ランチ2500円で本物の鮨を食べれる。
濃厚な中トロから始まるコース!ここのウリは何と言っても【ウニ9種食べ比べ】が出来ること!!ウニ3種食べ比べは過去食べたことあるけど9種も揃えているお店は初めて…✨ウニは、3種類のお塩とワサビがつけながらいただきます。
食べ比べてみると…色や柔らかさ、水分の量、塩気などみんな違ってすごく楽しかったです!他には珍しいのは【イクラ最中】イクラ、とびっこ、とんぶりのプチプチ3兄弟が最中に挟まっており、最中のサクサク感と甘み、そこにプチプチした食感が合わさって今まで食べたことない美味しさ。
あと前菜がすごくて、「大きな木箱が登場したな」と思ったら中には9種の前菜が✨酒呑みにはたまらないです!実はここの板長も2番手さんも懐石料理出身ということで、お鮨以外の一品料理もとても綺麗で美味しいのが特徴です。
今回は板長が不在で2番手の重巣さんという方でしたが、お若いのに技術も接客も素晴らしい!シャリとネタの比率が絶妙で、ネタの切り方もとても綺麗。
気遣いも素晴らしく、お店の方を「すみません」と呼ぶ必要がなかったくらいドリンクや食べ終わったお皿など、細やかな気遣いをしてくださったので、今までで一番気持ちよく食事ができたお店でした✨しかもスタッフの教育までしっかりされているのも素晴らしい。
店内もとても明るく清潔感があり、また必ず行きたいお店になりました!
表参道からすぐの、緊急事態宣言下でもアルコール提供、23:00まで営業の貴重な赤酢のお寿司屋さん。
カウンターも個室もあって明るいお店です😇追加でおすすめいただいたウニは、3種類のお塩や海苔でいただけました。
おそらく今年初のお寿司!ごちそうさまでした😇😇
ランチ2500円で本物の鮨を食べれる。
ランチの上にぎりはコスパ良いと思う。
中トロ、イカ、鯛、サーモン、穴子、イクラ、コハダ、車海老、かんぴょう巻き、茶碗蒸し、味噌汁で2500円。
あと普通に出てくるお茶が美味い。
板前さんも愛想が良く気軽に入れる。
前菜9種類と雲丹の食べ比べ9種類は圧巻でした。
日本酒の品揃えも素晴らしかったです。
表参道から少し歩いたところにある鮨屋です。
地下にありますが、店が前からおしゃれです。
板前さんも気さくな方でした。
カウンターが2人4組と個室も数部屋ありました。
目玉はなんといっても雲丹です。
今回はコースにウニの食べ比べも入っており9種類のウニを堪能しました♪気に入ったウニがあったらそれを軍艦巻きにもしてくれます。
もちろん別料金ですが。
ネタとシャリは小さめですがその分たくさんお寿司をいただけるのでお腹いっぱいになります。
日本酒も豊富です。
お寿司に会うワインも置いてあります。
ノンアルだとほうじ茶とグレープジュースが美味しかったです。
〜コースメモ〜しじみの一番だし中トロ前菜チェイサータルミズブラウンほうじ茶ひらめあじねぎしょうがまぐろのあご肉すみいかイカ墨塩すだち赤貝アラン・ミリアロゼグレープジュース白子の茶碗蒸しトリュフ添えこはだ金目鯛の燻製赤身の漬まぐろさわらのちりむし車海老いくらもなかキャビア軍艦大トロ炙りすまし汁あなごトロたく巻きほうじ茶のムース。
表参道駅B1出口から3分ほど。
雲丹の食べ比べが評判のお鮨屋さん。
本店は新宿。
こちらは2号店。
13000円のコースをお願いして、別に雲丹の食べ比べもオーダー。
塩水ウニ、バフンウニ、ムラサキウニ、それぞれ3種類ずつ、計9種類のウニの食べ比べ。
塩も3種、醤油、わさびとあったけれど、何もつけずに食べてもおいしくて、調味料をつけるのがもったいなく感じました。
でも、塩を少しつけるとウニの甘さが際立って、これも感動!これは人気があるのがよくわかりました。
お鮨もいうまでもなく、鯵が特においしかったです。
大将の話しもおもしろく、楽しい時間を過ごすことができました。
メニュー以外にとっておきの日本酒もあるので、是非試してみて欲しいです。
青海さんのオススメポイント★充実のコース内容★ウニの食べ比べが出来る★お酒より高い茶師のお茶が味わえるお値段以上の贅沢が味わえると評判。
旬の素材を使ったおまかせコースは前菜の種類の多さ、逸品、茶わん蒸しなど和食の技術が光るお料理も楽しめる余裕があるのであれば、ウニ食べ比べOP追加を強めにおオススメしたい!塩水、バフン、ムラサキウニの3種類を産地違いで計9品塩3種、わさび、お醤油、手巻きに酢飯と海苔まで付いたセット色、味の違いはもちろん、種類によってくちどけの違いを堪能私は塩水ウニに北谷の塩味+海苔の組み合わせが良かったわ白身も赤身も青魚も満喫できるコース内容でした。
カウンター席の他個室も有。
わざわざ出向く価値あるお店でした。
清々しい白木のカウンター席に加え、個室もあり、女性同士でも入りやすい雰囲気。
ネタにより赤酢と白酢を使い分けていて、ほろっと口の中でほどけるシャリがとても美味しかった。
正統派のお寿司以外にオリジナルの創作寿司も楽しく、寿司とつまみが交互に出てくる構成も好み。
別料金で、雲丹の食べ比べができ、シャリ、海苔も一緒に提供されるので手巻きでも楽しめます。
贅沢ですが滅多にない機会なのでおススメ。
日本酒、ワインなどお酒の種類も豊富。
名前 |
鮨 青海 青山店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6450-5200 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.1 |
ウニの食べ比べが出来るお寿司屋さんです。
お店の方の気遣いも良くて、良いお店です。
コースのみですが、好みも聞いてくれます。