出だしのスープから〆のご飯まで隅から隅までお肉を楽...
CRAFT MEAT & LAB. / / .
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グループで会食（予約制だそう）。
めずらしいお肉が食べれてとてもおいしかったです。
通販もやっているようなので、贈呈用とかで買ってみたいと思いました。
出だしのスープから〆のご飯まで隅から隅までお肉を楽しませていただきました。
また、お酒のチョイスも秀逸でお料理ととても相性がよかったです。
今まで食べたことのないような部位や初めて聞く調理方法に驚きの連続でした。
最初から最後まで口の中が幸せでした！写真は〆のご飯です。
お肉最高！
他では食べられない部位や、仕込みのお肉が食べられる。
ホムパに遊びに行ったような感じのするお店。
肉卸だが、店長に事前にお願いすることでお店でも飲食可能。
熟成肉もよくある牛だけでなく豚もやっていたりタンに味を入れたり、他では食べられない肉が出してもらえる。
また最近は熟成だけでなく減圧や麹など名前の通り様々な実験的アプローチをしており、それもうまい。
購入もできるので家でも楽しめます。
肉の卸。
焼肉の店で旨いと思ってたあの店にも卸してる。
どうやれば肉は旨くなるのか？を探求し続けてる店なので、絶対ハズレない。
飲食出来るのはオーナーの予定次第なので、要確認です。
| 名前 |
CRAFT MEAT & LAB. |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.9 |
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1日1組6人限定！月の後半のみ営業のすごいお肉♪客席より厨房が3倍くらいあります。
1日1組6人以内しか入れません。
月の後半のみ営業、月の前半はオーナー全国行脚。
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