昼も夜も最高の握りを出してくれます。
全てが美味しくて、幸せな時間を過ごすことが出来ました。
本当にありがとうございました😊
静かにおいしくいただけました。
昼も夜も最高の握りを出してくれます。
シャリは固めでしっかりとした鮨としての調和がとれた技の光る一貫が味わえます☆アテも日本酒がぐんぐん進みアオサの味噌汁も最高です♪つまみの磯辺巻きは注文マスト☆大将は気さくで明るく楽しい時間を過ごせる鮨屋さんです♪
お寿司はもちろん、一品料理でお酒がすすみます。
創作寿司が見た目が綺麗で、本当に美味しいです。
長崎ではここでしか味あえないと思います。
東京にも負けない美味しさです。
寿司以外も一度食べてほしいです。
コロナ期間中、チラシ寿司でテイクアウトお正月の限定チラシがテイクアウトで食べられるのが嬉しかった。
全て長崎県産のお魚なのもまた良き次回は店舗でコースをまた味わいたい。
昼のおまかせ3,240円(税込)を頂いた。
【雰囲気】カウンター上のスポットライトの照明が強すぎる印象で、かえって寿司に大きな影が落ちてよく見えない。
もっと柔らかい照明のほうがスッキリした店内には調和するのではないかと感じた。
【鮨】随時説明付きで供される。
「4日寝かせたイサキ」は、そこまで置いてはたして旨味が増したのかは疑問の、クタりすぎた食感と濃いめの味付けで魚の本来持つ味が分からなくなっていた。
その他どれもささやかな仕事がしてあるが、いかんせん味が濃すぎる印象。
こと卵に関しては、とっさに田舎の祖母を思い出すほどの強烈な甘さでかつ巨大な一貫で、かなりキツかった。
お店のスタイルはさておき、ここは水産県長崎なのだから、ひとネタぐらいは鮮度抜群で噛むとガリガリするような活きの良い魚をいただきたかった。
すしめしにはほとんど酸味を感じられないのはタネの濃い味とバランスを取っているからなのだろうか? かつて経験した事のない酢の無さ。
茶碗蒸しの味もかなり強め。
アオサの味噌汁も味が濃くアオサの薫りが活きていない。
一方お茶はかなり薄い。
これだけ強い味なのだからお茶は倍ぐらい濃いものを出さないと舌を洗えないと思う。
【まとめ】給仕の方はとても細やかな心遣いで嬉しかった。
ランチで伺いました。
手の込んだ創作寿司がとても美味しかったです。
みそ汁と熱々の茶碗蒸しも付いています。
大将は気さくな方です。
長崎産の魚で美味い。
全国から食材を集める東京の寿司屋とマトモに張り合っても仕方ないので、徹底的に『長崎産』にこだわったうまいものが揃ってます。
落ち着いた雰囲気の店なのに店主は至って明るく話上手!ネタは長崎産天然物にこだわって出しているとの事。
にぎりの他もお酒に合う肴が用意してありました。
飲み物にもこだわりがあるのか良い銘柄のお酒がおしゃれにシャンパングラスに入って登場!とても美味しかったです。
とても美味しい料理を提供してます。
名前 |
銀屋町 まさる |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
095-820-9888 |
住所 |
|
営業時間 |
[月水木金土日] 12:00~13:30,18:00~21:30 [火] 定休日 |
評価 |
4.5 |
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特別な日に食べてほしいお寿司です。
日頃から食べれる人もいるんだろうな~