少し奥まった場所にあるカウンターのみのお店。
METRO RAMEN / / .
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■9月16日（日）11:30 2人で訪問。
待ち客6名でした。
客に色んな注意事項があり、コロナ対策万全のお店です。
順番が来ると、店内からトランシーバーで、何名か聞かれますので、店外から指で人数を伝えます。
15分程待って店内へ。
まず入口の券売機で食券を買い着席します。
この時に、欲しい物を買っておかなければ、追加注文はできません。
替え玉を注文したい人は要注意です。
最初に券売機で買っといて下さい。
貝だしラーメン（900円）替え玉（150円）ごはん中（100円）を購入。
そしてカウンターへ。
カウンターに着いても、マスクを外してはいけません。
マスクを外す時は、ラーメンを食べる時です。
水を飲む時も、飲めば、直ぐにマスクをして下さい。
とのこと。
そして５分程で着丼。
まずはスープから。
あっさりしたカモ出汁スープに、ほんのりホタテの旨味を感じます。
あさり、シジミの旨味は薄いですが、美味い。
替え玉のことを忘れて、スープを飲んでしまいそうです。
そして2種類のレア鶏チャーシュー、私は、ちょっとスープに浸けてミディアムに。
全体的には美味しかったのですが、貝だしラーメンと言う割には、貝の風味がありません。
次は、鴨だしラーメンかな。
12:00頃に、お店を出たのですが、その時は、かなりの行列ができていました。
入口に書いてあるルールが細かいですが、カウンターのみ10席とコロナ禍という事で仕方ないかと思います。
流石に咳払い一つで退店とはなってませんでした。
マスクをしっかり出来ていない人には、しっかりマスクをしてから入店お願いします〜と声を掛けていたりコロナ対策には相当気を使っておられるイメージで良かったです。
本題のラーメンですが、鴨出汁スープ、鴨＋貝のスープ、鴨＋豆乳の3種類でした。
店長さん一人で営業されているようですので、店前に並んで呼ばれたら窓に向かって指で何人入店か伝えます。
その後食券を買い指定されたカウンターに着席という流れでした。
一番人気の鴨＋貝を頼みました。
かなり貝の味が主張しますが美味しい！スープパスタみたいです。
麺も全粒粉かな？美味しかったです。
目の前にあるアンチョビガーリックを少し入れると上品な感じからジャンク感のある味になりますが、これもアリだと思います。
凄く愛想のいい接客と言う訳ではないですが不快になる訳でもなく満足しました。
三宮出勤で必ずここのラーメンは食べたいとランチ時間に神戸・三宮のセンタープラザ地下１階にある『METRO RAMEN（メトロラーメン）』に来ました。
さすがにコロナでも、行列！15分程並び店内に店内で食券を購入しカウンター席に店内の壁にはドライフラワーのオブジェなどを飾ってあり女性でも入りやすい雰囲気メニューは、貝出汁ラーメン、鴨出汁ラーメン、豆乳ラーメンの３種類。
無料でカロリー４５％オフの低糖質麺に変更できますどれも国産ブランド鴨「京鴨」から取った鴨出汁がベース。
1番人気が鴨＋貝出汁という事で貝出汁ラーメンに決定（850円）貝出汁ラーメンは、アサリ・シジミ・ホタテなどの貝ダシを鴨出汁にブレンドしているそうですよ。
トッピングは貝出汁同様、黒いナルト・ラディッシュ・スライスタマネギ・水菜・鶏チャーシュー。
黒ごまと竹炭で作られた黒いなるとはInstagram映えレア具合も秀逸な、鶏チャーシューも出汁をまとって、美味い‼️一口スープをすすると、旨みあふれえる貝出汁のパンチ。
鴨と貝の旨味がぎゅっとつまったスープに感動！麺は中細麺で全粒粉入り。
つるつるっとスープにベストマッチこれは替玉でしょ！鶏チャーシューは、淡路島の朝びき鶏新鮮で低温調理で柔らかいスープがここまで美味しいのは初めてかもしれない。
最後まで飲み干して完食感激の逸品でした。
ご馳走さまでした。
| 名前 |
METRO RAMEN |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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「貝出汁ラーメン900円」ラーメン激戦区 三宮センタープラザ地下街、少し奥まった場所にあるカウンターのみのお店。
軽くちぢれた全粒粉入りの麺。
貝の香りが口の中に広がるスープ。
しっとりした歯応えのちょいレア鶏チャーシューがたっぷりトッピング。
あっさりしつつも旨味と味わいのある美味しいラーメン。