あっさり目な塩ラーメンです。
11時半過ぎに到着し、入ってみると既にほぼ満席。
まだ開店して数十分?なのにスゴいですね。
食券システムなので塩と頬肉丼、880円と390円を注文。
丼から配膳され、だし醤油かけるのを勧められたのでかけて食べてみる。
こんな旨いんか。
その辺のチャーシュー丼より断然旨いわ。
頬肉は柔らかくジューシーでかつ味はしっかりしていてマジで旨し。
ラーメンも程なくきて、透き通った綺麗なスープも旨い。
ただ、もう少し旨味が出てると良いと思ったけどこんなもんか?ここにのってる頬肉も絶品。
魚介塩ラーメン出してるとこ全部これにしたら良いのにって思うくらい。
麺も舌触り、喉ごし、風味、コシとどれを取っても抜群。
人って舌が冷えてると甘味を感じやすくなるので、水で口と舌をリセットして冷やしてからスープを飲んでみると魚介の甘味がしっかりと感じられた。
この甘味が熱いときにも出てるとより良いのかな…強いて言うなら、鳥のチャーシューがモモ肉を使用してるのですが、モモ肉の良さってしっとり感より火入れしたときの弾力だと思ってて、説明に徹底した温度管理の低温調理されてるそうですけどもそれだったらむね肉の方がマッチするのかなと思いました。
むね肉を低温調理すればしっとり感もモモ肉より実は出たりするので。
まぁでも美味しいので次は白湯食ってみようかな。
頬肉丼はリピートです笑。
「尼爺」さん閉店後のお店『だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 尼崎店』魚冠?に魚魚でぎょぎょぎょとは(^_^ゞ確かに、それを表せてるスープでした。
前のお店とレイアウトは一緒ですが、綺麗に改装されてて清潔感がありスタッフさんも丁寧で活気があり好印象🙆
ミシュランに掲載されたと噂の系列店舗が尼崎に出店!!期待しながら行ってきました。
塩ラーメンがお店の名前が入っているので頼んでみました。
あっさりとして美味しかったです。
次は濃厚なラーメンを食べてみたいです。
あっさり目な塩ラーメンです。
美味しくいただきました。
家の近くにラーメン屋が出来たから行って来ました!!煮干し黒醤油ラーメンとマグロ頬肉チャーシュー丼を注文!ラーメンは煮干しや干しエビや魚介の味がしてて海鮮好きな俺からしたら凄く美味しかった!チャーシューがレモン?の香りと味がしてとろとろで美味しかった!マグロ頬肉チャーシュー丼は卓上のだし醤油で食べる!これも凄く美味しくて必ず今後セットで頼むことになると思う!家の近くにこんな美味しいラーメン屋が出来たんは嬉しい!
名前 |
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ 尼崎店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-3618-6602 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.1 |
再訪今回は塩ラーメンと餃子を頂きました。
あっさりで上品な味です。
さすがはミシュランのビブグルマンに選ばれたラーメンです。
個人的には、にぼし黒醤油ラーメンの方が好きな味です。
初回訪問味玉にぼし黒醤油ラーメンを頂きました。
濃厚な醤油ラーメン好きの私にはピッタリの味。