鴨のチャーシュー麺を頂きました!
謹製醤油白湯 鴨 チャーシュー麺をいただきました。
まずとにかく鴨チャーシューが美味しいです。
びっくりしました。
炭火の香りが良くとてもジューシーです。
スープも和風ですごく飲みやすいです。
麺は歯ごたえがしっかりあるので食べごたえあり。
すべて食べ終わったあとはお蕎麦を食べたあとのようなホッとした気持ちになるラーメンでした。
本当においしかった!
インスタでの蟹ラーメン500円当選に釣られて☺︎醤油白湯の豚と食べ比べしました蟹はしっかりカニの味がして爪にも身が!豚の方もこってりしっかり味がしながらもあっさりで後からネギの上にかけられた油からの香りで、スープ最後まで美味しかったです⁂焼豚丼も頼みましたがレアチャーシューが美味しく、なによりその上に乗っていた味玉がおいしい…!ごちそうさまでした☺︎
お洒落で落ち着いたバーのような店内に流れるBGMは某女性アイドルグループの元気な歌声。
雰囲気に全く合ってなくて違和感を覚えます(アイドルを否定しているわけではありません)。
鴨の方を頂きました。
私の鼻と舌が鈍いからだと思いますが、スープからは鴨の風味をあまり感じることができませんでした。
麺は歯応えがいいのですが、グニュっとした舌触りが個人的にすごく苦手。
あと短く千切れた麺がインスタントの袋麺のようにたくさん下に沈んでいたんですがこんなに千切れるものなの??初めての体験だったのでびっくりしました。
器も非常に食べにくいですねぇ。
縁の山椒は麺を箸で摘んでこすりつけて食べるのが正解なのかな?というかそれしか方法がないしなんかちょっと嫌だったんだけど(笑)。
あ、チャーシューはすごく美味しかったです。
なんだろ?申し訳ないけれど全体的にすごく微妙だなぁという感想です。
特製醤油白湯を注文しました。
器を選べたり、味変の工夫があり、楽しく美味しくいただきました。
器はどんぶりで食べるのがおすすめ!味はあっさりめ、レアチャーシューもとてもおいしかったです。
鴨のチャーシュー麺を頂きました!鴨だけじゃない味わい深いスープ⋯🦆鴨肉が柔らかくてめちゃくちゃ美味しかったです!土曜日のお昼は少し並んでいたので早めに行った方がいいかもしれません。
駐車場は無いですが石山駅から徒歩7分です。
名前 |
麺や鴨一 |
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ジャンル |
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電話番号 |
077-536-5266 |
住所 |
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評価 |
4.2 |
特製醤油白湯 鴨【麺や 鴨一】@滋賀県大津市栄町。
『豚骨らーめん 壱々零参』跡地で 昨年9月28日にオープンした新店。
京都某店の鴨ラーメンをリスペクトしている様。
(昨年10月20日訪問分のアゲ忘れ)麺を山椒や胡椒に付けて召し上がる様にとの事で、器はお洒落だが表面がデザイン的に凹凸があり、麺に粉が付かないから出来ない。
スープはぬる過ぎるし、鴨の出汁感もかなり淡い。
麺は伸びているふやふやでオープンしたてと言えど褒める要素が微塵も無い。
だいぶん修正が必要だと思う。