カウンター席のみのこじんまりしたお店。
ホスピタリティを感じるお名前通りのお店です。
予約時の電話対応からも誠実さが伝わりました。
蕎麦は香りが良く細めでコシがあり、とってもとっても美味しいです。
蕎麦とお箸の相性も良くて、蕎麦を口に運ぶと唇に心地よさも感じました。
蕎麦味噌焼きも美味しくて、それをあてにお酒を飲みたいな、と思いました。
食べ終わりお店を出た後、温かい気持ちになれたのは、抜群に美味しい蕎麦とお店の方々の優しさのおかげです。
また食べに行きたいお店です。
手打ち蕎麦「優心」は熊本県小国町にある蕎麦屋です。
外観から分かる通り店内も店員さんもとても柔らかい雰囲気で、若者の私でも居心地が良かったです。
店内はシンプルな作りで、すべてカウンター席です。
ただ、カウンターの半分は写真のように雑魚座りタイプになってます。
今回は海老天そばを食べました。
そば麺はコシが強く、細麺で食べやすかったです。
海老天は小ぶりでしたが、サクサクした衣で美味しいです。
途中から''温泉の硫黄の香り''がする黒岩塩をかけて味変すると、他の蕎麦屋では味わえない味を楽しむことができると思いますよ!メニュー表に書いてる通り、本当に美味しい蕎麦を求めた結果、高地寒冷な小国町で蕎麦の栽培を始めた「手打ち蕎麦 優心」は蕎麦もさながら、店員さんも素敵なお店でした!☆LINEでスタンプカードや不定期イベントなどの情報を上げてるみたいなので、ぜひ登録してください!
土曜日の13時20分頃に入店しました。
カウンター席のみで、私たちでちょうど満席になりました。
しかし、回転が早いようで、退店と入店がいいタイミングでお客さんが回ってました。
繫忙期やお昼時間帯はどうなるか不明です。
明るく奇麗な店舗で、店内の飾りや設えにはこだわりを感じました。
ただ「店主の戯言」に関しては後述するが本当に余計かな(笑)竹製の箸は先が細くて繊細な物も摘み易く出来ており、手元側は角が丸く加工されて手に優しい当たり具合でした。
福岡の宇美八幡近くのそば屋さんでも同じように竹の箸を置いていてその店の箸は持ち手側を丸くする加工をしてませんが、態々竹の節を残した味わいがあり、希望者は購入もできました。
こちらで使っている竹箸が購入可能かどうかは確認してません。
使われている器や茶器は店主が選ばれているそうで、鮮やかな色絵が特徴の有田焼や飛びカンナが特徴の素朴な味わいの小鹿田焼(おんたやき)が脇役ながらメインの料理を一層引き立ててました。
さて肝心の蕎麦について、私は温かい蕎麦の両天そばを、連れは冷たい蕎麦の鴨つけざるを注文しました。
蕎麦も天ぷらも値段相応でこの値段ならこれくらいのクオリティーが出せて当たり前、特筆すべき点はありません、しかしカウンターに置かれている岩塩(黒)は天ぷらの繊細な風味を活かすどころか台無しにしているとしか思えない、そもそも海から離れたこの地で海老天も不釣り合いだが、海の種のてんぷらに岩塩(山の塩)は合わないと思う、塩田から精製した海塩を準備しておくのが提供側の思いやりであろう。
また鴨肉に関してはやや生臭さが気になり、あれではせっかくの蕎麦も風味を損なってしまって一気に食欲が減退しました。
美味しい鴨肉を出してくれる蕎麦屋さんはありますので、妥協も甘えも辞さずに追求して欲しい。
繊細で素晴らしい蕎麦を最高のもてなしで味わってもらう為に何を準備してどう提供するのかを考えた時に、本当の意味で『店主の戯言』を語る重みが生まれるだろう。
駐車場は道路を挟んだ店舗向かい側に3台分のスペースがあります。
時間に余裕があるなら近くの小国両神社まで足を延ばされることをお勧めします。
