駐車場が、ひろくて入りやすい。
まさか社に本格的な讃岐うどんが食べられるお店があるなんて!うどんも出汁も讃岐です。
ただ、値段だけは本州価格でした。
店員さんのおすすめ、日替わりを頂きました。
きつねうどんとたまごかけごはん。
大きめのお揚げとコシのあるうどん、個人的な好みでいえば、揚げは甘めがいいかな。
駐車場が、ひろくて入りやすい。
天ぷら、いなりずし、なかなか、いいお味でした。
いなり寿司は、おもちかえりしました。
また、食べにいきたいです。
モーニングで、朝早くから、食べれたら、便利かな??
ごく最近に新築オープンされた感じのお店です。
当然、お店の内外がとても綺麗です。
スタッフのサービスも初々しい感じですね。
本日は日替わりメニューのきつねうどんに卵かけご飯が組み合わされた店長お薦めを選択。
デフォでは790円だが麺量が250g前後と思われるので大盛り(2玉分+130円/玉)をオーダー。
麺はエッジが効いた中太麺。
よく讃岐うどんを勘違いしたお店がゴリゴリの剛麺ではなく、ツルツルした表面に少しだけもっちりした感じの食感。
かけ出汁はイリコを中心に取られたあっさりしたお出汁。
麺・かけ出汁共にインパクトらしい突出した部分はなく、真面目に作られた感じを受ける良い意味での『普通』のうどんと感じました。
大型商業施設に隣接した立地ではあるが施設が繋がっている訳でもなく、バスターミナル内に建てられた店舗ではあるが多勢の利用客は望みにくい感じの地方都市なので地元民の胃袋をガッチリ掴む事が出来るかどうか…で今後の流れが決まるように思えます。
普通に美味しいので普段食としての存在感は期待出来ると思うが、そーゆー見方からすると設定単価が少し高いと思える。
また人々の心を動かす為には麺にもかけ出汁にも『お店の顔』となる特徴が不可欠だと思えますね。
敢えてゆるい麺に仕上げていると思うがもう少しモチモチ感を出してもイイんじゃないかと。
かけ出汁ももっとイリコの風味をしっかり感じられる仕上げが欲しいかな…そうなると大阪で大人気の旧釜たけ系列の味に近付いてしまうが、歯を食いしばって逆風を進むより全体の流れをフォローするような展開の方が結果を出しやすいのでは…と思えました。
卵かけご飯は文句なく美味しいですね。
むしろ卵かけご飯を売りにしている専門店よりも美味しく感じられるレベル。
濃厚な色の黄身と卵本来の旨味を持った白身にテーブル備え付けの醤油を垂らして頂く訳だが、醤油差しがごく普通の食堂に置いてあるタイプ。
出来れば卵の説明や拘った醤油(卵かけご飯専用?とか)を提供した方が食べる側の気分を盛り上がる演出も大事かと思います。
少しずつ色んな積み重ねがお客さんのハートを掴める人気店に変わって行けるんだと思いますが、真面目そうな店主さんの今後の展開に期待したいと思います。
週に1〜2回は近所まで来るのでたまに覗いてみようと思います。
名前 |
手打ちうどん 孫心 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0795-42-5252 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
店内は小さく、4人テーブル2個2人テーブル3個、1人☓5個ですね。
茹でたての麺を提供しており、麺の腰をしっかりと感じます。
出汁もしっかりと美味しく、満足ました。
おにぎり🍙140円。