京都中心部に2店舗を構えるラーメン店。
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今回始めでの訪問です。
スープは鶏ベースで魚介のダブルスープ。
口当たりがよく最後まで飽きずに飲み干せる美味しいスーブ。
麺、チャーシュー、煮玉子も美味しくって良いお店でした。
今回の投稿は〜京都・烏丸にあるつけ麺屋【麺匠 たか松】さん！京都を中心に大阪にも展開されてます！京都ならでは、石臼で挽いて作られたまるでそばの様な麺をつけ麺でいただけるとの事😲前から気になっていたので伺ってみる事に！📝頂いたメニュー・つけ麺・並今回は、お店おすすめのつけ麺をチョイス！頼んで5分程で到着‼️つけ麺でのこの速さの提供に思わず驚きました笑~おすすめの食べ方~①スープに付けず麺そのままいただく。
②麺をスープに付ける。
③味変④スープ割り。
と言った感じで、実際にいただいてみました。
麺は、冒頭にも記載した通り石臼で挽いた長野県産の全粒粉を使用されてます。
何も付けずにいただくとザラザラとした舌触り。
啜ると伝わる小麦の香り！喉越しの良さといい、まさに蕎麦その物です！スープは、鶏と魚介の旨味が存分に効いてます！濃厚であるもののくどさは一切なく、それぞれの旨味が効いており飲みやすいです~♫口当たりも良くとろみもあるスープです✨麺との相性も絶妙にGOOD！麺とスープを味わった所で、味変！卓上にある黒胡椒・黒七味・麺に添えられたすだちを麺にかけていただきます~♩すだちの酸味や七味・黒胡椒がつけ汁とも上手く合わさりまた違った味わいを楽しめます~♪美味しさも更に増します！麺を完食したら残ったスープに卓上にあるあおさとスープ割りして最後まで堪能~🤩あおさが、卓上に置かれてるのもまた珍しい！あっさりとした魚介ベースにとろみ増したあおさが合わさり美味しいです！お腹に余裕あれば、ご飯頼んでお茶漬け風にするのもありだなと思いました！〆にピッタリです👏美味しかったです~😁ご馳走様でした~😆
日曜日開店直後に入店しましたが、次から次にお客さんが入ってきました。
つけ麺を注文しましたが、スープはコクがあって美味しかったです。
麺は小麦の香りが良く、蕎麦に近い印象。
太麺で麺に絡むつけ麺とはジャンルが異なるように感じました。
途中で玉ねぎとカボスを加えることで、全く違う味になり二度三度楽しめるつけ麺でした。
つけ麺が、オススメな店ぽいので、つけ麺を注文。
祝日の昼だったので、混んでました。
麺は、凝っているようで、そばのような麺で美味しいでしす。
つけ汁は、温めサービスがありました。
味は、あっさりですね。
つけ麺は、濃いめがすきなので好み分かれるところ。
チャーシューは角切りでゴロゴロと多く感じます。
食べ応えおります！黒七味とアオサが備え付けで、珍しいですね。
黒七味は、独特の風味で、好きです。
アオサは、乾燥物であまり風味はない感じ。
他にも、期間限定さわら出汁が気になりました。
初めてみた。
あっさり系ぽい。
あぶり鴨丼が、想像以上に美味しい。
たまたま近く歩いてた時に麺が食べたくなり、調べたところ評価が高かったので寄りました。
三連休でしたが、15時と時間が微妙だったのか、すぐに入れました！食券を買って席へ待つと、約5分ぐらいで出てきました。
麺の通じゃないので、プロっぽいコメントはできないのですが、つけ麺の楽しみ方に沿って食べたので、麺だけを味わい→ つけだれを味わい→ 生の玉ねぎを入れて味わい（これが個人的にとても美味しかった！）→ すだちや胡椒で味の変化を楽しみ→ 出汁でつけだれを割って最初から最後まで味の変化も楽しめて、とっっっても美味しかったです！！！！語彙力ほぼ0ですが、おすすめしたいお店です！また是非行きます！
つけ麺と鴨の炙り丼を注文。
麺だけでも美味しい。
麺が細めなのでスープはあっさりとしており、すんなりと入った。
丼は鴨に味がしっかりついておりご飯の量と丁度いい量で食べやすかった。
心なしか、たれぞうが多い気がした。
期間限定の味噌ラーメンをいただきました。
チャーシューが分厚いのに柔らかい。
太麺の縮れ麺でしっかりと出汁が絡んでいる。
濃厚かと思いきや意外とあっさりで食べやすかった。
調味料で味変しながら楽しめるのもとても良い。
京都でも割と名の知れたラーメン屋さんです!その為、食事時前後は常に満席の時が多いです。
私が訪問した時は土曜日の午後1時30分過ぎでしたがウエイティングのお客さんが居なく、すぐに入店する事が出来ました!店員さんも愛想が良くオーダーした商品も早く提供して頂きました。
オーダーは店内にある券売機で食券を購入するシステムです!煮干し香るらぁ飯(大)を注文しましたが一口スープを口に含むと薫り高い煮干しの薫りが鼻に抜けます!再訪決定です!総合評価u003d85点つけ麺も食べてみたい!
