防府の そば処十割や さん 防府に出張の際 気にな...
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塩で蕎麦の香りを楽しむ唯一の店蕎麦屋が少なすぎる山口県で本格派なお店。
以前はスナックなどのお店を経営されていたご主人が九州の某蕎麦屋で衝撃を受け、周りの反対を押しのけて修行後〜開店された熱量の高いお店。
個人的には夜のオープンすぐに入店してご主人と話しながら一杯やるのが乙です。
（ 日本酒は記憶では「貴」だった ）蕎麦はとても香り高く美味しいです。
出汁も最高。
夜中は混んでるので避けるべし。
防府の そば処十割や さん 防府に出張の際 気になってて やっと伺えました。
カウンター 7席、テーブル 2席の小さなお蕎麦屋さんで、大将お一人でやられています。
天ざるを戴きました。
天婦羅は注文してから粉を解いて衣を着けて揚げてくださいました。
海老 二尾、オクラ、ゴーヤ、茄子、インゲン、さつま芋の天婦羅です。
蕎麦も注文してから大きな鍋で茹でてザルですくい直ぐに水で冷やして提供していただけます。
白い蕎麦が福島、黒い蕎麦が鳥取大山の蕎麦粉だそうです。
最初は塩で戴くよう大将が薦めてくださいます。
二種類の十割蕎麦を塩と汁で戴けて太めの蕎麦で香りも楽しめてとても美味しかったです。
天婦羅も美味しかったです。
ご馳走さまでした。
10割そばです。
そばの風味最高。
俺は好きだなぁ～。
頑固そうな親父さんがやってらっしゃいました❗それも又良し‼️
麺にこだわっているだけあってとてもおいしかったです。
塩だけで全部食べてしまえるぐらい良い香りの蕎麦でした。
いってみたら飲み屋街でしたが、材料は執拗に吟味厳選して集めているようです。
ざる蕎麦を頼むと色の異なる二種類がくるのは、そば粉の山地や製法が異なるためですが、きちんとお水も酒蔵の水を運んでもらって使っているそうです。
価格は一般的な蕎麦屋よりも高いですが、それが惜しいなら一般的な蕎麦屋で食べれば良いのかなと。
街中で夜まで開いていて本格蕎麦が頂けるのはラッキーだと思います。
もう少し量が多いとうれしいけど、旨い。
蕎麦へのこだわりを感じました。
大将は気さくな人です。
大盛を頂きましたが、2枚頼みも有りかな～っと思いました。
茨城県産と栃木県産の蕎麦粉を使った2種類のそばを塩でいただきました。
美味しかったです。
店主さんが、そばについて丁寧に教えてくださいました😄
行った当時は寒かったので温かい蕎麦を食べました。
ざるそば食べれば良かったなと後悔してます。
夜結構遅い時間帯で客が私しかいませんでしたが、丁寧に揚げ物をしてる姿がまさに職人。
見た目も綺麗な天ぷら非常に美味しかったです御馳走様でした。
追記:7月に再訪、ざるそばを食べたかったので。
今回も客は私しかいませんでしたが、天ぷらを丁寧に2度揚げしてくれました。
客が1人でも手を抜かないオヤジさんに感動しました。
塩でざるそばが食べれるとのことでつゆは使わなかったですが、美味しく頂けました。
蕎麦自体に味があるのでつゆなしでも塩だけでいけます。
お話も上手で面白いお話もたくさん聞かせて頂けました。
オヤジさん今回も美味しかったです。
駐車場は並店横の少し奥にありますが分かりにくく、前の有料駐車場にとめました。
平日13時前に伺いました。
カウンターと他で10席のお店です。
店主が1人で商われていました。
寒いのですが冷たい蕎麦を頂きました。
二種類の蕎麦は黒い方が新潟で白い方が北海道だそうです。
最初はお塩で‥と伝えられて頂くと美味しい蕎麦の味がよく分かりました。
こだわりが強いらしくお蕎麦は美味しいです。
お出しも美味しいですね。
量は少し少ないです。
大盛のザルが1500円でしたがぺこぺこのお腹には5000円分くらいは入ります（笑）色々店主がお蕎麦の話をしてくださいますが 一気に笑顔になります。
お蕎麦好きにはお勧めです！
二種類の蕎麦が食べれる店は他にない麺は太めのこしがあるぜひ塩で食べてほしい 無口な親父だが味は保証夜も営業 十席位 駐車場狭い注意店の前に有料駐車場あり 撮影許可もらってます 1100開店 月休。
蕎麦を頼むと何故か「二色」で出てくる。
どうしてなんだろう？僕は旨い方を一種でいいのだが・・・？
二種類のそばが食べ比べれて良いです。
2ヶ月に1度は行ってます。
2人で行くと、産地の違うそばを出してくれて食べ比べが出来ますよ。
こだわりの一品。
わかった、おいしいよ。
以前に比べて、味が落ちてます。
防府の蕎麦屋で、美味いのはココ！お勧めします。
| 名前 |
そば処十割や |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0835-38-7308 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:00,18:00～1:00 [日] 11:00～14:00,18:00～0:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
ランチを頂きました。
行った時は２種類の蕎麦を出され最初は塩を軽くかけて食べました。
確かに味が違う…勿論美味しいですし卵焼きも美味しく店主さんも厳しい方なのかな？と思って行きましたが それは仕事に対して厳しい方ってという意味なんだと思います。
とても丁寧で優しかったです。
最後の蕎麦湯も最高でした。