口コミの評価が高いので、行きました。
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親方は基本的に言葉少なです。
女性店員が説明しますが、サービス精神はあまり感じられません。
ただし、提供する食事の内容やこだわりは値段を考えると秀逸であり、料理人の腕は確かだと思われます。
スタンダードなコースをオーダー。
前菜からデザートまで、全部で9品くらい提供されました。
どれも繊細ながらしっかりしたお味で、特にお刺身はどれも舌鼓を打ちながらいただいたほどの美味しさ。
コースのお値段もそれなりにはしますが、十分に価値があると思います。
カウンター6席と個室のみの小さなお店なので、予約してから行かれることをお勧めします。
日本酒も色々あり、それに合うコース料理も最高！
どの料理もとても美味しかったです。
こちらの不手際の急な追加にも関わらず快諾していただき大変助かりました。
大切な人と ゆっくり食の旬を楽しめる、ステキなお店です。
恵比寿駅から程近くにある割烹。
6
お任せコースを注文しました^_^ボリュームは普通より少し控えめでお酒飲むにはちょうど良い感じでした。
五反田の名店が恵比寿に移転。
旬な素材を使った一つ一つの料理が美味しい。
日本酒もメニューにないものもあるし、材料さえあればその場で作ってもらえるので、わがまま言ってみるのもアリです。
（ただし空いてるときにしてくださいね。
恵比寿ではかなり質の高い魚と料理、日本酒を頂けるお店です。
単品も良いですが、コースの方がオススメかもです。
魚だけでなく、和牛のステーキもウマいのが嬉しい。
席数限られてるので、予約がベター。
またまた行ってきました！ハツが恵比寿で今一番通っている割烹料理店「割烹 うづき」恵比寿駅東口からガーデンプレイス方面へ歩くこと5分ほど。
ちょっと入り口がわかりにくいのですが、隠れ家感あってこれまた良い。
先月は毎週行ってたんじゃないかってくらい、行きましたｗこのカウンターの居心地がいいんです。
お料理を作ってくれる阿部さんも優しいし。
で、その優しさに甘えまして、この日はお店を貸し切りで特別コースを作っていただいちゃいました！日本酒も、いつも珍しいお酒を出していただいてありがとうございます。
国権というなんともすごいお名前の日本酒。
ラベルの裏にお酒の名前が書いてあるんですね。
お料理はたまご豆腐からスタート。
上に乗っているのは、ウニとじゅんさい。
夏を感じますね…！鮮やかな一皿は、グリーンピースのすり流しです。
アスパラやヤングコーン、オクラなど夏を感じる野菜がたっぷり。
合わせる日本酒も夏らしく。
シーフード、と読むのだそうですｗ大好物のタコのやわらか煮。
しっとりとした食感と染み込んだ味が最高のお酒のアテ。
続いてお椀。
お造りは、ばい貝や鯵のたたき、鰯、太刀魚の昆布締め、白海老など。
ひとつひとつ阿部さんの丁寧なお仕事が表れる美しい盛り合わせ。
そして茶わん蒸し。
食べたくて毎回オーダーしちゃうｗこの日は優しい味の餡に雲丹が乗った贅沢な逸品。
さより、アスパラを薄付きの衣で揚げて、オクラの湯葉で和えもの。
サクサクの軽い食感に優しいながらも濃厚な湯葉をあわせて面白い一皿に。
お酒は射美をいただきます。
そしてメインのお肉。
お酒飲み過ぎて何のお肉だったのか忘れました…。
阿部さんヘルプミーｗそしてこの日一番楽しみにしてたといっても過言ではない、〆のお蕎麦！ネバネバ蕎麦がどうしても食べたくって事前にリクエストしておりました。
（普段はお蕎麦やってないので要注意！）見てください、このネバネバ食材のオンパレード！それを思いっきり混ぜ混ぜして、ネバネバ度合いを最高にしたタイミングでいただきます。
細いのにコシがしっかりしていてのどごしがよいお蕎麦、ネバネバ食材ともよく絡んで美味しい…！最後にスイーツまでいただき、大満足。
いつも来るたびに美味しい日本酒をいただき、お料理はワガママばっかり聞いていただいちゃって本当にありがとうございます。
夏もたくさん通いますが、秋冬のお料理とお酒も楽しみだなぁ。
（気がはやいｗ）ごちそうさまでした！
一月一週目に予約。
コースはお正月メニューとなっており、御節料理も楽しめました。
お造りや牛肉、お漬物、茶碗蒸し、、上品な量ながらも豊富なメニューでひとつひとつが美味しく、満足感◎なのは割烹ならではですね。
自家製柚子胡椒で頂く牛肉、最高でした。
あと大粒で弾ける食感のイクラが美味しかった〜！笑お酒は種類数はありませんが、日本酒もありますしビールは赤星があるのは嬉しかったです。
また違う季節に行こうと思います。
上には上がある世界かもしれませんが、マイナス要素はありません。
ほっこりする空気感。
木のテイストなカウンターに腰掛け些細な会話に助言をしてくれる大将と笑顔で癒してくれるスタッフの方。
まるで板前さんのところに行ったような粋。
日本酒の種類は控えめだけど純米吟醸系がすすむすすむ、優しい味な食事も◎。
| 名前 |
割烹 うづき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6450-4578 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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口コミの評価が高いので、行きました。
評判どおり、よい素材を使って出されるコースには、なるほどと思わせる料理ばかりで評価の高さも頷けます。
ただ、とくに目新しい料理、味付けなどがあるわけではなく、このような素材を使うと、こういう味になるよね、という予想ができてしまうため、個人的にはあまり感動はありませんでした。
このあたり、外食は難しいですね。
個性の強い味、料理を出して、リピーターを獲得するのか、オーソドックスな料理を出して王道を行くのか。
客としても考えどころではあります。