15:00くらいに訪問しましたが2組くらい待っていました。
すごい。
アルバイトの方含め接客が神がかっている上、つけ麺も丼も美味しかったです。
「つけ麺のスープを温め直してくれる」というサービスがあったのですが、どうしても冷めてしまうものなので(アツモリなら別ですが)そこまで配慮いただける点も素晴らしいと思いました。
魚介系のラーメンはそんなに好みでなかったのであまり食べたことはないのですが、ここの魚介系ラーメンは初めて美味しいと思いました。
少し柚子？の酸味の様な味がして、コッテリはしてるのですが、さっぱり食べれました。
麺自体はソバみたいに細く、ツルツルしていて、麺だけでも美味しかったです。
味変の【ネギ】【すだち】【黒七味】等々あり、最後まで飽きることなく、美味しく食べれました。
鴨丼は普通に美味しかったです。
入店したらオーナーみたいなやつがカウンターで食いながらマスク外して電話しながら大声で笑う。
経営の本質を疑う。
そもそも店内も狭いのに電話しながら食ってる客にも注意しないような店なんでしょう。
食べずに退店。
麺はお蕎麦の感覚！美味しかった👏また行きたい！！スープ割は薄くなる感じがしたのでもうちょい濃い方が個人的好みです笑。
京都発祥でつけ麺の有名なお店の本店です。
麺がすごくおいしくて好きです^_^「ここに来たら是非つけ麺で！」と思います。
京都に来たついでに、ネットで評判を見て少し早めの夕食として来店（平日17：15）。
場所的には繁華街から伸びる枝道で立地としては良いところですが、それでもこの早めの時間、コロナ禍でもしっかりお客様が入っている所が名店たる所以か？期待が高まります。
予め決めておいたつけ麺の大盛り（970円（税込み））を券売機で購入し、カウンターに座って待ちます。
つけ麺なので、もう少し時間が掛かるかなと思ったら、望外に早めの到着です。
なるほど、つけ麺屋さんによくあるような太麺ではなく、ざる蕎麦の様な色の中太麺です。
これが十割そばかと納得。
出汁は私の大好きな濃厚魚介チックなやつです。
ざる蕎麦のような麺を漬けて食べると…まあ、これが美味い！もともとそばも大好きですが、食感は完全にざる蕎麦ですが、麺に合う合う。
一気に平らげさせて頂きました。
おっと、ここで初めて席の前に貼ってある、「順番に調味料を加えて、味の変化を楽しむ」に気付くが、ときすでに遅し。
（平らげてる）リピート必至のドストライクで★五つです。
生活圏から遠いのでなかなか来れませんが、また来たくなるつけ麺（つけ蕎麦）屋さんでした。
（次来れたら今度こそ味の変化を愉しみたいです。
）ごちそうさまでした。
す。
普通のつけ麺でした！麺は、日本そばを食べてる、感覚だった！京都では、貴重なつけ麺屋さん！なので更なる進化を期待したい！冨田感覚では、行かない方が良いかも？つけ麺自体京都は、少ないですが？
このお店の特長は独特な香りとのどごしが味わえる全粒粉の麺。
この全粒粉麺が好きだと思うならば、おそらく貴方にとってこのお店が今後の人生において無くてはならない存在となり、つけ麺という食べ物が全粒粉しか認めたくなくなる事は間違いないでしょう。
もしくはつけ麺というこの日本独特な進化を遂げた食べ物が、貴方にとって他の麺類(つまりラーメンやパスタ、もしくは蕎麦やうどんなど！）のもたらす価値や幸福度が同等だとして、日々の食生活に変化や刺激がほしいのであれば、このお店の扉を開けるべきである。
そこでもたらされる体験は、きっと貴方のつけ麺に関する考え方や今までの経験（すなわち脳内で再生されるであろうつけ麺を食べた時の想像）が覆される事となり、新しい出会いに感謝することになると、私は断言できる。
ただそれは、自分の知らない新しい土地に旅行に訪れた時のような新鮮さというわけではなく、数年ぶりに田舎に帰省した時に味わえる懐かしい景色と新しい景色を融合させたような、どこか寂しくも期待感のある感情が芽生えるのに近い。
何を言ってるのかわからなくなってきましたが、とにかく美味いです。
