ここのpizzaはかなり美味しい。
ランチで平日に訪問したためか、すぐに座ることができました。
休日は予約でいっぱいらしいです。
雑誌で取り上げられていることを知らなかったのですが、すごくおいしかったです。
生地がすごく柔らかいですと言われたのですが、個人的にはそこまでトロトロな感じはしませんでした。
むしろしっかり香ばしい感じ。
(ナポリで食べたトマトソースでびしゃびしゃ、トロトロなのをイメージしたのですが、そういう感じではなかったです)お店の内装も白基調で可愛い感じでした。
初めてお伺いしました。
新御徒町駅が一番の最寄りですが、御徒町駅からも15分ほどで到着しました。
20時に予約して、入店しましたが入れ替え制の用で予約時間ちょうどくらいにお伺いするほうが良いようです。
あまり座席数がないので、予約しないと入店は難しいかと思います。
店内は白で統一されており、キッチン含めキチンと清掃がいき届いております。
店主の方がデザインされたということで、スタイリッシュな店舗でした!ピザは、マルゲリータとアンチョビーというものを注文。
生地が薄く飲めるピザという説明を頂いた通り、生地が薄いピザでペロリと食べられちゃいます。
トマトソースとたっぷりのバジルがとても美味しかったです。
アンチョビーは、具材のたまねぎが品切れということで変わりにカブを入れていただきましたがこれが大正解◎カブのシャキシャキ感がたまりません。
味変でペッパーがおすすめということで、二枚目からペッパーをかけましたがこれも相性バッチリで美味しい◎デザートにいただいたカボチャとシナモンのブリュレがまたまた美味しい!店主の方含め店員さんがとても親切で、すこし寒かったのも気がついてくださり空調の調節やブランケットを貸していただけたりと、接客も◎ぜひまたお伺いしたいと思います☺️
此程までに、トマトの瑞々しさを味わったピザがあっただろうか。
是迄に百名店のピザを食べてきたが、一線を画す味、食感である。
店舗の作りは比較的簡素だが、クレンリネスや気配りも良く、飲食店としての完成度も高い。
理由は以下。
1.t只々、旨いピザ生地を薄くすると食材を支える為に堅く、粉っぽくなりがちだ。
しかしながら、このピザは違う。
薄いのにも関わらず柔らかく、仄かに甘みのある生地。
そして、生地が良いからこそ担がれる食材が引き立つ。
これまでマルゲリータを噛み締めた時、これほどまでにトマトソースの甘みとチーズの旨味、バジルの香りを感じたことがあっただろうか。
今まで食べてきたのとは、モノが違う美味しさである。
見た目はシンプルなピザだからといって、騙されてはいけない。
食べるときは、心して手に取り、叫喚する程の大きな口を開け、一気に味わっていただきたい。
2.tクレンリネスの行き届いた店内粉物を扱う業態は主材の性質上、店舗の清潔感を保ちにくいものである。
だがコンクリート剥き出しのシックだが柔らかい雰囲気の店内は、カフェやアパレルショップを思わせる程の清潔感を持っている。
トイレやピザ窯も可愛いが、清掃が行き届いているのでデートの選択肢としても問題ない。
14時ランチ、とろける生地のピザが超美味しかった。
ハイブリッド窯で焼くピザが最高!予約がなかなか取れなくなってしまいそうなお店、是非また行きたい!
予約して訪問。
土日のランチタイムは予約しないと入ることができない人気店。
頼んだピザは「マルゲリータコンブーファラ」、あとは限定の「ほうれん草とリコッタチーズのクリームと自家製パンツェッタ」の2種類。
飲めるピザという評判であるが生地が柔らかく、本当に飲めるような食感だった。
いつもピザの耳の部分は残してしまうのだが、ここでは美味しくいただくことができた。
台東区でピザが食べたいときは特におすすめ。
リーズナブルな価格で東京でこれまでにない素晴らしいピザ。
(原文)Great pizza ever in Tokyo with reasonable price.
