円・鶏塩レモン 750円・つけ麺 230g 900円 460g 1,100円・豚骨 850円・辛鶏白湯 900円・味噌 850円初訪麺はメニュー先頭の法則&お店の店頭幕は鶏白湯推しでしたので「鶏白湯」に「煮玉子」でお願いします。
スープはブレンダーで泡立てた鶏白湯ですが、鶏と豚骨、魚介が合わせてある濃厚過ぎず薄くない、ちょうどええ味わいで、ウマいやんこれ( ºωº )柔らかめの茹であがり、全粒粉入りストレート麺は熱々な濃厚泡立つスープが絡んでフーフーしながら美味しくすすれます。
チャーシューはバラ身が1枚、これはどこかで食べたことのある味ですね~思い出せないけど懐かしい味( ̄∇ ̄)あとトッピングにキクラゲ追加で乗せた煮玉子、これはほぼゆで卵ですのでしっかりスープを黄身に吸わせてペロリんこ(^^)メニューが多いのと、この鶏白湯の印象がまぁ良かったので他のメニューにもチャレンジですね(^^)/
昼はラーメン、夜はbar。
二毛作な狭いお店。
興味があった、鶏塩レモンラーメン注文。
鶏出汁に鰹が効いたスープにレモンでさっぱりと美味しい。
プリプリっと弾力のある麺も美味しい。
レモンとネギしか載ってないラーメンが750円?(笑)ネギはかなり安物かと…狭い厨房でスープ作れる訳も無し…一押しの鶏白湯魚介濃厚ラーメンですか?六甲道で有名な?オーナーが居てるんでしょうね…女子店員さん2人から「私たちの作ったラーメンを食べてほしい!!」みたいな情熱は感じられず、冷めてて…やらされてる感が…金儲けの匂いしかしませんね…私のようにラーメンに特別な思い入れがある人には向いてないかな?ちょっと高くてもお洒落で綺麗なお店で美味しいラーメンが食べれれば良い!! って人にはオススメします。
鶏白湯のスープは泡立て器で泡だて麺に絡みやすくしたり、レモンのラーメンにはもみじおろしや柚子胡椒を効かせた工夫は面白いが、基本のスープが荒削りな感じで角が立つ仕上がり主観の問題だから好き嫌いの好み塩系は個人的に繊細で複雑な味わいを楽しみたいので少し残念。
鶏ベースに魚介出汁を合わせたスープが基本らしい。
おすすめとあった鶏白湯は、トロリとした質感に反してあっさり味のスープで、中細縮れ麺によく絡む。
鶏ベースのラーメンの場合チャーシューも鶏のことが多いけど、ここは豚を使っているのがポイント高い。
ネギご飯には粉節のタレがかかっていて、単品でもいける。
卵黄があれば最高だったのに残念。
次回は塩レモンに挑戦しよう。
名前 |
らーめん麺㐂 |
---|---|
ジャンル |
|
住所 |
〒653-0841 兵庫県神戸市長田区松野通1丁目11−13−2 |
関連サイト | |
評価 |
3.4 |
実家に来たついでで、初めて行きました。
鶏塩レモンラーメンを注文。
細麺でさっぱり美味しかったです。
オーナー(店長?)もカワイイ女性のワンオペで、健気に頑張っている姿に感動!思わずお釣りを渡して来ちゃいました。
必ずまた行きます。