きれいに澄んだスープとネギまでキレイ。
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麺は中細ストレートで麺質や食感的にスープに合ってる気がする。
んでスープは所謂クリア豚骨。
飯塚の来来程のクリアさはないけどクリア度が高ければいい訳でもないし。
味わいは見た目通りのあっさり系だけど来来と比較すると味が濃い。
個人的には当店の方が好みかな。
退店時に外のノート見たら34人待ちになってた。
自分みたいにとりま一回食っとくかって人もいれば熱烈なファンもいるんでしょうね。
スープ的には珍しいタイプだし。
本日はどうもご馳走様でした。
余談ですが自分が在店中にお客さんが帰る際には大将が「ありがとうございました！」とかけ声をかけてたんだけど自分の時は「ご馳走様でした」と言ったのに無視された。
と言うのも会計の時に小銭を切らしてたってミスを犯し忙しい最中に一万円札で支払い（謝りつつ）店員さんをバタつかけせからかもと赤面しつつホイルスピンさせて全力で逃げ帰りました。
単に気がついてなかったかとかならいいんだけど…。
反省。
休日に車でふらっと出かけ立ち寄ったのが、北九州市の若松区にある『南京ラーメン 黒門』です。
昼時はお客さんが並んでいるとの事前情報があり、とりあえず行ってみたら💦やっぱり15人以上の人が並んでました。
店鋪入口前に備えつけられた予約簿に記入し、名前を呼ばれるのを待って入店。
メニューはラーメン（普・大）、おにぎり、海苔のみ😵ラーメンに絶対の自信がなければ、このラインナップはあり得ません。
ラーメン大盛りとおにぎりを注文😋スープはきれいな色でサッパリとしていて、コクがあって飲みやすく、レンゲを持つ手がどんどん進みます。
トンコツ？独特の臭みはないです。
２種類のチャーシュー（バラ？、モモ？）とモヤシ、細かく切られたネギ、少し柔らかめの麺といっしょに食べられて満足の一杯でした。
【札幌→福岡移住者による食べ歩き】「滋味溢れるスッキリ豚骨」八幡にある有名店、黒門さんを訪問してきました。
粘度は抑えめながら、しっかりと豚骨の旨味を感じられるスープ、スープによく絡む柔めの麺、塩茹でされた豚、そしてトッピングの磯味溢れる海苔等、全てが合わさって絶妙な一杯に仕上がっています。
コッテリ濃厚な豚骨を欲してる方には合わないと思いますが、個人的にはとても楽しめました。
接客も暖かくて心地よい時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。
初黒門。
ラーメン大とおにぎりを注文。
焼き海苔、干し海苔も。
10人程の先客が出た後に着丼。
まずはスープを一口。
うんうん…なるほどこれが黒門の味か…そして完食。
確かに美味しい。
だけど何か足りない。
あっさり目が嫌いなわけではないけれど、それとは違う違和感。
美味しくいただきましたが二回目はないかな。
きれいに澄んだスープとネギまでキレイ。
毒々しくなくて塩梅が優しい。
ロースとバラ１枚ずつのチャーシューを大事に食べる。
おにぎりの焼き海苔はこの値段では破格の美味しさ。
トイレは和式のユニットだけど、めちゃめちゃキレイで驚く。
食べながらスマホいじりはやめてという張り紙あり。
行列必至。
うまか。
毎日でも食べたくなるクセの少ないラーメンです。
上品な豚骨のダシが味わえるラーメン屋さんです。
黒門の豚骨スープの味はブルゴーニュのワインのように繊細です。
麺はやや太いストレート麺。
最初はもちもちしていますが、食べているうちに柔らかくなり、てろてろっとした食感になる感じは、佐賀のラーメンの麺に似てます。
チャーシューはバラとロースの2種類が入っていて、味の違いを楽しめます。
