趣のあるカウンターだけのお店だった。
中華そば 大橋家 巨泉 / / .
自分が醤油、ツレが塩を頂きました。
どちらも醤油、塩の優しい感じの中に染み渡るような旨みがありました。
特に醤油はカツオ?出汁の香りがとても豊かで最初のスープの一つ口でとても食欲をそそられました。
チャーシューも大きいのに芯まで味が染みていて、非常に美味でした!今まで食べたチャーシューの中で一番美味しかったかも。
ここ最近のラーメンは豚骨や魚介系、家系など旨いけど重いものが多く、食傷気味になっていたので、よりここのラーメンは身に染み込みましたね。
間違いなくここ最近食べたラーメンで一番美味しかったです!
昔は東区の代官町にありました。
この時は一回も行ってません。
そして、昭和区の御器所にお店を拡大して再オープン。
数回食べに行きました。
それから北名古屋市の九之坪に長い年月が経ち再オープン。
このとき一度行きました。
そして、今回同じ九之坪エリアに再オープン。
今回が初めてです。
名古屋にあったときはライバル店も少なくトップクラスの人気店だったのを覚えてます。
新たに北名古屋市の九之坪に綺麗な佇まいのお店をオープンしたこを知ってようやく行くことができました。
北名古屋市の中心部とも言える九之坪交差点にあります。
巨泉さんも他のラーメン店と同じく2部制。
でも、この2部はモーニングとランチ!そう、朝ラーができるんですよね。
メニューはランチと同じでも料金が安いのが特徴的。
朝からお得に食べられるってことですね。
久しぶりの巨泉さんの中華そば。
スープは優しい味わいの無化調、動物系の魚介出汁が体に沁み渡る。
麺は細麺で縮れ麺。
現代風の昔懐かしの中華そばと言ったところではないでしょうか。
冷やしラーメン大盛 チャーシュー 煮玉子追加を頂きましたが微妙でした。
チャーシューは冷たくしたせいか ラード化した脂がスープにもかなり浮いて残り 美味しさが半減したような気がします。
(そのラード化した脂はレンゲにもびっちり付いていました。
)スープは塩味が弱くスッキリもサッパリも飲み応えも無く 薄味ラーメンをそのまま冷蔵庫で冷やしただけのような感想です。
まぁ つまり 冷やしラーメンに豚は合わないですね。
あと空調は多分故障しているので1度点検された方が良いと思います。
塩ラーメン ミニ丼セット ¥1
中華そばしお(石垣の塩)¥850初訪問です塩ダレのスープって以外とあっさりのイメージがありますが、ここのスープは以外とパンチがあると思います薄くスライスされたチャーシューが秀逸で、麺と絡めて食べるのが、とても美味しかったです麺は柔らかめの茹で加減の細麺ちぢれですご馳走様でした┏○ペコッ
以前から気になっていました 巨泉に初訪問。
塩チャーシュー麺を頂きました。
麺は細麺で、スープは割りとあっさりながらコクがあり、チャーシューは薄くトロほろですが、ちょっと物足りない感じです。
メンマは大きく柔らか目で、煮卵もよく染みて美味しかったです。
中華そば大橋家巨泉🍜中華そば竹🍥¥850北名古屋のお店‼️和なスッキリ醤油のスープは優しい味✨香ばしくてネギとの相性がめちゃいい👍スープは塩か醤油が選べます😋厚めな大判チャーシューは味付け良いしトロける食感🤤✨✨味玉もしっかり味が染みてスープとの相性もバッチ具ー👍美味い‼️芸能人も来店してるようですね🤔さだまさしさんや森山直太朗さん、相撲の高見盛さんなど🍜駐車場も10台分くらいあり!カウンター10席程度でしょうか??北名古屋一推しのお店です🤤塩も美味そう、台湾ラーメンもぉ🤤
大きく柔らかいチャーシューに細い縮れ麺に優しく旨味の詰まったスープ、やっぱり中華そばは旨い。
その昔代官町に巨泉はあって、趣のあるカウンターだけのお店だった。
駐車場もなく、近隣のコインパークに入れて食べに行ったものだ。
テレビの取材なんかもあったように思う。