(令和四年2月19日)
ひとりランチです。
カウンター席のみの店内です。
『牛つけざる』(阿蘇あか牛のつけ蕎麦)をいただきました。
蕎麦は喉越し良く、甘めの温かいつけつゆはお肉とエノキの旨みがたっぷりで最高に美味しかったです。
通常の冷たいつゆと薬味も付いてくるので2つの味が楽しめて大満足です。
また、お店の明るく清潔感のある雰囲気や店員さんの接客や挨拶も丁寧で大変気持ちが良いです。
お手洗いも綺麗にされてます。
店舗目の前にある駐車場の奥にはけやき水源、100mほど先には小国両神社⛩️があり食後の散策も楽しめます。
蕎麦は薫り高く、天婦羅も素材の味をとても生かされており、つゆも美味しい!さらに蕎麦湯の濃厚さ…文句のつけどころがないですね。
とても美味しく頂きました☺️両天ざるを頂きました(*^^*)
友人と2人で伺いました。
初めて伺ったので、予約してなかったのですが、飛び込みで予約を取ることができ、待ち時間に近くの「福運三社めぐり」をして来ました。
この「福運三社めぐり」がまた素晴らしい!心が満たされた後に「海老天そば」を頂きました。
まず、お蕎麦の細さにびっくり!しかし、細いのにコシがあり、その技術の高さに驚きでした。
そしてお箸もお蕎麦の細さに合わせて先が細くなっており、お蕎麦も掴みやすい!天ぷらも衣が薄く揚げてあり、海老のプリプリ感も感じられこれまた美味しい!そしてわさびも食べ終わるまでずっと風味が鼻に抜け、わさび好きの私には最高でした。
そして何よりこのお店の「優心」と言う名前に相応しい丁寧なお料理とおもてなしの接客には本当に大満足でした!コロナ対策も万全です!本当に素晴らしいお店です!福銭もおかりしたので、またお返しに伺う時には必ず「優心」さんにも伺います!本当に美味しかったです!ごちそうさまでした。
お蕎麦美味しいでしょ、赤牛丼美味しいでしょ、めんつゆが優しいでしょ、店内u0026スタッフさん雰囲気良すぎでしょ、近くのあの神社ヤバいでしょ、近くのあの水源ヤバいでしょ!優心さんをオススメする為に投稿したいのは無論のこと、お越しになられた際には、付近のお散歩も是非!何かいろいろ満たされます!乱文御免!
塩豚つけざるを頂きました。
蕎麦は勿論美味しかったのですが、「蕎麦つゆでもお召し上がりください」とつけ汁とは別に頂いた蕎麦つゆが最高でした。
今までこんなに蕎麦の香と風味を引き立てる蕎麦つゆに出会った事がありません。
最高のバランスでした。
店も清潔感が有り接客も丁寧にして下さいました。
ご馳走様でした。
また行きます。
お昼に伺い、鴨南そばをいただきました。
おそばはすごく美味しかったですし、盛り付けや器も綺麗で、店員さんの対応含め、全体的にすごく丁寧な印象を受けました。
感染症対策で、客と客の間は必ずスペースを取っていたのも好印象でした。
蕎麦つゆに感動😍蕎麦も美味かったですが蕎麦の味を引き出せるつゆが最高でした。
美味しく頂きました。
欲を出せばもうちょっと硬めの蕎麦が良かったかな。
個人的に😊また行きたいお店です。
店内には職人が二名 ガタイの良い方と所作から拘りを感じる方(多分此方がボスかな) 温蕎麦の汁も絶品。
ザルは細めで岩塩が凄く蕎麦に合っていて虜になってしまいました。
岩塩を取る時キャップが外れて大きな音をさせてしまいごめんなさい🙏オススメの蕎麦屋さんです☺️
とてもいいですよーお店の方も、やさしくて蕎麦はもちろん・天ぷらもサクサクで落ち着いてお食事できますよ。
地元で評判の「手打そば優心」へ。
外からは一見、ハードルが高そうでも、店内は明るくオープンな雰囲気。
お通しの煮物、そば茶も美味しいです。