小さいネギと細いもやしと豚骨の繊細な味を壊さない優しい味のメンマが入っています。
メニューはラーメンと大盛りラーメンとおにぎりだけですごくシンプルです。
トッピングに海苔があります。
テーブルにはコショウとラーメンダレがあります。
重たい味がきつくなってきた私には、最高にしみるラーメンです。
平日の昼でしたが、少し並んでいて15分ほど待ちました。
駐車場はたくさんあり、すぐに停めることができました。
遠賀にある頃から現所在地へ移転して２度目の訪問。
久しぶりの訪問。
ラーメン大とおにぎりを注文。
塩むすびは相変わらずの素朴さで美味い。
ラーメンは少し塩味が強くなったかな。
今日はモヤシが良くなかったらしく、モヤシ抜きのため塩味が強かったのかもしれない。
それでも最後までスープは飲み干してしまった。
トンコツとは思えないさっぱり仕上げられたラーメン。
細切りのメンマと２種類のチャーシューが絶妙。
お久しぶりにかかりつけのお店っ若松区青葉台にあるお店っ🍜南京ラーメン黒門さんへダイブッ🚗12時50分に到着も12人待ちっ40分ほど待ち、入店っ大盛り800円を下さいっ綺麗なラーメンが着丼っ✨スープが、美味い😋これくらい進んだスープが大好きだっ✨あ〜美味いっ😋チャーシューも、胸とバラ肉が最高に美味い✨やはり、いつ来ても最高なラーメンだっ✨もちろん完飲完食でっ🌈ご馳走様でしたありがとうっ🙏
とっても美味しかったです！こんなにちゃんとした豚骨は初めてです！ダシが決めて！また行きたいです！子ども連れで行ったのですがラーメンの出すタイミングをずらしてくれてとっても美味しくゆっくり食べれました！小銭がたりないみたいなのでお釣りなくお金を持っていくと喜ばれます(笑)
並びました！久留米かどっかで食べたラーメン屋と同じ味だけど思い出せない。
あっさりの中に透き通る豚骨。
決して塩分多くない。
豚骨初心者向け。
子供向け。
娘はアホみたいに食べてました。
いい味でした。
尖った旨味ではなくバランス良くまろやかに口に伝わる旨味が特徴的なスープでした。
【日時】平日14時ころ2名で訪問ランチタイムを過ぎていましたが店内満席だったのでお店の前にある駐車場に車を止めて車内で待機。
15分ほどで呼ばれました。
【場所】車で連れて行ってもらったので詳しくは分かりませんが車でないとアクセスできないと思います。
【店内】昔ながらのラーメン屋さんといった感じ。
清潔感あります！【オーダー】・ラーメン650円半透明な豚骨スープで見た目はあっさりしていそうですがしっかりガツンとした豚骨感が味わえます。
旨味がたっぷりで美味しい！チャーシューは大きなばら肉でこちらもこってりしてて美味しい。
【サービス】店員さんはテキパキしていて良く接客していただきました。
【最後に】見た目はあっさりなのに味はガツンとした豚骨ラーメンがいただけます。
一度は食べていただきたいです。
非常に美味しかったです。
行列も納得です。
お店の方もすごく気持ちがいい接客でした。
店内の間取り的に子どもを連れて行くのは難しいと思います。
アッサリスープでストレート麺は九州では珍しい味。
味変にコショウと専用タレを使うと更に楽しめます。
朝、起きて、麺神から啓示を受けた。
「汝、黒門へ新年の挨拶に行きたもれ。
」タイムラインで若松までの同行を募ると、二人の友達が賛同してくれました。
おっさん三人麺道中大雪で高速道路通行止めの中、下道片道2.5時間かけて、黒門まで行ってきました。
到着後、ウェイティングシートは8組待ち。
20分くらい待ちましたかね？着丼した大盛りラーメンは、相変わらずな淡麗な面持ち。
時間帯に反して、意外にキレ感がある塩梅と、のちに湧き上がる豚骨の旨味。
同行の友達を横目で見ると、一心にスープを啜っています。
強いるといけないので、敢えて味に関して、何も聞きません。
