カニ大根鍋を食べにいってきました！
画像は著作権で保護されている場合があります。
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なんと1年前の予約でやっとお店へ。
頼んだのはもともと裏メニューだったのが人気となったカニ鍋。
予約時にカニ鍋とふぐ刺しをお願いして、当日ふぐの唐揚げをプラス。
女性3人で食べきれず、お店の方に促され鍋は一部持ち帰りさせてもらいました。
敷居の高くないお店で、コスパも悪くないと思いました。
お料理はもともとふぐのお店なのでふぐ刺しは美味しくふぐの唐揚、みぞれに和えて食べるのは気に入りました。
まかないから始まり人気となったというカニ鍋は味噌仕立て。
大根と食べやすくなった毛蟹の鍋。
最後にもう一度蟹味噌をほぐして雑炊かラーメンでいただけます。
私はどんな鍋も、鍋最後のお雑炊❤ふぐでも蛤でも鍋がすっかり空っぽになる瞬間＝大満足✨こちらのカニ鍋、最後の最後のお雑炊はやはり⭐⭐⭐✨次の予約は2年後。
建て直しの1年が加わり更に先になりました。
前は電話で一限でも予約とれましたが、今は電話の予約は受け付けないそうで、行ったときの帰りに『翌年の今日？』くらいでしか予約を取るチャンスがありません。
冬の予約は更にハードル高くなってます。
2年後きれいになったお店へ予約通りに行けるのを楽しみにグーグルカレンダーに書き込みました。
なんたって2年後❗忘れないように😁
めちゃくちゃ美味しかったです！河豚を刺身、焼き、唐揚げでいただき、鍋は毛蟹。
鍋はたぶんバター入ってるのかな。
鍋の締めは雑炊ね。
あの雑炊は何杯でも食べられるわ。
最高でした。
次回の予約は・・・2025年だから3年後か・・・生きて食べられますように！
最高の体験。
港区だけじゃないぞ！と。
改装されるようで、暫くは伺えないようです。
予約の枠を持っていないといけないお店ですが、また行きたいなあ😊蟹鍋、最高でした。
フグ屋なのにふぐ鍋を食べないのはここだけかなーー笑ただ、ここのフグの刺身、特にフグの唐揚げは絶品。
通常は繊細な味付けで唐揚げにするものですが、ここのフグの唐揚げはバッチリ味付けクリスピーに揚げます‼️それが絶品。
これだけで酒飲めます。
そして、毛蟹鍋。
これを頼まないとここは語れません。
だから絶対予約‼️大根をめちゃめちゃ美味しく食べれます。
味噌と唐辛子だけのシンプルな味付けだと思うのですが、毛蟹の鮮度なのか、、、めちゃめちゃ美味しい‼️そして、締めの蟹味噌たっぷりの雑炊‼️イクラ添え。
このいくらも相当こだわりなようで、11月12月限定の薄皮ないくら。
1月以降は絶品の白子‼️年に2回に必ず訪れるお店。
美味しかったです。
〆は麺と雑炊両方頼むこともできます。
もちろんその分追加でお金は掛かりますが。
カニ大根鍋最高焼きフグも良かったですフグ刺しは一人前でかなり多いので注意。
毎年冬の恒例の行事ともいえる店。
興奮の坩堝なカニ大根。
浅草と稲荷町の間くらい、東京スカイツリーの眼下にあるふぐ牧野さんこちらは、今まで食べたふぐ料理の中で1番美味しいお店！！ふぐはもとより、その他の料理も抜群です！いくらもプリプリでふぐ雑炊との相性はとても美味しい！そして映える！！ふぐの唐揚げはカリカリでお出汁につけて食べるのですが、これがまた素晴らしい！予約は基本1年待ち、ただコロナの影響もあり来年の4月以降なら取れるらしいです！すごい人気店。
女将さんや大将さんもとてもいい方で居心地も抜群。
また来年の予約を入れて帰りました！Mr. Fugu Makino under the eyes of Tokyo Sky Tree, between Asakusa and InarichoThis is the most delicious Fugu dish I have ever eaten! !!ot only blowfish but also other dishes are outstanding!The compatibility with the Fugu porridge is very delicious! And it shines! !!Deep-fried blowfish is crispy and eaten