1品毎のご主人のこだわりが素晴らしい奥様との息もピ...
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御料理や器から感じさせる四季、お店の雰囲気、上品なお味でした。
こだわりの八寸、しんじょうの御椀や、〆の鰻ご飯も絶品でした。
穏やかな、ご主人夫婦にも癒された一時でした、ごちそうさまでした。
また秋か冬に、再訪したいと思います。
昼懐石コースを友人と３人でいただきました。
友人は料理人なので、細かい技術などを感嘆しながら食べていました。
私は料理は素人で、和食懐石にはこれまで３度ほどしか行ったことがありませんでしたが、盛り付けの鮮やかさと、親しみやすい味わいの中にアクセントがあり、目にも舌にもとてもおいしかったです。
そして、最後に鰻ご飯が出てきたので、香ばしい満腹感も感じて店を後にしました。
上七軒の住宅街にある、和食店。
料理人は有名和食店で料理長を経験し独立。
全ての皿が素晴らしい。
個人的にはしめがうなぎというのが好き。
鰻がこの店の特徴になっています。
聞けばご実家が鰻の名店で、そこから仕入れているのだそう。
季節毎のデザートまでご主人が作っています。
詳しくはInstagramで見ることができます。
京都には和食の名店がたくさんありますが、個性のあるメニュー、店の雰囲気、サービス、全てが素晴らしいです。
しばらくすると予約の取れない名店になるのでしょう。
目の前での調理と仕上げ、旬の食材から寝かせた魚まで設えもお味も大変見事です。
特筆すべきは真薯、そして締めの鰻ご飯は絶品。
また、写真で感じるより店内は広く、ゆったりと過ごせます。
おすすめです。
落ち着いて、ゆったり食事をすることが出来ます。
素材の味を引き立てる料理が楽しめます。
1品毎のご主人のこだわりが素晴らしい奥様との息もピッタリで素敵な時間を過ごせました。
洗練された京料理。
温和なご主人と奥さんとの二人三脚です。
有名店での経験が活かされています。
最後の鰻ご飯は、嬉しい。
九月に出来たばかりとのこと。
どの料理も非常に繊細でほっこりする味わい。
最後の鰻がものすごく美味しい。
下鴨茶寮、研覃ほりべを経て9月に独立されたお店。
師匠のお店にはまだ追いつけてないけど、十分洗練されたお料理が堪能出来る。
しかもコスパよし、今はまだ知られていないので予約も直ぐとれるし、混み合うこともなくゆっくり食事が楽しめる。
でも直ぐに予約がとりにくいお店になるだろうなあ。
| 名前 |
せん田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-366-0953 |
| 住所 |
〒602-8384 京都府京都市上京区紙屋川町１０３８−１６ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
周辺のオススメ
京都で懐石ランチのお店を探していてたまたま見つけたお店です。
口コミで下鴨茶寮で10年経験されて最後の3年は料理長も務められたと知りました。
お昼に懐石ランチを¥5000で頂けるのは良心的でしたからネットで予約カウンター8席にも関わらず当日は４人で貸切4人用の個室に他のお客様3人いらっしゃいました。
お料理が目の前で仕上がる様子や栗を裏漉して出来上がる甘味にわくわくしました。
日本酒も2種類好みを言っておすすめを頂きました。
内緒にしておきたいお店です。