やっと行くことが出来ました。
しおラーメンとしょうゆラーメンを2人で行って頂きました。
1杯ずつ丁寧に創るところをカウンターに座って観ながら待つと、鶏のお出汁が美味しいしおラーメンと香りも素晴らしいしょうゆラーメンが出来上がります。
どちらも美味しかったです!麺は極細くらい細めでツルツルした食感でした。
ごちそうさまでした。
いつも並んでて気になっていたお店の1つ。
お店のこだわりを感じられる美味しいらぁめんでした。
そぼろご飯?チャーシューご飯?どっちかわからないですが頼んでる方多かったです。
今回は塩らぁめんでしたが、醤油、鶏白湯も食べたいですね。
焼き鳥屋さんにオススメされたラーメン屋さん。
塩ラーメン全部のせ。
オススメなだけあってスープあっさりやけど、鳥の旨味が凄い。
麺は柔らかめ。
チャーシューもしっかりとした味わいで美味しかった。
店内撮影禁止だが、食券機は撮影許可貰えました。
スープ、チャーシューはとても美味しかったです。
スープは澄んだ色で雑味なく、また、チャーシューや麺にもこだわりが感じられました。
店内清潔感あり、安心して食べることができました。
麺は、好みによるかもしれません。
写真(醤油ラーメンの方)から伝わればいいですが、食感見た目共に、にゅうめんに限りなく近いと思いました。
なので、私の場合は、食後、『ラーメンを食べた』感、よりも『高級にゅうめん食べた』感、の方が強かったです。
このスープで、一般的に想像するラーメンの麺で食べてみたいと思いました。
駐車場が無いので、近くのパーキングに停めました。
塩ラーメンを頂きました。
思っていたよりもあっさりで、スープは完飲してしまいました。
それぐらい美味しかったです。
温玉のせのそぼろご飯は必須で食べた方がいいと思います。
次は醤油と鶏白湯を食べに行きたいと思います。
ずーーっと行きたいと思っててタイミングが合わず行けなかったけど、やっと行くことが出来ました。
家族で塩ラーメン、鶏白湯ラーメン食べましたが、どれも繊細で丁寧に作られたラーメンという感じで美味しかったです。
個人的には鶏白湯が好みでした。
麺は最近鶏白湯は縮れにしたようで、塩と鶏白湯で麺が違う事もびっくりでした。
あと何気にそぼろ丼がめちゃ美味しかったです。
日曜日の11時10分に到着。
すでに4人並ばれてました。
11時半オープンですが11時20分頃には入れてくださいました。
オープン時間過ぎても待たせる店もある中で、この時点でかなり好感度高い。
塩ラーメン玉子入りにつくね2個をトッピング。
夫が同じラーメンとそぼろご飯温玉付きを注文。
オープンキッチンで作ってるところが見られるのは新鮮ですねー。
(料理以外は撮影不可)そしておまちかねのラーメン!評判通りすんごい美味しい!スープまで飲み干せそうだと思ったラーメンは初めてです。
つくねもコリっとモチっとして凄い美味しい。
醤油ラーメンや鶏白湯ラーメンも食べてみたいのでまた行きまーす!
開店時間の10分前に到着して待っていたら中からお店の方がみえて席へ通してくれました。
食券機で(塩ラーメンとトッピングの海苔)を買って頂きました。
スープ美味しいです。
程よい脂と旨味に塩加減が私は好きでした。
麺は程よい柔らかさと風味がスープと合って美味しかったです。
この日のチャーシューは鹿児島のブランド豚のものでこれも美味しかったです。
焼海苔、味が濃くてそのまま食べても美味しいけどスープにひたして頂くと全ての美味しさがアップしました。
お店の方もお店も雰囲気がよくまた食べに行きたいと思ったラーメン屋さんでした。
おごちそう様でした。
『至福の一杯』東比恵から近所の鳥飼に移転して来られたようですね。
インスタでよく紹介されているので家族で行ってきました。
目当ての鶏白湯らぁめんは終わっていたので、高坂鶏の塩らぁめんと醤油らぁめんを注文。
料理が目の前に来て素直にその美しさに感動!透き通ったスープに桜色のチャーシュー、アスパラなどの彩り野菜がバランス良くトッピングされていて、コレで食欲をそそられない人はいないかも!鳥の旨味を絶妙な塩加減で最大に引き出したスープを博多ラーメンとは一線を画した柔らかな細麺でしっかり絡めながらいただく。
料理としての美しさ、美味しさともに一級品!飲み干すしかないシフクの一杯でした。
ご馳走様!