ジリジリしながら、様子を伺うと「めちゃめちゃ旨いですね！」とボソリ。
よっしゃ！言わせた！いやっほぅ！この言葉を待っていました！ここまで、ご案内した甲斐がありました！マジで嬉しいです！更に、ボクは事前に家族用で三人前お持ち帰りを頼んでいたんですが、連れの二人も「ボクも」「ボクも」とお連れさま二人とも、三人前づつお持ち帰りも追加してくれました。
これまた、嬉しい悲鳴を上げたいw食い道楽冥利に尽きますね！ご同伴、ありがとうございました！
ラーメンの画像は、ありませんが（店内スマホ禁止）凄く美味しかったです👍旨味がありますが、あっさりして食べやすかったです👍塩豚骨って感じですかね😁お店は開店前から沢山の人が並んでました👍満足です😁
13/12 2020本日二軒目！南京ラーメン 黒門へお昼14時頃の訪問でしたが、ウェーディングボードに10名待ち程度の記載！15分待ち程度で入れたからラッキーでした。
肝心なラーメンのお味は透明度の高いスープにチャーシュー・小ネギ・細切りメンマ・細もやしどれも仕事キッチリでバランス型のラーメン！見た目以上にしっかりとしたスープ口コミでは味が薄いと言う書き込みが多いのですが、今日食べたラーメンはしっかりと豚骨を感じれるスープでした。
逆にトッピングと合わせると塩味(塩の旨味)が強い雰囲気でしたが、おにぎりを一緒にいただくと丁度いい塩梅でした。
13時･･･コロナ対策で入場制限されているらしく車の中で20分ほど待ちました。
岡垣町にあったころ以来二度目の訪問。
先回より白濁していましたがより豚骨と鶏ガラを感じました。
中太の麺も柔らかくてとても好みです。
焼き海苔がホロホロと溶けますがもう少し磯の香りが欲しいところ。
おにぎりは普通です。
初めて食べました。
あっさり豚骨？みたいなシンプルな味、11時に行ったけど、すでに行列ができていました。
非常にあっさり食べれました。
また来ます。
^_^
言わずと知れたラーメン専門店です。
メニューはラーメン￥650-/ラーメン大盛￥800-/おにぎり１個￥50-/のみととてもシンプル。
やわ麺から硬麺迄対応可能との事。
スープは透明感のあるあっさり豚骨(南京ラーメン)で、癖の無い味は好感が持てます。
麺はやや太いストレート麺です。
癖が無いため、大盛りでも飽きずに食べる事が出来ます。
チャーシューは4枚入っており薄切りながら噛めば噛む程味が出てくるタイプ。
好みの問題ですが癖がない＝パンチも無い訳で、私はやはり長浜系が好きですね。
有名店にありがちな上から目線の対応じゃないので接客は好感が持てます。
駐車場は他店舗との共同で多数確保されているので止めやすいです。
ザ・豚骨ラーメンではなく、豚骨で出汁を取った塩ラーメンというような感じ。
これが、程よい塩加減でめちゃくちゃ美味しい。
そこにおにぎりが最高に合う！！麺は珍しくモチモチの多加水麺上に乗ってるシャキシャキしたもやしの食感が良いアクセントになってます。
あー、また食べたくなってきた。
至高の豚骨スープはまさに「吟醸豚骨」！食べれば分かる、最高の一杯！強面の大将が真剣な眼差しでラーメンを作っています。
その姿、所作は職人そのもので惚れ惚れする格好の良さ。
数分で着丼となりました！ラーメン 650円豚骨の旨味を限界まで引き出したようなスープは強い旨味・コクと滋味深い上品さを併せ持ちます。
しかも雑味や臭みは一切ありません。
「吟醸豚骨」とは上手い表現ですね！とんでもなく美味いスープでため息ものです(*´Д｀*)中細のストレート麺はムチっとした食感と小麦の風味も素晴らしいのですが、最大の特徴はスープとの相性の良さではないでしょうか？スープと香味油を纏った麺を啜ると、スープと麺の美味さが一体となって最高です♪チャーシューは2種類。
