オリジナリティあふれる限定メニュー 素材の味を大事...
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鶏白湯（とりぱいたん）ならぬ「鶏清湯（とりちんたん）らーめん」の塩をいただきました。
鶏白湯のように白濁したスープではなく澄んだスープでした。
鶏特有の臭みはまったくなく輪郭のしっかりした美味しいスープでした。
主な具は低温調理のチャーシューが2種類とネギ、岩海苔、メンマです。
麺はストレートの細麺でスープがよく絡んで良い塩梅でした。
全体的にとても調和のとれた美味しさでした。
「トリュフバターの卵かけご飯」も一緒に注文しましたが、こちらも美味しかったです。
ごちそうさまでした！
都営三田県板橋本町液晶徒歩すぐの人気ラーメン店。
土曜の昼時で７分程待って入店。
程よい混み具合です。
オススメの鶏清湯ラーメン醤油1080円を頂きました。
全体のバラン良し。
スープ・麺・具材それぞれがどれも主張し過ぎす調和が取れている。
特筆すべきは“胡椒” ペッピーミルで挽いてラーメンに振り掛ける方式。
出来合いの瓶入りとは香りが全然違います。
今日も美味しく頂けました。
鶏白湯はラーメンとして難しいと思うが、完成度高く美味しかった。
チャーシューもほどよく火が通っており、美味しい。
期間限定メニューも人気なようで再訪時は試してみたい。
無添加のラーメン屋。
食材の旨味だけで取った出汁に塩か醤油の味をほんのりつけているような和食のような上品なラーメン。
添加物や味の濃い物ばかり食べている人は物足りないでしょう。
盛り付けも綺麗でアシスタントスタッフが盛り付けたのを直すこともしばしば。
量は少ないので、サイドメニューの丼を食べる人が多いです。
券売機は無く口頭にて注文、後払いです。
平日、開店直後に入店。
感じのいい店員さんに席に案内され、限定の冷やしつけ麺を注文。
着丼時店員さんより、麺を浸してあるスープは昆布だしなのでスープ割で使ってくださいと言われる。
つけダレは煮干しの味が強く好み。
胡椒のピリッとしたアクセントもあり、満足の一杯。
その後、麺を浸してあるスープをつけダレにインしてスープも飲み干した。
次は普通のラーメンを食べにきたいと思う。
平日12:30頃訪問。
中板橋から歩いたら15分くらいかかりました。
初訪問。
待ち無し。
店内2名。
鶏清湯醤油らーめん大盛を注文。
ランチタイムは大盛り無料っぽい。
直ぐに着丼。
うまいっす。
スープも麺も文句なし。
チャーシューは2種類乗っていました。
次回は限定に挑戦したい。
帰りにスタンプカードもらいました。
なんか昭和を感じて良かったです。
おしゃれラーメン。
洋風なので、豚骨に飽きた人にはオススメ。
今日は冷やし油そばにしました。
色んな人から、あそこ美味しいよと言われ、いそいそと板橋本町へ。
普段は並んだりしないけど、待っているのも2人くらいだからいいかと行列に参加。
最近ラーメンばっか食ってるな、このままだと早死にするな、と考えていると、注文を取りに来た女性店員さんが美人で、ドギマギしつつもおじさんだからか、勝手にテンションが上がる。
無化調のラーメンが特徴なんだという。
普段そんなこと気にしないくせに（しかも別に何かに納得したわけでもないのに）なるほどね、と思う。
ラーメンと行列の前の客が頼んでいた牛トロフレーク丼を注文。
綺麗な見た目。
アラレみたいなのがいい。
ラーメンって丁寧に作るとすごい時間もお金もかかるから、やはりうま味調味料無しで、この味を作るのは結構大変なんだと思う。
味なんか、たいして私はわからないけど、優しい感じがする、気がする。
でもうま味調味料の入った他のラーメンとスープのパンチ力は変わらない、気がする。
トップは立てて余韻は優しくみたいな、気がする麺もうまい。
以外とボリュームもある。
ただ牛トロフレーク丼は、好みではないかな。
口に入れる時、一瞬臭いがある。
うまく言えないが、冷蔵の匂いだろうか。
だが生肉？を出しているわけだから、鮮度にも気を使っているのだろう。
値段はラーメンとしては安くはないが、相応の満足感がある。
もう一度行く。
平日のランチに利用。
3人ほど並んでました。