程なくして移転されてしまい、食べる機会も失ってしまったが、たまたま北名古屋市で見かけて、思わず入った。
昔と同様に塩味をいただくことにした。
細麺の感じはそのままだが、大将の年齢のせいかまろやかになった気がした。
大将に代官町から移転されて後の話を聞いたら、あけすけに「大きいところに移転して、調子こいてたら体を壊して失敗したよ」と話してくれた。
ラーメン屋さん、やっぱり体を壊しやすいな。
それはともかく、雑居ビルではなく、もう一度代官町の時のような店構えでやっていただけたらと思った。
店内がキレイで、カウンターが広くて食べやすいです。
ラーメンに関しては、チャーシューが大きく、スープは見た目通りあっさりですがしっかりしています。
また来店したいです。
12時くらいに訪問しました。
カウンターのみの7席くらいのキャパです。
すでに満席。
店内入って左手に券売機があります。
中華そばを塩味でオーダー。
こだわりのあるスープです。
縮れの細麺との相性が良いと思います。
愛想の良い店主さん。
また行きたいと思います。
ご馳走さまでした。
丁寧に作り込まれた味のあるスープ若干塩強めです。
麺は細切りちぢれ麺です。
チャーシューは、やや厚めにカットされ、歯がいらないほどやわらかいです。
飛騨牛ラーメン¥2500-なんてメニューがあり、とても気になります。
次回チャレンジしてみようかな。
ご馳走様でした。
(2021年2月27日13:20来店)北名古屋市 中華そば大橋家巨泉(旧店名:中華そば屋九之坪九)中華そばチャーシュー麺・塩 1
期間限定のバジルバター!他には無いオリジナルな味!塩にバジルとエビの後味!食べてても飽きもなくスープも最後まで飲み切りました!これはかなりオススメです!塩味好きにはたまらん一杯!
美味しいかって?とっても旨いですよ!丁寧なスープ、最高です。
普通に2杯行けます。
今回は塩⇒醤油の順番。
味噌も良いと思ったけど、実は今回が始めての訪問なので、今後何度か通ってから、味噌も頂こうと思います。
8席しかないから、長居が出来ないっぽいけど、ぜひ、チャーシューをアテにビール飲んで、ラーメンで〆たいなー、と。
カウンター8人席のこじんまりした綺麗なお店でした。
コロナ対策なのか入り口のドア開けっぱなしなのは良いのですが、そのため寒い寒い😨自販機で食券買うシステムは良いのですが昼限定A〜E、おつまみA〜E、店内見回しても内容が書いたポップらしきものもなく定員さんに全部のA〜Eの内容聞くのもなんだかなあ〜と思い、中華そば竹と中華そばチャーシュー麺に。
定員さんに食券渡したら、塩.醤油.味噌から選んで下さいの事(俺味噌ラーメン好き)思わず味噌と即答!席につき待ってる間、中華そばだから醤油方が良かったかな⁉︎とか考えつつ出来上がり。
見た目美味しそ〜チャーシュー柔らかて美味しい♪メンマも美味しい♪スープは…俺的には…醤油にしとけば良かったかな⁉︎
名前 |
中華そば 大橋家 巨泉 |
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ジャンル |
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電話番号 |
080-4532-6728 |
住所 |
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評価 |
3.9 |
2023.11.25偶然立ち寄ったお店。
車で移動中、渋滞で横をみると、中華そばという看板が。
お店の前に駐車場があり、ピットイン。
自分は中華そばとライス、娘と嫁さんはチャーシュー麺。
チャーシューが自分のチャーシューで、うまい!!スープも出汁が効いててうまし!金額もやさしい。
サービスで出汁で作った炊き込ご飯も最高でした。
ごちそうさまでした。