バラ肉は脂身がトロトロ、ロースはしっとりした食感と旨味！こちらも隙なし(´∀｀*)そして名誉常連さんオススメの佐賀海苔！！一番摘みされたラーメン専用の海苔は、通常のものと比較して香りが段違い♪バラはスープに溶かし、焼き海苔は麺を巻くと満足度も最高潮に！(๑>◡
「これが豚骨？」という感じの、繊細な味わいの豚骨スープのラーメンです。
こってりの豚骨ラーメンを食べたいと思って行くとガッカリします。
そうではなく、あっさり豚骨ラーメンを食べたいときに行きましょう。
チャーシューは毎回、味わいの異なるものが二種類載っています。
部位が違うのでしょうね。
ロースとバラかな？細切りのメンマと、細かく刻まれた細ネギも、このラーメンに合っていると思います。
スッキリした味わいの美味しいラーメンです。
【追加記入】「おにぎりも美味しい」という話を聞き、ラーメンと一緒におにぎりと海苔も注文してみました。
美味しかったです。
【追加記入】今日も行ってきました。
このお店のラーメンのスッキリした味わいは、やはりいいですね。
最近は、海苔やオニギリも注文してラーメンと併せて楽しんでいます。
安定したスープでした。
私にはたくあんと海苔はスープと合いませんでした。
昔のモヤシが良かった。
あっさりとしていてとても美味しい。
個人的な好みとしては麺はもう少し細麺の方が良い。
奥の座席も使えるようになると良いですね。
昼食時にいただきました。
人気店とは思えない味でした。
リピートは、まずありません。
まずは、レビューにもありますが、店舗内の机、待ちの場所、店員の席への誘導。
全てにおいて質が低いと感じました。
かなり年配の女性は案内が下手。
順番通り行かないと明らかに立腹。
伝票は食事中、後ろから、肩に伝票がぶつかりながら差しだす。
配慮も何もない、ザ田舎のばあちゃん。
味も、単に薄いラーメン。
スープを一口。
あれ？市販の棒ラーメンでしょうか？麺は硬さは指定せず。
すでに、やわ麺。
4人の店員。
作り手も含めて。
あまりにも店がまわっていない状況。
初めての人が訪れる店なんでしょうか？リピートはまず無いですよ。
塩ラーメンに近いあっさり系とんこつでした。
メニューはラーメン、大盛ラーメン、おにぎり、海苔だけ。
麺はデフォルトで柔らかめです。
駐車場も席の数もたくさんあるので昼食時でも困らないと思います。
接客がよいです。
店の感じがよろしくない。
店員の威勢はいいものの、店舗のレイアウトや机など、新しい店舗（移転してきましたが、その前のノウハウがあるにも関わらず）、よろしくないかなと思います。
味についても、評判がいいように書かれていますが、私的には過大評判ではないかと感じました。
豚骨ラーメンというよりかは塩ラーメンの豚骨風味くらいな感じですし、私は人にはおすすめできませんね。
よく言えばあっさり、言い方を変えれば薄い、飲んだ後には丁度いいラーメンかと思います。
でも、海苔だけは美味しかったです。
| 名前 |
南京ラーメン黒門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
093-777-4688 |
| 住所 |
〒808-0142 福岡県北九州市若松区青葉台南３丁目１−５ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～16:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
あっさりとした珍しい豚骨ラーメン。
胡椒とタレで少し味変。
スープが本当に美味しい。
最後まで飲み干してしまう。
ラーメン(大)＋おにぎり1000円。
スマホ見ながらラーメンを食べる方はお断り！黙食！とても良いと思います。