水分油分が全くなくカラカラで、これ正解。
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再訪しました。
おしぼりは入り口近くにあり、セルフで持っていくようです。
---汁なし担々麺を頂きました。
メニューには海鮮丼や海鮮を使った麺類もあり、何を食べようか悩ましいです。
汁なし担々麺は想像していたのとは違いましたが、スパイスが効いたストイックな味でこれはこれで面白かったです。
(メニューには一般的な汁なし担々麺もあります)接客が元気が良く丁寧でした。
おしぼりかティッシュを置いてほしいかなと思いました。
いろいろ試してみたいメニューがあるので、また伺いたいと思います。
美味しかった。
が。
担々麺なのか、と言うと、…。
こだわりをお持ちのようなので、自分の知っている担々麺こそ、ステレオタイプに影響されたものなのだ、と言われればそれまでなのだが。
サービスといった特筆すべきものはなく、奥からこちらをのぞいたマスター？の強い眼差しに少々気圧されたものの。
また足を運びたいな、という気にはなるものでした。
今度は「白」をたのんでみよう。
ただ、…これはこのお店に言う事ではないし、このお店に限った話でもないが、最近の外食は軒並み1000円を覚悟しなくてはいけなくなった。
お店で働く方も何ら変わらぬ同じ人間だし、ワークライフバランスを考えれば致し方ないのだろうが、消費者側のワークライフバランスから見ると、なんだか高くなったなーと思う。
重ねて申し上げるが、これはあくまで単なるボヤキ、こちらのお店1つに関係ある話ではない。
汁無しタンタン麺、ラボタン白とネギトロ丼小を頂きました。
大雨の中のランチかので少し空いていました。
ネギトロは今迄食べたことないねっとり感、美味しい。
タンタン麺は全く甘味の無い、しょっぱさと辛さがあるタイプ。
普通の坦々麺と思うと大分びっくりします。
口コミ高かったので伺いましたが…汁なしはわかるけど、水分油分が全くなくカラカラで、これ正解？？と思いながら食べ進めました。
麺がくっついてダマになって、他の方の写真みたいに混ぜることができず…辛さは両方3にしたけど、遠くでほんのりって程度です。
初めていったので看板だと思われるラボタンを注文したけど、掲示においしそうなごま油が出ていたから、せっかくならごま油を使ったメニューを頼めばよかったかな。
汁なし担々麺はあまり好きではなかったんですが、ここの汁なし担々麺（ぽい）食べてからイメージが変わりました。
こだわりの海鮮丼もかなりレベルが高いです。
ランチで訪問しました。
汁なし担々麺のお店。
ラボタン白(担々麺)おすすめ海鮮丼(小)を注文。
担々麺は辛さと痺れのレベルを選択できるので、辛さ3.痺れ2にしました。
麺は平打ち麺、味は辛いものすき、山椒苦手な自分としては、丁度良いレベルの辛さで、カシューナッツの風味がよく、大変美味しいです。
海鮮丼もネタが新鮮。
量は両方頼んで丁度良いくらいでした。
おすすめされている辛さ2痺れ2のラボ麺(750円)とご飯(50円)を注文。
ピリっとくる程度の辛さと後からくる痺れとモチッとした麺が美味しい。
麺を食べ終えた器にご飯を混ぜて楽しめるので満足感がありました。
間借り営業なのが良い感じでラーメン屋らしからぬ雰囲気で好感が持てました。
初めて行きましたが店員さんがとても親切に説明してくれました。
ラーメンは醤油の辛さと痺れ？の2を注文、絶妙な味加減でさらっと食べきりました。
1/3くらい残して雑炊セットを注文して食べると更に美味しく頂けます。
２月頃に新メニュー？汁無し塩担々麺？久々に浜松駅まで来たので、せっかくなら食事でもと思った中、前々から気になってた汁無し担々麺(っぽい)のお店。
辛さ、痺れが５段階で選べる。
今回はとりあえず、ラボタンを３･３で。
辛さ痺れ共に品が良く、旨味の方がちゃんとわかる。
香辛料をちゃんと厳選してるのだなと感じました。
汁無し担々麺とはいえ、複数のメニューがあり、新メニューも開発中とのことで、他メニューも期待大。
雑炊もいいけど、海鮮丼も美味しそう。
迷う。
汁なし担々麺に惹かれて、ランチで来てみた。
夜はバーで、ランチのみの間借り営業みたい。
なので、入口は見つけにくい感じで、もうすこしで行きすぎるとこだった^_^;中はバーをそのまま利用しているみたいで、カウンター席が3席とボックス席が2つとこじんまりしているかな。
基本的に汁なし担々麺っぽいメニューになっていて、その時によって別メニューも有るみたい。
注文の時に辛さと痺れのそれぞれに強さを0～5で選べて食べられる。
色々なパターンを体調に合わせて選べるのは良い感じ。
今回は、ニラボタンに挑戦した。
以外に出汁と絡み合った麺とニラがおいしかった。
あと残った出汁で食べる雑炊セットもオススメでしたよ。
「辛さ」と「痺れ」が5段階ずつあり、組み合わせ自由！その日の気分で自由に選べるのが良いです‼︎汁なし担々麺は勿論ですが、大将自らその目で目利きした海鮮類を使った丼モノは、必見です‼︎‼︎‼︎
7種類以上の香辛料を使用した自家製ラー油や豆鼓醤など、化学調味料不使用の自家製調味料とタレを使ったこだわりの「汁無し坦々麺っぽい」一杯が味わえる。
オーダー時に「辛さ」と「痺れ」を5段階で注文できる。
尖った辛味じゃなくて、じわっと包み込むような辛み。
そして自然な旨味と花椒の痺れがたまらない。
麺はもちっとした弾力があり麺肌なめらか。
具との調和や一体感もいい。
辛さと痺れは0(ゼロ)でも注文OKなので、辛さが苦手な人にもおすすめ。
何回か行っていて、いろいろ食べたことはあるのですが、今回は限定メニューの「ラボ麺鮭のXO醤仕立て」を食べました。
見た目にも食欲をそそるのですが、食べてびっくり。
味のバランスが取れていて、そのままでも最後まで食べられる感じでしたが、店員さんに言われた通り、途中でレモンもかけてみました（酸味は実はあまり得意じゃないのですが）。
すると、レモンの酸っぱさがうまいこと他の食材と調和して、いい意味で、全然酸っぱさが際立たない。
最後まで一気に食べてしまいました。
ラー油もついていたので途中途中でかけながら頂きました。
味の変化を楽しみながら頂ける、バランスのとれた一品でした。
ラボタン白やベジラボタンもおすすめです。
どれもこれも化学調味料を使っていないというからびっくりです。
それだけ食にこだわり、お客さんに美味しいものを食べてほしいという、店主の真摯な気持ちがひしひしと伝わってくるようでした。
ちなみに子連れもOKだそうです。
雰囲気的に「いいのかな？！」と思いつつ（笑）、でも実際行った時も子供さんいました☆テーブル席もありますよ。
ラボラトリー、おススメです☆#ラボラトリー #ラボラトリー浜松 #汁なし担々麺っぽい専門店 #汁なし担々麺 #浜松グルメ #浜松ランチ。
| 名前 |
ラボラトリー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
053-458-3058 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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汁なし担々麺ぽい店とお店からのお知らせ。
何とも言えない美味しさで辛さと痺れの強さを選べる嬉しい仕様。
辛いのが苦手な人でも楽しめて、味も申し分なく、素材にもこだわっていて味わい深く感じました。