鴨の醤油ラーメンを頼みました。
ランチは大盛りが無料。
上にのっているお肉は美味しいです。
物珍しいですが、お値段が張るのと、ガツンとくるようなタイプのラーメンではないので、意見は分かれそうです。
特別美味しいとは感じられないスープでした。
ただ上品、なのかもしれません。
麺は細麺です。
好みの麺ではありませんでした。
量は女性でも少ないな、と感じました。
なのに値段は可愛くないお値段でした。
ただ、色々とこだわって作られているようです。
一時期近くに住んでいた時、何回か行ってました。
久し振りでしたが、低温調理のチャーシュー好きの私には焼豚u0026鶏ハム450円トッピングは欠かせません。
一般的なトッピングの値段としては高めですが、丁寧な作りと味わいなので、低温調理チャーシュー好き、肉好きの方にはおすすめです。
デフォルトでも2・３枚乗っています。
お席は少なめで、コロナ対策は○、無化学調味料ラーメンなのでメニューのお値段は全体的には少し高めですが、トッピング同様、丁寧に作り込まれた淡麗系の醤油及び塩ラーメンが楽しめます。
穂先メンマのみずみずしい食感とほんのり醤油味、濃い味玉も好みでした。
写真の水だし煮干しラーメンのように、料理人出身店主さんの多彩な限定メニューも高頻度で販売していて公式Twitterにてお知らせしてました。
平日ランチタイムは麺の大盛り無料で、お昼時は並ぶこともある人気店かと。
今回は、行列ができるほどの人気店にやってきましたよ～～(^▽^)/◎麺庵小島流通常は11：30～営業らしいのですが、この時期は12:00～の開店になるそうです。
11時40分あたりに行って、先頭をゲットできました！12時が近づくにつれ、人も多くなってきましたよ～～💨◎限定メニューもあるみたいです●地ハマグリの清湯（1,200円）●冷やしねぎ油そば（900円）どちらも珍しいメニューですね😲冷えた油そば…夏っぽい♪◎グランドメニューはこちら●鶏清湯醤油ら～めん 950円●鶏清湯塩ら～めん 950円●鶏清湯背脂醤油ら～めん 950円●鶏清湯背脂塩ら～めん 950円●鶏白湯ら～めん 1,000円●背脂鶏白湯ら～めん 1,000円●焼豚丼 450円●牛とろフレーク丼 450円とにかく種類が豊富なんです！！！！同じラーメンでも背脂あり・なしが選べたり、塩や醤油もチョイスできるので自分好みのラーメンが食べられそうです🍜◎店内に案内されました外でメニューを決めてそれを伝え、12時すぎに店内に入ることができました。
夜はイタリアンバルになるということで、店内にはたくさんのお酒やワイングラスが🍷さらに…ヒルナンデスメンバーや杉浦太陽さんなど、著名人のサインもずらり！さらに期待が高まりますね♪◎注文したのは鶏清湯醤油ら～めん（750円）5分ほど待っていると早速運ばれてきました！今回は半ラーメンなので、価格も安く少量です。
香ばしさ溢れる醤油のスープがたまりません♡めっちゃくちゃ濃厚で、ダシがしっかりと効いています！こんなドリンクがあったら毎日飲んじゃいそう…◎細いツルツル麺細めの麺に、濃厚な醤油スープがしっかりと絡んでいます◎ツルツルっと食べられちゃうほど軽めの食感。
中華そばはやっぱり細麺に限るーー😂😂◎チャーシューがヤバすぎた2種類のチャーシューが入ったこのラーメン。
まず最初は…柔らかすぎる食感の豚のチャーシュー！めっちゃくちゃとろける味わいで、スープもしみ込んでいるから噛むたびにジュワ～っと醤油スープが口の中に広がるんです✨そして、◎鶏チャーシュー！分厚めで、淡白な味わい！濃厚なラーメンの中でも、異彩を放つほどさっぱりとしています🤤◎牛とろフレーク丼（450円）そして、是非食べてほしい一品が…牛とろ生フレーム丼です！！！この鮮やかなピンク色…素敵すぎます✨あっつ熱ホッカホカのご飯の上に、凍ったフレークがかかっているので、食べるとホワ～～っと口の中で溶けていくんです♡シャキシャキのねぎと、海苔の風味もプラスされて、絶品の丼に！！！これだけ食べに来たいレヴェルでやみつきになってしまいました😂😂行列ができるほどの人気さを、実感！ご馳走様でした！
あえ麺の塩味をいただきましたが、とてもおいしかった！途中でお酢をいれるとあっさりにかわって二度美味しい。
