お昼ごはんを食べに、JR西条駅を下車して徒歩数十歩...
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2軒目は中華蕎麦マーヤでシメ。
正統派の無化調ラーメン。
全部のせの醤油ラーメンを頂く。
普通に美味しくまとまっている。
無化調の志は大いに共感するが昨今の進化した調味料に対抗するにはもう1段飛躍が欲しいところ。
チャーシューは普通のラーメン屋なら問題無いが上を目指すには弱い。
方向性を考えるならレアチャーシューがきっと合う。
このスープなら低温調理の鴨肉と白髪ネギを合わせたくなる。
なんだか色々イメージの広がる一杯だった。
ランチ時に入店。
たまたま空いてたのでスムーズ座れました駐車場は有りませんが、周辺パーキングは豊富です店員さんは元気な接客で文句の付け所はありません料理の結論から言うと、私は非の付け所が無いレベルのラーメンだと感じました。
以下、感想。
炙りチャーシュー麺＋肉味噌ご飯を頂きました。
提供時間も早く。
注文程なくして着丼。
スープは選択方式。
醤油ベースのスープを選択させて頂きました。
スープは大変優しい味で最早水の様に飲めるレベル。
極薄く塩味を感じますが、無化調だからなのかな？と思いました。
人によっては全く気にならないと思います。
私は気になりませんでした麺も選択方式で、中太麺と細麺で細麺を選択。
非常に良かった。
スープとの相性も🙆u200d♂️チャーシューも非常に柔らかく。
全ての相性が個を主張し過ぎない素晴らしい出来だと思います肉味噌ご飯。
美味しかったです。
肉味噌に対してご飯が多いかな？と思いましたが今考えたらチャーシューをラーメン側から少し足したら肉感が強まって更に美味しいのかな？と思いました。
こちらは、私の食べ方の問題なので次回チャレンジしたいと思います笑。
この物価高・諸経費等の高まりに対して非常に店側の苦労が分かる非常にレベルの高いラーメンでした。
正直、もっと値段を上げても私は良いと思ってます。
店が無くなる位だったら、良い商品には良い値段を付けるべきです。
しかし、今の日本の現状では難しい所ありますよね。
本当に頑張って欲しい益々の御健勝、お祈りしております。
また行かせて下さい。
廣島つけ麺大、10辛を注文。
20辛まで可能だそうです。
煮干しラーメンと迷いましたが、折角広島に来たのでご当地グルメを選択。
駅前から少し路地に入った立地で、近隣には40分200円のコインパーキングがあるので車でも来れます。
12時ぎりぎりの訪問でしたが、店内は空いてました。
食券を購入し、暫し待つこと10分。
提供されたつけ麺のタレが真っ赤です。
味見すると中々辛く、酸味が効いていて、塩味が強めで好きな感じ。
麺はプリプリしこしこで冷水でよく締められてます。
キャベツを入れるとタレが薄まるので、薬味の白髪葱とキュウリを入れながら、辛さを中和します。
レモンで味変しましたが、爽やかさが出て食欲をそそります。
途中チャーシューを食べ、最後にキャベツを入れるまでタレが薄まることなく完食出来ました。
今まで食べた広島つけ麺で一番美味しかったです。
お昼ごはんを食べに、JR西条駅を下車して徒歩数十歩で来店。
お店の外観は、明らかに炉ばた焼き。
先ずは券売機で現金前払い。
カウンター席へどうぞ、だよ。
中華そば（醤油）を発注。
店員のお姉さんから、麺は細麺or中太麺どっちにする？の問いかけあり。
なので、中太麺をセレクト。
お時間かからず、待ちど。
何かが練り込まれた麺ですね。
濃口な醤油風味のスープが、かなりうまい。
飲み干す一杯。
ちなみに、某SNSをフォローすると、特典の提供あり。
味玉もしくは韓国むすびどちらかプレゼント❗
何回か来店させて頂いてますが、本当に美味しいお店です。
チャーシューも2種類楽しめて、麺も美味しくスープも良い。
個人的にはメンマも美味しいと感じます。
写真は特製醤油と台湾ラーメンです。
本日１８時の夜の開店時間と同時に行きました！！2回目の来店！自分は全部乗せ醤油の細麺と餃子、替玉、友達は醤油の煮干しと替玉を注文！！あっさりしてるスープだけど、深みがあって味深い！！飽きがこない毎日でも食べたくなるラーメン！麺も自分は細麺が好きなので細麺派でのどごしがよくうまい！替玉は中太ちぢれ麺にしましたが、これもまたもちもち麺で歯応えがあり、全粒粉？の麺でこれもまたスープに合う！すごくバランスのとれたラーメンでした！店主の方も真面目そうな方で、ラーメン一生懸命作られてるのが伝わってきます！！次は塩ラーメンにします！ご馳走様でした！
「塩らぁめん全部のせ」を細麺でオーダー！あっさりスープに麺はもちろんワンタンも良く合う。
味玉も美味し！
東広島市西条駅前の中華蕎麦マーヤで塩らぁめんとオススメの和え玉を頂きました😎麺は自家製で細麺と中太麺を選べますが今回は中太麺をチョイス❗️無化調スープはあっさりしながらも様々な素材の出汁がしっかり効いて、さながら深みのある高級な和食料理と言っても良いくらい😊さらにカエシはこだわりの塩を数種類ブレンドされ貝柱の風味も効いて絶妙な塩さ加減に参りました😌大き目なレアチャーシューもあっさりスープに馴染んで良い感じ😄正油も少し頂きましたがこっちもあっさり旨い😆❣️和え玉も自家製だからこその麺の味を堪能できます😁名古屋から東広島にお店を出したそうで名古屋名物の台湾ラーメンもメニューにあります😌駐車場は近隣に市営駐車場もあり30分は無料です😉もしかして東広島で塩、正油なら一番美味いかも⁉️誰にでもオススメできるお店ですよ🥰
