スゲーうまい塩ラーメンあるらしいよ！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
熊本観光で店主の人が優しく、お昼(14時)に行ったらサービスで餃子とライスを貰いました！ラーメンは1種類！！・天草大王塩ラーメン 790円(麺:手もみorストレート)味も麺も全部美味しかったです！
小さなお店ですが、店主の方がお一人でされている感じのいいお店です‼️ちぢれ麺かストレート麺を選べます。
あっさりですが天草大王の旨味たっぷりです‼️
久しぶりに熊本ではしご酒。
シメにラーメン食べたくなり知人の薦めで塩ラーメン(てもみ太麺)をいただきました。
たっぷりお酒を飲んだ後の胃袋に染みる美味しい塩ラーメンでした。
熊本出張中、同行の同僚から「天草塩を使った、スゲーうまい塩ラーメンあるらしいよ！」との情報が。
※後から知ったらそれは、ネット情報だったわけですが。
ふむ。
確かに、熊本に来て、熊本ラーメンでは能が無い。
ここはあえてチャレンジすっか！という事で、参りました。
マルイチ食堂。
店構えとしては普通のカウンターメインのラーメン屋。
とりあえず、定番の塩ラーメンを頂く。
麺は太麺で。
塩ラーメンって正直、目からうろこが落ちる美味さって出せないと思ってるんですよね。
例えば、三つ葉の風味とか、柚子とか、塩の美味さに、香りのインパクトが無いと( ﾟдﾟ)ﾊｯ!とはならないわけ。
経験測上。
話は戻ってマルイチ食堂。
スープをすすると、確かに美味い。
美味いけど、普通。
それ以上でもそれ以下でもないという事です。
替え玉で細麺も食べたけど、この手の縮れ細麺は個人の好みの分かれるところ。
俺は嫌い。
という事で、オーソドックスな塩ラーメンというのが自分の結論。
ごちそうさまでした。
こんにちは！！完全外食の日ですねｗ 中～夕食です。
カウンターとテーブル席でこじんまりとした店内です。
注文は天草大王塩ラーメン 790円 のみ。
麺が手もみ太麺とストレート中太麺 で選べます、今回はストレートにしました。
10分以内に提供です、白の器に鶏ガラのクリアなスープが食欲をそそります。
チャーシュー、メンマ、葱、海苔、煮卵、糸唐辛子。
まずはスープから、うん すっきり優しい味ですが返しで塩味もあります。
麺は少し柔らかったのでも少し硬めが好みかな、次回は手もみ太麺もよさそう。
煮卵もトロっと半熟です。
2018のミシュランで選ばれてますね。
美味しく頂きました、ごちそうさま!(^^)!
今夜の飲み会の締めは熊本とんこつラーメン！と固く決意していても、なぜか足は酒場通りへ、そして狭い店のカウンターに座り、鶏ガラスープの旨味たっぷりの塩ラーメンをすすることに。
やはり今夜も旨い。
美味しくないです。
ラーメンは麺、スープ、具材が全て合わさって美味しくなるものですがてんでバラバラ。
ごまかしごまかし作ってるラーメンです。
麺は小さなダボの中でちょろちょろ茹でて半端な湯切りと器で綺麗に盛らないからくっついてしまってまるでだご汁を食べている様でした。
香味油ギトギトのスープ。
鳥で出汁を取ってるのに意味不明な臭い丸い豚のチャーシュー。
300キロ出るエンジンを積んだ軽自動車のボディにスリックタイヤをはかせた感じ。
飲み屋街のとりあえずのラーメン屋にしてもちょっとお高い。
ハッキリ言って美味しくない。
天草大王塩ラーメンは、飲んだ後のシメに最高です。
すっきり、だけど旨い、透き通ったスープが素晴らしい。
豚骨ラーメンがあまり食べれなくなってきていたところに、友人から紹介されて訪問。
素直に美味しい！他の方が書かれている通り、もう少し油が少ないほうが良いのではないかと感じました。
熊本では珍しい塩ラーメン。
数量限定のセットがお得。
飲んだ後に最適。
天草大王塩ラーメン。
ストレート中太麺かちぢれ太麺（多め）か選べる。
透明スープなのに美味い！
総合的には、うまい。
塩ラーメンだが、ネギ油？が強い。
中太麺を食べたけど、だいぶ細かったので、太麺の方が油が絡んで美味しいかも。
天草大王のスープ？は、ものすごくうまい。
もし油抜きが頼めると、純粋塩ラーメン派には最強かもしれない。
旨い。
〆に最高。
熊本に来たら天草大王も忘れずに。
『いっぷくラーメン』の限定メニューだった『天草大王塩ラーメン』が、あまりに評判が良く繁華街の下通で専門店を出すまでになる。
熊本ラーメンとは対極の澄んだアッサリ系のスープは、飲んだ後のシメにも大好評。
豚骨王国の熊本でこれほどの鶏ラーメンが食べられる。
・天草大王塩ラーメン650円（麺は太麺か中太麺を選択可能）スープに使用するのは地鶏の中でも最高級とも言われる「天草大王」のガラ100％。
弱火で4時間ほど煮込んで甘みのある油と濃厚な味が引き出され、旨味をじっくりと引き出す。
このスープを注文のたびに玉ネギの香味油、塩ダレと合わせて中華鍋でキンキンに熱し、薄口醤油・ゴマ油・鶏油を入れておいた丼に注ぐ。
淡麗そうなビジュアルに反して鶏の凝縮した味わいが広がり、塩味のキレも良く実に美味しい。
ゴマ油と玉ネギ香油の芳しさも印象的で、鶏の香りが前面に出過ぎていないのも食べ手を限定しないポイントだろう。
麺はオーダーごとに手揉みしてランダムな縮れをつけており、スープの絡みも良くプルプルとした食感も抜群。
・餃子350円・替玉150円。
| 名前 |
マルイチ食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-355-1109 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 18:00～3:00 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
全く期待していなかったので、美味しくてビックリしました。
麺はちぢれ麺にしましたが、なかなかよいです。
餃子3個がサービスで付いてくるんですが、これも美味いんです。