二回目は背脂塩ラーメン！これもめちゃくちゃ旨かった。
ほぼ毎週土日は通っています、レギュラーメニューの鶏清湯をはじめ、化調なしの上品で繊細な味わいのラーメンが楽しめるお店です。
化学調味料を一切使用しないラーメンそして、リーズナブルなコース料理。
味を教えてくれる大切なお店。
醤油ラーメン、塩ラーメンを注文。
化学調味料を使用しない優しい味。
美味しい。
麺はストレート、豚チャーシューと鶏ハムも合います。
塩ラーメンは岩海苔がトッピング。
特別メニューには烏骨鶏の清湯ラーメン、限定10食で1600円。
都営三田線板橋本町駅から徒歩5～6分の場所にあるお店です。
イタリアン出身のセンス溢れる店主が仕上げる無化調スープで有名なお店です。
今回注文したのは鶏清湯背油塩ラーメン850円,です。
出てきたラーメンは、もう見ただけで{旨そう！！！}って感じのビジュアルです！！！背油がタップリ浮いてる鶏清湯塩スープは、今まで出会った物とは全く違う、丁寧に仕上げられたスープで、ジャンク要素は全く無いゴクゴク飲んでしまうスープで、麺も香り高く脇を固めるトッピング１つも丁寧に作られていて、個人的には豚のチャーシューが秀逸です！流石、人気店と思いました！再訪確実です！ご馳走さまでした！
以前はよく通ってた(週2～3)こちらのお店❗最近は人気が凄く、寒さもありご無沙汰してましたが、Twitterに本日の限定が鶏白湯とあり開店時間を確認して覗いてみると空席があり店内に突入(笑)さっそく鶏白湯の大盛りを頼み、食しましたが、やはりこちらの鶏白湯は他店で食べる鶏白湯よりも見た目はアッサリなんだが、味は濃厚で癖になるんです(笑)麺も細麺で添えつけの海苔がまた良い香りなんです(笑)例え並んで居ても回転も早い？ので、頑張って並んでも食べる価値ありですよ。
運が良いと限定のウニや牡蠣のラーメンにありつけるかも？また、頑張って並ぶようにします‼
オリジナリティあふれる限定メニュー素材の味を大事にした予約コース料理とても美味しい。
レギュラーメニューは研ぎ澄まされていて、とても旨い。
毎日食べても飽きない。
淡麗が好みの方は是非訪れたいお店だと思う。
並んでいるけど味に印象が残らない思い出にならない無化調ラーメン。
店名の通り我流に徹している。
椅子の座り心地はかなり厳しいので回転率はいい。
どうもこういった「俺様の料理」的なところはいちげんさんと、常連さんとの温度差がはっきりしてますね。
腕自慢より親切なお店がいいな。
細麺で上品な感じ。
あまりインパクトはないが、さらりと食べられる。
刻み玉ねぎがシャキシャキとして、煮干し醤油スープにアクセントを付けている。
15分並んで5分待ち。
こじんまりとした店内は少し蒸し暑く、スープを飲み干した後は汗だく。
隣りの澄んだ塩ラーメンも美味しそう。
業態がコスパを悪くしている。
具の量を増やさないと魅力もない。
透明感のある上品なすっきりラーメン。
化学調味料不使用なのでスープまで安心していただける。
店内はカウンターのみとなっており、夜は飲み屋としても利用することが可能。
最初に入った際、店員から招かれていないような感じがして、すごく違和感を感じました。
しばらくして、常連さんか知り合いが来てわかりましたが、席をその方たちに空けておきたかったようです。
その後も居心地が悪かったため、味については全く記憶にないです。
まぁ味は普通かな。
奥行きが感じられない。
科学調味料不使用な点は好きです^ ^ 量は少なく値段は少し高め。
| 名前 |
麺庵 小島流 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6905-6168 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:00,18:00～21:00 [土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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いつも行列なのにタイミング良く並んでないので初訪問塩を注文しました!透き通ったスープと小麦が香る細麺のバランスが最高。