塩味全部のせ中太麺1000円頂きました、細麺も有ります、はじめ、油っぽさにあれって違和感が有りましたが、塩と合いますね、旨い、今までの塩ラーメンとは違う、西条酒蔵巡りでこんなに美味しいラーメンと出逢うとは思いませんでした、お店の多い町ですね、また次来るのが楽しみな街です。
テイクアウトしました💁u200d♀️💗餃子とっても美味しいです🥟🍚😃つけ麺は3辛を選んだのですが、そんなに辛くなかったので、次はもう少し辛いのをオーダーしてみたいと思います。
つけ麺もあっさり、美味しかったです😆🙌🏻
西条駅前に在ります。
あおぞうの横。
ちょっとしたラーメンストリートですね！醤油ラーメンの中太麺を選びました。
ツレは塩ラーメンで細麺。
麺は細か中太か選べます。
和え玉は 250円。
なんと和え玉だけの単品注文も大丈夫みたいですが、ちょっと気が引けますね。
学生さんには良いかもですね！替玉的に頼みました。
あっ、替玉は替玉でありますよ。
正油、塩、台湾らーめん、つけ麺どれもハイクリオティで素晴らしいです。
もっともっと話題になってもおかしくない、むしろなってほしいお店です。
西条駅から徒歩１分、専用駐車場はないですが、近くの市営駐車場は30分無料とアクセスも良好。
日曜夜の営業も開始されたようです！2021.7 追記期間限定の台湾まぜそばも食べました！モチモチ麺が美味しい！期間限定にしておくにはもったいない逸品でした！
正統派の醤油 自分的には美味しいのだが、丸くまとまり 少し風味の部分でパンチと言うかキレが欲しかったです。
しかし広島でここまで完成された醤油ラーメンはなかなか食べれないなぁ〜🤗次は特製塩ラーメン🍜を試したいです。
あと湯切りがめっちゃ ちゃんとしてて良かった いい音させてますピシャ！ピシャ！キレてるっ！キレてるっ！って感じです。
まるでボディービルの合いの手の様に言っちゃいそぉ〜🤣🤣🤣１６：００のOpenに合わせて 白ごはんは炊き立てで熱いぐらい美味しい いい米使ってるネ 普通早めに行くと ランチの残りチンの所多いけど ここはメシにも拘ってるスゴッ！チャーシューもワンタンも美味しい ゆっくり食べたい 細麺じゃなく中太麺にすれば良かったぁ〜かな‥ ❓和え麺はブラックペッパー効いてて どちらかと言うと醤油ラーメン食べた後より他のラーメン食べた後に食べた時の方が合ってるかな‥😅台湾ラーメン 広島つけ麺 まだまだ味わってみたいそう思わせてくれるお店 よく勉強して腕がいい大将ってか マスターって感じ🤣餃子も魅力的🥟🥟
正油、塩、台湾らーめん、つけ麺どれもハイクリオティで素晴らしいです。
もっともっと話題になってもおかしくない、むしろなってほしいお店です。
西条駅から徒歩１分、専用駐車場はないですが、近くの市営駐車場は30分無料とアクセスも良好。
日曜夜の営業も開始されたようです！
自分は特製塩の方が好きです。
とにかくあっさりしていてコクのあるスープで、この味はここでしかない味と思います。
とにかく上手い。
味としては宮城の本竈には味が似ている感じしました。
とにかくお勧めします。
出張で訪れました。
今回は塩ラーメン全部のせ。
ランチタイムは煮玉子かご飯がつきます。
今回はご飯をチョイス。
スープが美味いです。
するするとお腹に入っていきます。
ワンタンがあいますね。
チャーシューも柔らかくてよいです。
細麺を選びましたが、少し柔らかい、次は中太でチャレンジ。
駅前にあります。
駐車場はないのでコインパーキングを利用しました。
とてもおいしかったです。
油そばみたいなやつもとてもおいしかったです。
また利用したいと思います。
醤油ラーメンが衝撃の美味さでした。
必ずリピします。
これまであまり食べてこなかった塩ラーメンも、ここのラーメンは本当においしい。
麺が中太麺と細麺選べるのもよき。
個人的には細麺がぷりぷりでうまい!!!!
醤油ラーメンとっても美味しかったです。
小学４年生の息子も１人で一人前を完食。
追加で、気になった『和え玉』を頼んでみるとこれが衝撃の旨さでした。
写真も投稿したので見てみてください、色んな食べ方で楽しめます♪次回は、オススメの塩ラーメン食べに行きます！
| 名前 |
中華蕎麦マーヤ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-423-2322 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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広島つけ麺が食べたくて、この辺りで…と探してて思いつく。
事前にクチコミをチェックして、辛さは20倍。
レモンが付いてくるので食べる前にタレに絞ったけど正解だったのかな…？期待通り美味しいつけ麺でした。
新華園好きな私にはさっぱりしてるものの、しっかり美味しく辛いつけダレに、こだわりの麺。
野菜も美味しく頂きました。
つけ麺専門店の価格が軒並み高騰し続けてる中、大盛でも千円しないのはありがたいですね。
SNSのフォロー画面提示で味玉or韓国海苔おむすびという事ですぐにフォローしておむすびも頂きました。
今度はメインのはずのラーメンも頂きに行きたいと思っています。