2回目の訪問では期間限定のあご塩冷やしラーメンを頂...
NOODLE FACTORY LIFE / / .
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普通に大分県で1番美味い。
醤油卵トッピングは特に。
深みのある味わいになってます。
鶏チャーシューをはじめ、全てのトッピングに丁寧な仕事をしているのが分かる。
他、豚骨、塩、坦々麺もクオリティに高さに驚かされる。
見た目から食欲をそそってきます。
麺筋も整ってて美しい。
店主も優しくて何回も行きたくなる。
実際もう何十回通ってます。
大分県のオススメラーメンを聞かれたら即答でNOODLE FACTORY LIFEさんですね。
ぜひ行って欲しいです。
坦々麺にパクチートッピングでオーダー黒胡麻を使用している坦々麺で美味しかったです。
見知らぬ土地のラーメン選びには神経をつかいますが、自分の勘を頼りに選んで正解でした。
別府に行った時にはまた寄りたいと思います。
私が普段好んで食べるラーメンはあっさり系です。
深夜まで空いてますカウンターとテールのお店ですラーメンはとんこつ、醤油、塩と色々、他にもありますとんこつと塩を頂き、水餃子もたべましたとんこつは細麺でスープはすごくとろみがありますかといって臭みや油ギトギトではありませんでかいチャーシューはロースハムみたいでしっとり柔らかです塩は麺は中太でチャーシューが鶏肉です水餃子は味ついてるからそのまま召し上げれと言われましたがやっぱポンズがいいですいや大分だからかぼす？批判書く人は具体的に書いてほしい、じゃないと分からないせっかくのコメなんで理解できるように書いてほしい大分レベルとか別府とかの批判は関係ないでしょう。
大分のラーメンだったらこのお店がめっちゃオススメです。
別府駅商店街の中の小さな路地にある、キレイで清潔感のあるラーメン屋さん。
ラーメンもとんこつ、塩、醤油、坦々麺とたくさんあるけど全て作りが丁寧。
個人的に特にオススメなのが醤油、塩、顎だし醤油（冷）この３つをループしてもう2年以上通っています笑近くに住んでて通える人には特にオススメです！是非全ての種類のラーメンを食べてみてほしい😆
インスタで見つけて、やっと行けました。
おしゃれな外観でパッと見ラーメン屋には見えません。
商店街の入り組んだところにあるので分かりづらい場所にあります。
豚骨ラーメンを頼みましたが私好みの味で美味しかったです。
遅くまで開いてるので仕事終わりやお酒飲んだ後また来たいな、と思いました。
とんこつだけでなく、醤油や塩も美味しいラーメン店。
オーナーさんのホスピタリティもとても良かった。
子ども連れでも安心して利用できるお店です。
とんこつを頂きましたがスープが旨かったですね。
量は余り多過ぎずに飲み会の締めに丁度良いぐらい。
少し麺が粉臭かった気がしましたが飲んでたのであてにならないかも。
限定の鶏白湯ラーメン ¥900頂きました。
鶏チャーシューが分厚くて、しっとり柔らかで美味しかったです。
SNS限定、鶏白湯ラーメン美味しいラーメンでした。
器もラーメンも、熱々でした。
駐車場も流川通り沿いに2台あります。
モダンなラーメン屋さんまだ2種類しか食べてないが、卵かけご飯まで含めてリピートしたいお店。
別府駅から少し、商店街の裏路地にある「Noodle factory LIFE」さん個人的には大分市内1番のラーメン屋さん注文は「塩」（750円）に「半熟塩玉子」（120円）と、「錦雲豚のレアチャーシュー丼」（400円）大分冠地鶏から取られた琥珀色のスープは、旨味たっぷりで美味い甘味も感じつつもガツンと効いた塩ダレでキレがいい全粒粉の中細麺は、ツルっとしつむ小麦の香りがいいこの塩スープによく合う麺とスープでバシッとパンチ効かせてバランスにしてるのかな？スルスルと啜るごとに美味しいなので、スープをグビグビ飲むにはちょい濃いめ鶏チャーシューもサクっとした歯応えでスープによく合う水菜もシャキっといい香り穂先めんまは、そういやあまり大分で見ないな半熟塩玉子はとろっとろでも今日はちょい塩味強めかな？「錦雲豚のレアチャーシュー丼」がまた美味い肉と脂の旨み・甘みに、あまじょっぱいタレで米がすすむ大分ブランドの蘭王卵がまた濃厚で美味さらに自家製タルタルも忍ばせてる最後はスープをご飯にかけてスルスルいただきましたやっぱり塩も美味かった強めの味付けは、旨味とかしっかり出せないとただしょっぱくなるから、なかなかにアグレッシブな一杯ごちそうさまでした今度は何いただこうかなぁ。
this ramen shop was really yummy! 初めての訪問でした。
予想以上に美味しくて別府に来たらまた寄りたいです。
塩ラーメン、醤油ラーメンが人気のようで、坦々麺と豚骨ラーメンしかありませんでしたが、しっかりとした味わいの美味いお店。
また行きます！
冷やし担々麺、本物の味がします。
めちゃくちゃ、美味しかったです。
担々麺のゴマを感じられる風味がいいですね。
なかなか、冷しでは、風味を感じられるものは無いかもしれません。
酸味が少しあり、味にアクセントもあって、スッキリ食べられます。
今度は、別のメニューでリピ確定ですね。
( ≧∀≦)ノ。
美味しかったです！醤油を食べましたが、麺の質が凄く高かったですね。
また飲みの後に食べに行きたいです。
別府とか九州らしさは良い意味で無くて、恵比寿とかで普通に成り立ちそうなクオリティのラーメンでした。
1回目での訪問では豚骨ラーメン、2回目の訪問では期間限定のあご塩冷やしラーメンを頂きました。
豚骨ラーメンについては特筆する内容はなかったのですが、あご塩冷やしラーメンは当たりでした。
しっかりあごのダシが出ていますし、麺も冷たい状態でさっぱり頂けました。
もしこちらが手掛けられるなら、トマトラーメンも食べてみたいですね🍜
| 名前 |
NOODLE FACTORY LIFE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-51-4054 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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別府も地方の観光地あるあるで日曜日お休みの飲食店が多いですね。
別府に来てまでラーメン屋でランチとは、俺ラーメン好きですか？おかげで地元では食べられないオサレとんこつを頂けました。
次来た時もお寄りします。