with soup stock, which is also wonderful!The reservation is basically waiting for one year, but it seems that it can be taken after April next year due to the influence of Corona!Very popular store.The landlady and the general are also very nice and comfortable.I made a reservation for next year and went home!浅草和稻荷町之间的东京晴空塔的眼睛下的牧野牧野先生这是我吃过的最美味的河豚菜！ !! u003c/ su003e u003c/ su003e u003c/ su003e不仅河豚，而且其他菜肴都很棒！与河豚杂菜相得益彰！ 它闪闪发光！ !!炸河豚酥脆，可以和汤一起吃，这也很棒！预订基本上等待一年，但是由于电晕的影响，似乎可以在明年4月之后接受预订！非常受欢迎的商店。
房东和将军也都非常舒适。
我预约了明年回家！
4人で伺いました。
フグの唐揚げ、フグ焼き、毛蟹大根鍋と最高に幸せな時間で美味しく頂きました。
シメの雑炊とラーメンは滅茶苦茶美味くて感動。
店員さんも感じがよくてテキパキと手際もよくさすがに一流店。
また必ず伺いたいお店です。
美味しかったです。
〆は麺と雑炊両方頼むこともできます。
もちろんその分追加でお金は掛かりますが。
大根鍋は4人で食べるのがちょうど良いと思います。
予約は5ヶ月先まで埋まってます納得の美味しさでした！幸せ～☺️ヒレ酒3杯のんで、お腹パンパンに食べて1人2万円くらいとのことですごちそうさまでした🙏
旨い。
ふぐ定番の刺し身、唐揚げはもちろん。
使われてるふぐの肉厚なところも驚くべきですが、ふぐという淡白な食材を食べ方次第で多彩な食感で贅沢に楽しめる。
オススメはふぐの煮こごり。
口に入れると溶け出し出汁と一緒にふぐの皮の食感がなんとも……♥さらに焼きふぐも味付けが絶妙。
表面だけ炙りレアでいただきました。
表面がサラッとして噛むと弾力のある食感。
そしてメインは毛ガニと大根の鍋。
みそ味でカニと味噌の味が大根に染み込んでコレも大変美味しい。
〆はおじやでいくらを乗せて。
大変人気のお店に行きましたが。
素晴らしい。
人気の理由を堪能しました。
分かりにくいところにポツリとある名店。
詳細評価4.3台東区の松が谷にある蟹とふぐ鍋のお店、牧野にやって来ました。
この日は鶯谷駅から歩いていき、15分ほどでお店に到着。
駅からは少し離れたところにあります。
こちらは2か月ほど前にお誘いを頂いて、参加させていただきました。
食べログで“鍋”検索すると、トップに出てくるお店ですので、即答で快諾です。
19:30スタートだったのですが、最終スタート時間のようです。
若干巻きでお願い、という感じでお食事会が始まりました。
最終的にはそれでもじっくり料理を味わえましたが、19:00くらいにはスタートしておくのが無難だと思います。
この日のアルコールは瓶ビールのみ。
お酒の種類はそれほどありませんでしたので、お料理に集中します。
注文は煮こごり芸術的なデザインとレベルの高い煮こごり。
他所で食べるのとはまったく違います。
焼きふぐ2人前でしたけどけっこうボリュームがあって4人でも十分に味わえました。
身は片面焼きの半レアですが、身の厚いものや骨付きは両面焼きで、店員さんが焼いて食べ頃を教えてくれました。
ふぐというと、刺身に唐揚・鍋というイメージですが、焼きもかなり良いな～という感じ。
蟹大根鍋大根は一度煮て冷ましてから再度火を通しているようです。
味の染み込んだやわらかくてとろける大根でした。
蟹が無くとも、大根と出汁だけでも毎日食べたいと思うくらいです。
そこに蟹味噌の味が溶け出してくるわけですから、言葉に表せない旨さでした。
蟹自体に脂は少ないので、バターを溶かしてまろやかさも加えてあります。
鍋は灰汁を取らずに、蟹の身が白くなったら出来上がり。
これはもう絶品としか言いようがありません。
出汁は特に秘伝というわけでは無いようですが、生の蟹を捌くのは熟練の技が必要ということ。
