はなびグループの二郎系。
ラーメンエボシ 鶴舞店 / / .
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○ラーメン小900円 ニンニクましまし、ヤサイ、アブラ、カラメましコール■食後の印象満腹感マックス当地区にあまり無い本格的二郎に挑むべく訪問。
スープ…の前に登らなきゃならない山が！もやしから挑み続けスープに辿り着く…白濁した茶色だがら塩辛さはない、スープからはカラメましの影響か辛味を感じる。
麺は太麺というか味噌煮込みうどん的な麺、これがワシワシか…肉片に挑み無事、登り切る。
ある意味、感無量。
客層が若いのも納得、貴重な経験になりました。
ご馳走さまでした。
カウンター席のみ。
駐車場はなし。
いわゆる二郎系ラーメン。
小でも麺200gと十分なボリューム。
分厚いチャーシューも食べ応えがあっていい。
並ぶ前に事前に店内の食券機で食券購入。
300gのラーメンを注文、くったりした野菜にアブラが美味しかったです。
麺はピロピロした食感で美味しかったのですが、ずいぶん後味が酸っぱい感じがしました、茹で湯か保存料の問題なのでしょうか？チャーシューはかなり食べ応えのあるものが二つはいっていて満足でした。
汁なし200g豚増しニンニクなし全部増しスープが美味い！！甘辛い醤油が抜群に麺ともマッチしてます！麺は二郎系でいうわしゃわしゃ系ですが非常に柔らかいです！麺の歯応えを楽しみたい方には少し物足りないかもチャーシューはゴロゴロで大きめ！1つ1つに味がしっかり染み込んでおりこれもまた美味しい！スープにつけておくと更に味が染み込んで濃厚なチャーシューを味わえます。
ニンニクはなしにしましたが、入れた方がやりパンチが強くなって絶対に美味しいだろうなと感じました！以前ラーメンを食べて今回汁なしを食べさせていただきましたが、個人的にはラーメンの方が美味しいなと思いました！ラーメンの方が麺にしっかりスープが染み込んでおり、とても濃厚な甘辛い豚骨醤油を味わうことができたので🙆u200d♂️個人の意見ですので参考程度にしていただければ幸いです。
スープ、チャーシューはとても好きな味でしたのでぜひまた定期的に行きたいお店です！
昭和区で麺活♪この日伺ったのは鶴舞公園沿いにある人気ラーメン店、ラーメン エボシさん♪麺屋はなびの総大将が手掛ける二郎系ラーメンのお店で、1つ気を付けないと行けないのは、列に並ぶ時は先に食券を買ってから並び、店前には横断歩道があるので、店前には5人ほどしか並べず、それ以降の方は横断歩道を渡り反対側に並ぶスタイル☝️ラーメンは茹で前の麺の大400g、中300g、小200gが同一料金850円で、今回はラーメン中＋あぶら飯200円＋生卵70円を注文🙋u200d♂️席が空き着席時に食感を渡し暫し待ちます😑ラーメン完成前に｢マシ｣の確認があるので、ニンニク･アブラマシマシで😆野菜の量はデフォルトで150g、上を赤く染められていますが、辛さは平気です👍しっかり火が通った野菜は食べやすく、チャーシューはトロットロとまではいきませんが、箸で簡単に解れるほど柔らかで、麺は二郎系ならでわの極太麺ですが、硬さは個人的には丁度いい☝️スープは元々がカラメですが、アブラマシマシにする事でかなり緩和されますが、ウスメが出来るみたいですね😅アブラたっぷりのアブラ飯に生卵を投入😆アブラ×アブラで体重がマシマシにならない事を祈ります🙏ご馳走様でした♪
二郎系ラーメンスープが適度に乳化していて本家を超えるうまさ！！肉も柔らかくてよい！野菜の制約等あり通常オーダーではマシまでしか頼めないので(マシマシオーダーができないので)ジロリアンとしては、もの足りないと思う。
つけ汁は甘味が先行して苦手ですが、卓上の唐辛子を入れると美味しくいただけました。
麺量も中盛りでも、一般男性なら余裕で完食出来ると思います。
テイクアウトで利用。
初めて来店しましたが店員さんも丁寧に対応してくれました。
汁なしのしょうゆを注文しました。
味は文句なしです。
量はテイクアウトでも普通の店舗の大盛以上はあると思います。
きれいな容器でそのまま電子レンジ加熱可能とのこと。
電話でのテイクアウトの予約も可能とのことでした。
はなびグループの二郎系。
カウンターに一人ごとの仕切りあり。
広くは無いですか、それなりにコロナ対策も頑張ってます。
ラーメン自体は無難な二郎系でした。
ラーメン小の野菜マシ。
自分には、このくらいが美味しく食べられる調度良い量。
ラーメンの感想は、とがったところはなく良くまとまった二郎系。
スープは油分が多く結構こってりしています。
麺は平べったいちぢれ麺。
もう少しかためのゆで加減の方が好みかも。
豚は柔らかくとても美味しかったです。
台湾まぜそばはなびのオーナーさん監修の次郎系ラーメン屋さん初次郎でも親切な店員さんのおかげで恐怖体験なく頂けました濃いめだけどくどさはなく、おいしいです。
ラーメン自体は普通に美味しいけど、席の間隔があまりにも狭すぎて…空いてても左詰めで座るように指示されるので、食べてると右からも左からも隣の人の肘が普通にガンガン当たるので落ち着いて食べることはできないですね。
その辺りが改善されるなら、また行ってみようかと思いました。
味は二郎系のなかでもトップクラスだと思う麺量も細かく決めれて自分の食べれる量が選べる。
量には注意！でも美味しい！満足！店員さんの心遣いや元気さが素晴らしかった。
テーブルはみんなできれいにしましょう✨
| 名前 |
ラーメンエボシ 鶴舞店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-753-6777 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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【コールについて🔰】二郎系は好きですが独特のコールルールは初心者には敷居が高いです（思い込み）その点エボシさんはテーブルにルールが丁寧に記載されていて安心です▶︎最初はチケットを渡す時に【ラーメン小】に限り麺の量をさらに少なくすることができるので店員さんにお願いします。
▶︎今度はラーメンが仕上がる直前に店員さんからニンニクありなし無料トッピングの有無を尋ねられますので、このタイミングでコールすれば仕上げてくれます初めての来店でしたらこちらで安心して楽しめます味に関しては大満足です。