お蕎麦屋さんに来たら必ずと言って良いほど頼む、「蕎麦がき」もモチモチ、しっとりで美味!お蕎麦は細麺で、つるつる、プリプリのしっかり食感。
そば粉の香りも華やかでフレッシュ!まさに、爽快な食べ心地。
そして何と言っても、「天ぷら」が抜群に美味しいです。
特に舞茸の天ぷらは、香ばしさ、風味、食感ともに、信じられないほど旨い・・・。
一発で、小国産の舞茸の大ファンになりました。
これはもう、キノコ好きな方にはまず間違いない選択ですね。
(「岩波慶チャンネル」ブログ記事より抜粋)
いい感じのお店です。
佇まいといい雰囲気、駐車場の看板に至るまで細かな拘りをもってビジュアル作り上げているのが伝わって来ます。
場所から考えるとお値段も安いとは言えませんが、美しく盛られた料理を一口頂くと値段のことは吹っ飛んでしまいます。
ソバ10にツナギ1とのことでしたが、10割に比べ乾くのが遅く、ゆっくりソバの風味を味わうことができました。
ソバを胃までお編めた後に、口中に広がるなんとも言えない仄かな甘さが印象的でした。
温かいお蕎麦も円やかな出汁が素晴らしく美味しいのですが、やはり冷たいお蕎麦を試してください。
最後の蕎麦湯にワサビを追加注文して頂きましたが、当然ながらコレも大変美味なものでした。
黒川温泉などに行く際にはぜひお寄りください。
間違い無いですよ。
蕎麦はあまり食べなれてませんが、こちらのお蕎麦はとてもおいしく、すいすい食べられます‼鴨南そばの暖かいの田肉蕎麦こ冷たいのを頼んで食べましたが、普段胃もたれしやすい自分も全然大丈夫でした。
この美味しさなら金額も妥当かと👌味もよかったのですが、子供のことまで気にかけてくださりとてもありがたかったです!!お店もお洒落でテンションあがりましたし、是非また小国で蕎麦を食べたくなったらこちらのお店にいきたいと思います。
お店の駐車場は店の前に5台分あるそうです。
蕎麦のかおり、つけ汁の味、無言になる位美味しかったです。
その後の蕎麦湯のおいしさにはびっくり❗すべて飲み干してしまいました。
ぜひとも、召し上がっていただきたいです。
とにかく仕事が丁寧!期間限定の創作そばも絶品!小国に来たら一度は食べて欲しい。
お蕎麦も天ぷらもとっても美味しかった❗店の雰囲気もステキだし、大将の笑顔もステキでした✨また小国に来たら寄ります😃✌️
カウンターのみのこじんまりしたお店ですが、コシのあり風味豊かなお蕎麦が堪能できます。
今の場所に移転する前の店の雰囲気も好きでしまが、木の香りに包まれた、ちょっぴり優雅な雰囲気の中で食べるお蕎麦も最高です。
蕎麦のコシ、香り、そばつゆ、天ぷら、どれをとっても納得できる店です!👍✨
蕎麦はいつ行っても美味しいので定期的に変わり蕎麦も食べに行ってます。
写真はごま切り。
極細麺でしっかりした歯ごたえが大好き!
名前 |
手打そば優心 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0967-46-2839 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木] 11:00~15:00 [金土] 11:00~15:00,18:00~21:00 [日] 定休日 |
評価 |
4.5 |
カウンター席のみのこじんまりしたお店。
次から次へと来店が有りかなりの人気店。
赤牛炙り丼とざる蕎麦セットを注文。
ざる蕎麦は細めでツルッと喉越しがよく、赤牛炙り丼はお肉は柔らかくてとても美味しかったが、個人的に白ご飯にかけてあるタレが甘すぎた。
店員さんは皆さん丁寧な接客をされて感じがよかったですが、女性店員がピアスしてたのが気になった。