白子メニューには時価と書いてあります。
聞いてみると、本日は3500円ということ。
とりあえず頼むと、出てきたのは軽く表面が焼かれた大きな一腹の白子。
それを4人でシェアしました。
これは一人一つを一口で食べるべきものでしたね。
唯一悔やまれた点は、そこだけです。
〆は、麺か雑炊。
なんと両方頼むこともできると言うことで、麺と雑炊をお願いしました。
出汁の追加等は一切ないので、残りのスープを見るに麺1の雑炊2が最適のようです。
出汁が相当美味しいので、全部飲み干してしまいたいくらいの勢いでしたが、きちんと締めるために残しておきました。
先に麺を食べ、その後で雑炊にいきます。
麺も良かったですが、やっぱり蟹の旨味と出汁の味が米の中にまで染み込んだ、雑炊が絶品です。
本日は心行くまで蟹大根鍋を堪能することができました。
幹事さんにお誘いいただけて感謝です。
スタートが一番遅かったので退店するのも最後の方になりました。
二代目にお見送りしていただきながら、大満足でお店を後にしました。
ここの焼きふぐとかに大根鍋が大好きです。
秋から年内いっぱいは雑炊にいくらが乗っかります。
白子といくらの両方が楽しめる12月がとにかく人気。
年明けの段階で8割くらいもう予約が埋まってるとか、埋まってないとか。
カニ大根鍋を食べにいってきました！r(カニ大根鍋は要予約です。
)rr店内は明るくキッチンがオープンでrとても印象がよいです。
rrおじ様達が多く、常連さんみたいな感じの方も多かったです。
rrカニ大根鍋もたのしみだったのですがrやっぱり安定のふぐ刺しも楽しみの１つでした。
rr頻繁に食べられるものでは無いしrさっぱりなんだけど甘みがありポン酢とのr相性も抜群なふぐ刺しが大好物rrここに書くまでもなく写真からもすでに美味しさが伝わっているかと思います笑rやはりふぐ刺しは絶品ですね。
rrふぐ牧野なのにカニ大根鍋、、、。
r写真でみてもカニと大根、そのままんまのネーミング。
r味の想像が全くつかない。
rr一品料理を食べ終え、カニ大根鍋の登場！r鍋のなかに浮かんだカニと大根。
rほんとうに、かにとだいこんだけ！！！rrなんとも言葉で表すのがむずかしいお味rカニのうまみ大根の風味、バターがはいっているのでrクリーミーさもあり、和と洋のコラボの様な感じです。
rrシンプルなのですがうまみが凝縮されており、どんどん食べ進めてしまうおいしさです。
rr寒い冬にカニ大根鍋！おすすめです。
rごちそうさまでした。
予約の取れないフグ屋さん接客も丁寧で味も納得以上また行きたいですけど、特別な日もしくは誰かにご馳走してもらう日くらいしか来られませんね泣。
フグコース大変美味しかったです。
フグの唐揚げ最高です。
1年前に予約が必要です。
焼ふぐ、みぞれと呼ばれている唐揚げが絶品です。
美味しいふぐを飾らない雰囲気の中で食べられます。
2名ならカウンターがオススメです。
ご紹介受けて最高のひと時でした。
ふぐも素晴らしく、正味したあと予約必須のカニ鍋🦀。
召し上がっていた経営者さんはカルボナーラと絶賛。
ふぐの店なのに！毛ガニ大根最高でした！😣
12月から2月の冬の時期 日曜祝日を問わず開店している（三が日は不明）。
フグ刺しに始まり絶品！毛ガニを食すのであれば人数を揃えたほうが良い！
ずっと食べたかった牧野の蟹大根鍋。
評判通りの旨さ！味噌とバターだけでここまで旨くなるとは、、フグ刺し、焼き、唐揚げもメッチャうまいけど、蟹大根鍋に薄まっちゃうな、、締めの雑炊に乗せてくれるイクラもいい！
| 名前 |
ふぐ 牧野 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3844-6659 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
噂には聞いてましたがまず予約が取れません。
私はたまたま知り合いに便乗させていただくことができラッキーでした。
はっきりいって、むちゃくちゃ美味しいです。
フグ屋さんで何故、蟹？と思いましたが、また蟹鍋が絶品。
フグの唐揚げは大きくて食べ応えがあります。
感想をあげ出したらキリがありません。
機会があれば食べて欲しいです。