私は東京のおいしいピザ屋をすべて知っているふりをしませんが、それは確かに最高の1つです(原文)I don't pretend to know all the good pizza places of Tokyo but it's certainly one of the best
ファティカンパニーノはイタリアのピッツァ職人が作るパニーノが味わえる、どこでも味わったことのないような、柔らかな生地と絶妙なフィリングとの相性が癖になるパニーノなのだ。
店内にあるピッツァ窯で素早くパニーノ生地を焼き上げ、絶妙なフィリングで楽しませる。
パンと、ルーコラや生ハム、リコッタチーズなどシンプルな食材、それだけなのに、ここのパニーノは泣きたくなるほど旨い。
パニーノを頼んで、グリーンが豊かな隣のカフェ(Route Books)でカフェタイムを楽しんだり、気軽なビジネスミーティングまでしたりする。
持ち帰りで、フォカッチャやイタリアの素朴なパンもある。
東京のどこよりもファンタスティックでナポリタン(原文)Fantastic and more napolitan than anywhere else in tokyo
昨年(2019年)12月、浅草橋近く、住所的に日本橋馬喰町にオープンしたピッツェリア。
最寄り駅は浅草橋、馬喰町、馬喰横山、東日本橋と多路線からアクセス可能な場所。
浅草橋から馬二仲通りを少し西に進んだ場所で、オレンジ色のキッチンカーが見えたら、そこがFakalo Pizza Gallaryだ。
手前のキッチンカーの脇を抜けるとビニールハウスがあって、その中がイートインスペースになる。
席数的には15ぐらいかな。
貸し切りとかもできるみたいなので、ちょうどいい感じの広さ。
この日は祝日のランチタイムに行ったんだけど、ビニールハウスの中から青空が見えてちょっと不思議な空間。
13時頃でもほぼ満席で人気の具合がわかる。
まずはイタリアビール(モレッティ)で心を落ち着けてメニューを見る。
ドリンクはビール、ワインの他にノンアルコールが結構充実。
モレッティのゼロや、アランチャータ、ベルガモットソーダなどなど。
ピッツァメニューは大きく、トマトベース、チーズベース、カルツォーネの3種類でわかりやすく別れているが、最後に「カウンセリングピッツァ」という気になるメニューが。
好みなどを伝えると職人さんがおすすめを作ってくれるスタイルだ。
あとから話を聞いてみると90種類ぐらいピッツァを焼けるようなので、次からはこのカウンセリングをお願いしてみようかな。
今回は初めてだったので定番の「マルゲリータ(1,600円)」と、メニューに載っていないけどおすすめと言われた「バジルソースのピッツァ」をお願いした。
あとは前菜メニューからミックスサラダ(650円)を。
最初に出てきたミックスサラダ。
結構なボリュームで2人で分けるのにちょうどぐらい。
レタスに紫キャベツ、セルバチコなどなど。
マッシュルームとチーズが加わり、オリジナルスパイスがほんのり効いている。
サラダを食べていると、次々他のお客さんのピッツァが焼かれていく。
何がすごいって、キッチンカーの中にピザ窯があるのだ。
焼けるピッツァの枚数は制限されると思うけど、隣のお客さんのピッツァを見ていると、めちゃくちゃ美味そうでピザ窯としての性能はきっちりしてそう。
そろそろ焼きますよ、という合図をもらって、キッチンカーを少し見学。
焼き上がり前の生地を見せてもらったらもう、ふわっふわ。
これを職人芸で伸ばして、トマトソースを乗せ、チーズとバジルを加えて、ピザ窯へ。
火加減を見ながらピッツァを回したり火に近づけたりすること1分少々。
あっという間に出来上がった。
お皿からちょっとはみ出すぐらいの大きさ、ぷっくり膨れ上がったフチ、程よいコゲ加減。
見た目からして美味そう。
食べてみて驚くのはその食感。
いい意味で歯ごたえが少なく、食べやすいというか、喉に滑り込んでいくというか。
気づいたら、1枚目は瞬殺でなくなっていた。
ということで2枚目はバジルベースのピッツァ。
少し火を通すことでバジルの香りが倍増する。
香草の香りと、生地が焦げる香りのマッチングが良いのかな。
こちらもほんの5分かからず食べ終えてしまった。
ピッツァ自体食べるのが久しぶりだったけど、こんなに食べやすいピッツァはなかなか無いんじゃないかな。
店名にあるように、こちらはあくまでもPOP-UP SHOPで期間限定。
2020年の4月〜5月ぐらいまでみたい。
気になる方はぜひ。
営業のスケジュールや予約連絡は公式Instagramをチェックください。
素晴らしい食事とおもてなし!ファカロピザギャラリーでのクリスマスナイトを楽しみました。
タクヤさんはとてもフレンドリーです。
雰囲気は素朴で落ち着きがあり、本物でしたが、食品の品質は素晴らしいです。
プライベートシェフのテーブルのように感じた。
東京を訪れるなら絶対にお勧め(原文)Amazing food and hospitality! We enjoyed our x'mas night at Fakalo pizza gallery. Takuya-san is super friendly. The vibe was rustic, down to earth and, genuine, yet the food quality is great. It felt like a private chef's table. Totally recommend if you're visiting tokyo
全国は言い過ぎだけどかなり多くのpizzeriaを食べ回ってるが、ここのpizzaはかなり美味しい。
かの有名なナポリ本店の恵比寿のお店より全然うまい。
生地はナポリタイプで薄く、コルチョーネ(みみ)は雲の様にフワフワで軽くてサックと歯切れがいい。
カウンセリングpizzaというメニューがあって、オーナーと話してこういうのがイイと提案するとメニューにないオリジナルpizza を作ってくれる。
オーナーは常に同じものではなく、常に新しく良いものを作ろうとする探究心の高い熱くて気さくな方。
店舗は移動式キッチンカー+ビニールハウス型だがしっかり暖房設備が整っていてそんなに寒くない。
pizza窯はちゃんと薪窯。
何度でも行きたいお店。
名前 |
Fakalò pizza gallery |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6770-3167 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.4 |
Fakalo pizza gallery@新御徒町〜こんなお店〜✓食べログではピザ百名店2023に選出✓ 以前は馬喰町などでポップアップをしてた✓ 厨房奥にあるピザ窯は店主の手作りらしい✓ 事前に調べた愛称は「飲めるピザ」✓ 予約はTablecheckでしたほうが確実✓ufeffテイクアウトはその日でも可能そうでした〜注文した料理〜◇彩り野菜と生ハムのサラダ(¥1