鋼の切り付け包丁を購入しました。
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柳葉包丁購入のため合羽橋に初めて訪問しました。
数ある刃物屋さんの中でも、こちらのお店は店員さん皆様親身になって相談に乗ってくれました。
刃渡27センチの商品を購入させていただきました。
一生物として大切に使用させていただきます❗️
母の日のプレゼントとして、包丁を買うために訪問しました。
売っている商品の質ももちろん良いですが、お店のスタッフさんたちの接客も素晴らしく、とても良い雰囲気で買い物できました。
気さくな店員さんと会話しながら包丁を選ぶことができる、土佐打刃物のお店です。
試し切りもできるようです。
良さそうな菜切り包丁に出会えたので購入させて頂きました。
アメリカ人のパートナーが日本の包丁を購入したいということで、今回お世話になりました。
店長さんにとても親切に包丁のことを色々と教えていただき、実際に野菜を切らせていただくこともできました。
お陰様で求めていた包丁が見つかり、「料理をするのが本当に楽しい！」と喜んでいます。
ご丁寧に包丁の相談に沢山のっていただき、ありがとうございました！
飾り切りがしたくてペティナイフを買いに行きました。
用途やお手入れ方法その他こまかく教えて下さいました。
とても親切で優しい笑顔のお店の方で楽しく買い物ができました。
5〜6軒行きましたが、徳蔵さんが全ての面で最高でした。
大切に使わせていただきます。
有り難うございました。
鋼の切り付け包丁を購入しました。
合羽橋道具街は全体的に土日は休みですが包丁屋だけはほぼ全店開いているので道の両側をゆっくり見てまわれました。
その中でもこちらのお店は旅行者爆買い向けや料理職人向けの展示は抑えているように思え、入り口から見える範囲で全てが見渡せるので、初めてでも「待ち構えられている感」が無く入りやすいです。
またお店の方の説明も分かりやすく、手作りの鋼の包丁が7千円程度と手ごろでした。
手作りだけに一品一品刃先のカーブや幅が違うので在庫を全部見せていただき、気に入った一品を購入できたのも満足感のポイントでした。
これはネットショッピングでは分からない事なので足を運んだ価値がありました。
後日談：上記切り付け包丁を使っているうちに「もう少し重心が手元にあったら良いな」と思い電話で相談したところ、柄への中子の入り込みを調整（深く）することが可能、との事なので早速お願いしました。
一週間で出来上がり（職人さんのいる平日なら30分程度で出来る）手にとってみると非常にしっくり馴染みます。
手作りの和包丁だからこそできる「あとからチューニング」ですね。
ところで徳蔵さん、左利き用の骨スキを出してもらえないでしょうか。
| 名前 |
徳蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-5830-3903 |
| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.9 |
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料理系の学校に通っていた時、知ったかっぱ橋の包丁やさんで包丁を相談して買うのがずっと夢でした!東京に来て23年も立つのに、なかなか憧れの土地に来ることができなくて、今回念願達成!左利きの悩みと、包丁のクセを見極めて下さり、慎重に相談に乗ってくださりホント感謝です!これから使うのが毎日楽しみです!ありがとうございました!