美野島の『そえ島』さんの弟さんだって！
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気になってたお鮨、連れてってもらった✨ここの大将、美野島の『そえ島』さんの弟さんだって！お鮨兄弟ってすごい☺️薄く重ねたトロ、最高！美味しいの名前忘れてしまいましたが、、🐟ネタが格別に綺麗だった〜✨写真の撮り甲斐があります気に入ったからまたランチの予約しました！夜も近々行ってみたいけど、周りからはランチをゴリ押しされてます⭐️・ランチコース5
大将の丁寧なお仕事が伝わる、とても美味しいお寿司でした。
つまみからお寿司まで全てお任せ、2人で日本酒4合飲み、お会計は8万弱でした。
福岡を訪れた際はまた必ずお伺いしたいお店の一つとなりました。
とてもおいしいです。
すごくおススメです。
清潔ですよ(^^)
いや、ここはすごい。
あとはバイトくんのレベルアップ次第でとんでもないことになりますね。
大将の人柄も味も最高の店です。
お試しランチで行ってみたけど、かなり良い♪魚の仕入れも九州らしいラインナップにほんのり甘味ある酢飯が良い。
砂糖なのか米本来の甘味かまでは分からないけど旨いよ♡大将の優しい笑顔に軽いトークは、初めてなのに居心地良く。
昼ランチは、鮨メインに少し酢飯も大きめで堪能してもらう流れ。
夜は、もっと違う流れで食べさせてくれるとの事で再訪決定！！
3回訪問。
選び抜かれた材料と大将の創作性、日常から切り離される空間作り、五感すべてが満たされます。
次が待ち遠しいです。
とても良いです＾＾（原文）Very good^^
今回は、福岡市中央区桜坂にあります。
すし 副島康広さんへ。
店舗ファサードは、すし店とは思えないスッキリとした外観、ところが店内に入ると一変。
キレイな和の店内。
まずは、生ビールで乾杯です。
小松菜のゴマソース、すじこ(この時期限定で、いくらより美味しいですね。
皮は薄いがプリプリ感は断然いい)本あら（１７キロ ３日熟成）、かつお、くじら(おのみ 高級部位です。
)、吸い物(松茸)、あらの炙り プリプリですね。
上手い。
茶椀蒸し⇒ 白子入りです。
癖もなくクリーミー。
すしに入ります。
のどぐろ 出汁かけのおすし。
本マグロ、クルマエビ、サバ、イカ、ウニ、こはだ、穴子、赤貝（手渡しなので写真無し）、と数種類・・・。
どのお寿司美味しく頂きました。
店主もいい方で気さくな方ですので、通いたいお店さんです。
ちなみに店名は本名で、兄弟ですし店を経営との事ですのでフルネームにしたそうですよ(#^^#)ミシュラン獲得店の様ですので機会があれば行ってみたいです。
ごちそうさまでした。
開いたばかりの寿司レストランは、印象的な伝統的な寿司レストランとは異なる明るいスタイルを持っています。
（原文）剛開幕不久的壽司店,明亮的風格有別傳統壽司店,令人印象深刻.$$$👏👏
| 名前 |
鮨 副島康広 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-791-4233 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
提供される一品一品は全て手のこんだ美味しい料理で感銘しましたが、熟成された魚の味が未熟な私の舌には価格相応とは思えませんでした。
ちなみに日本酒を5合程頂いて、3人で13.5万でした。
美食家とお金持ちの方にはオススメです。