少しあっさりの様に思いました。
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以前あった焼鳥屋さんの居抜き店舗内装もほぼ変わらず綺麗なオープンキッチンオーダーは極みスーパーチャーシュー麺（1,280円）同行者は極み塩麺（850円）切立のスタイリッシュな丼にインパクトある太切りバラロールチャーシューが鎮座するスープはほのかに醤油、ほのかに牛骨、ほのかにバターが感じられ、ほのかにぬるい麺は細ややちぢれ麺卵麺のような柔らかさでパツパツ裁断できる個人的にはもう少し食感が欲しいチャーシューは以前の焼鳥屋さんからそのまま残る焼き台部分でバーナー調理味付けはしっかり、香ばしさはあるがパサつき感があり極みスーパーチャーシューにはなりきれていない厨房内は複数のダウンライトでショーアップされているので前店の様なパフォーマンスを期待している自分がいたがそれは無かったホールスタッフの高齢女性への厨房内スタッフからの当たりが強かった決済はPayPay可。
ラーメンは牛骨ラーメンですが、少しあっさりの様に思いました。
お店はとてもキレイデオシャレでしだ。
ちょっと店内が暑すぎのが‥
鳥取駅から歩いて5分程度でたいへん立地のいい場所にあります。
極みスーパーチャーシュー麺(1,200円)をいただきました。
牛骨スープを初めて食べましたが、甘めの味で最初はこってりに感じますが、食べ進めていくうちに美味しくて止まらなくなっていきます。
麺は細麺で食べやすく、シナチクは大きいですがたいへん柔らかく、チャーシューは大きく厚いですが、とろとろでたいへん美味しくいただきました。
また、行きたいお店です。
| 名前 |
Japanese TOTTORI Noodle 藤喜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0857-21-1511 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.5 |
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極み塩麺を頂きました。
麺は細麺、スープは動物臭の残るスープ。
チャーシューは最後に炙って出す様でしたが厚みがあるので中までは温まらず脂身は良いとして赤身の方は繊維が硬く噛み切り難い状態でした。
その間も盛り付け終わったラーメンがチャーシュー待ちで置いとかれるというやり方みたいです。
肉を出しっぱなしや、店員さんは愛想が良いという感じではありませんでした。
オープンキッチンには不向きな仕事をされてると感じます。