2021年11月24日 水曜日13:58:59復活してしばらく経って、そろそろ落ち着いたかな?とアイドルタイム近くに訪問。
中を覗くと満席、食券買って外で待つ。
すると後続がゾロゾロと10人近く並び始めた。
まだまだハードル高そうやね。
しばらく待って、どうぞと席に通される。
和モダンな内装で広めに取られた厨房を弧の字型のカウンターが囲う作りは高級和食をイメージさせる。
見た目は凛とした雰囲気なんだけれど、BGMにミスチルが流れているというギャップは店主のセンスか(笑)店内を眺めているうちに我がラーメンが配される。
ノーマルで大台アッパーのプレミアムなやつ。
美しい琥珀色のスープを先ずは一口。
鶏の旨みを十二分に感じる奥深い極上スープ。
で、これまた旨味のある醤油ダレが合わさり芳醇な香りが鼻腔をくすぐる。
嗚呼、確かにコリャ美味いねぇ。
麺も独自配合の自家製麺。
美しく揃えられた麺を箸で摘んでズズッとやれば、スープに負けず風味豊かで相性バッチリやね。
程良いコシがあり、スープをしっかり引き揚げ美味さが口いっぱいに広がる。
全体的に角がなく、円やかな味わいで後味がスッキリした上品な味わい。
ついもう一杯頼みたくなりそう(^^)高坂鶏の醤油らぁめん ¥1000
「らぁめん シフク」🏠福岡市城南区鳥飼.博多区榎田で人気を制したラーメン店「シフク」が城南区鳥飼に引っ越してこられました🍜.多くのメディアに取り上げられ賞を受賞したこちらシフクの特徴は高坂鶏を使った非豚骨系ラーメン🍜.高坂鶏→ググってみてくださいな🥺.整理券もらって4組目の入店です🏠行列するなら日陰がないので真夏日は対策が必要だと思います🥺.お店入ってすぐ右側に券売機…限定10杯の鶏白湯….間に合いました!限定ラーメンに🤣✊.いただいたのは高坂鶏の鶏白湯らぁめん(玉子入り)¥1
移転オープンしたシフクに!鶏白湯ラーメンも再開したとの情報を得て行ってきました。
榎田店の時とはお店の雰囲気も違って、高級店のような感じ。
昔の値段を覚えてないけど、値上がりは間違いない。
スープは上品。
美味しくて飲み干したけど、前の雰囲気とラーメンの方が好きでした。
ラーメンは手軽に美味しく食べたい庶民からしたら、1
ラーメンシフクが再開したと情報を得たので本日11:30の開店と同時に来店しました。
鶏白湯ラーメンを注文しました。
榎田店のころの味が忘れられず再開を嬉しく思います。
スープは榎田店の頃と同じでとても美味しかったです。
麺は以前と変わっていて細い柔らかい麺でそうめんみたいだなと思いました。
個人的にはこの麺は好きではありません。
榎田店の時のような鶏白湯ラーメンを期待していましたので大満足とまではいきませんでした。
チャーシューは口の中で噛んだ瞬間旨味が広がり美味しかったです。
ラーメンというより上品な麺料理のお店という風な感じですね。
麺は喉越しよりモチモチとした白い柔らかい細麺。
丁寧な鶏のスープ。
葱も白髪葱、シナチクというより上品に味を染み込ませた筍、おそらく低温調理した豚焼豚など丁寧に上品に仕上げているので全てがマッチしています。
尚、駐車場はなくかなりわかりにくいので事前にお調べになった方がいいです。
あと、カウンターのみなので団体客は難しいと思います。
食券制のお店です。
名前 |
らぁめんシフク |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.0 |
これはラーメンを越えた作品🍜素材の味を活かした味を素朴と捉えるか贅沢と捉えるかで随分と変わってくる。
博多とんこつ好きの若い子たちには物足りないかもしれない。
私にとってはこれは至福の一品。
チャーシューは3種、つくね、椎茸、たまご、全部贅沢にのせてしまえ!最後に海苔も加えてもう最高!!とろとろチャーシューとさっぱり胸肉、贅沢チャーシュー!!麺もうまい!!麺うまい!!あ、とろとろチャーシューもうまい!!あ、さっぱりもいきたい!!つくねは水炊きのやつ!!え、もうない、、、贅沢な時間すぎる‼️10分も経ってないが何度も何度も美味しいがくるあと3杯は食べれそうではまた今度ね。