とても美味しかったです！ 近くに行ったときはまた寄りたいと思うお店です。
本来はつけ麵がメインの店であるが、時々出てくる期間限定メニューに惹かれて入店。
鶏づくしらぁ麺鶏ぶしのせというメニューをオーダー。
スープは鶏ガラが見事に凝縮されており濃厚であるが、脂っこさは無く、かなり軽めのクリーミーなスープに仕上がっている。
麺は堅めの細麺。
忘れてはならないのはトッピングの鶏チャーシュー達。
2種類のトッピングとなっており、もも肉チャーシューは胡椒を効かせたスパイシーな味、低温調理の胸肉はあっさり味の柔らかチャーシューとなっている。
その味の違いを楽しめるのも嬉しい。
鶏づけ丼はこの店のオリジナルか。
なかなか他店舗では見られないので是非味わってほしいところ。
こちらも低温調理のムネ肉チャーシューが使われている。
つけ麺並盛り、熱盛り細麺の為、大盛特盛でも良かった٩( ᐛ )و失敗したぜ。
美味しく頂きました♪スープ温め、割りスープもあり良かった。
あおさ・黒胡椒良かった！
つけ麺、最高峰！麺にこだわりがあり、そのまま食べても美味しいです。
また薬味がいくつかありますので、最後まで飽きることのない一杯です。
あまりつけ麺は苦手な方でしたか、「たか松」さんのつけ麺は自分史上最幸の一杯でした。
店舗詳細カウンター13席2人掛けテーブル1席発券方式昼夜共に混んでます駐車場はありません。
最寄りのコインパーキングまたは公共交通機関でのお越しがベストです。
最後に。
並んで食べる価値はあります。
ホテルチェックイン四条に近いです。
通りの奥にありますが、土曜18時過ぎは次々とお客さんが入ってきました。
つけ麺と鴨飯を頼みました。
つけ麺は鶏+魚介ベースで濃いめの様でしつこくなく美味しく頂きました。
鴨飯のお肉は厚みがありあぶりでご飯の硬さも丁度よかったです。
麺は胚芽小麦の麺です。
店員さんも感じよし。
つけ麺の温めなおしもサービスでしてくれます熱盛は事前に言えばできます。
京都にきたら必ず食べたい店を見つけました。
京都中心部に2店舗を構えるラーメン店。
鶏白湯をベースにしたラーメン、つけ麺をメインで提供。
出汁、スープの味をしっかり感じられ、麺も拘りが全面に出ていて美味しい。
他のメニューも期待と共に全て試したくなる美味しさ。
是非また来たい。
かれこれ数年ぶりくらいの訪問になりました。
飲んだ後なのでつけ麺は重たいなぁなんて思いましたがお付き合い。
何せ前回が前過ぎて印象が魚貝豚骨くらいしかありません。
夜も人気ですね。
少し待って入れました。
結構お腹いっぱいでしたが麺の太さがラーメンよりも少し太いくらいで助かりました。
つけ麺は麺がやっぱり美味しいですね。
麺だけ食べていたらそのままいきそうだったので慌ててつけダレにつけて食べ始めました。
けれど、麺だけが好きかも。
スープ割して完食。
夜は良いかもしれません。
| 名前 |
麺匠 たか松 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-252-8270 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
日曜日の夕方に初訪問半分くらいの入りで、並ばずに入店おすすめのつけ麺を注文。
大盛りにして、具材全部盛りも追加。
3分ほどして、具材がまず到着。
後を追って麺も着丼。
5分くらいかな食べ方の説明通り、まず麺だけ。
全粒粉を使っているせいかラーメンというよりお蕎麦！細麺のストレート。
喉越しもとても良く、美味🥰スープは魚介系。
カツオが効いています。
スープにつけて麺を食べるとこれまたバッチリ👌トッピングは別添えで玉ねぎ、すだち、チャーシュー2種、メンマ、たまご、白髭ネギスープの中にコロチャーシュー。
味変用のすだち、黒七味を試すと後味が激変。
さっぱりになります😀途中で冷めてしまうスープも温め直しをお願いできます。
最後にスープ割りにアオサをぱらっとして完食！次回は煮干しらぁ麺も食べてみたい！ごちそうさまでした😋