食事のみの利用をさせていただきました。
Auberge TOKITO / / .
食事のみの利用をさせていただきました。
場所と値段とのバランスはあるかと思いますし、ブランディング料なども加味した上で言えば高いと感じる人が多いかもしれないですですが、コースのバランスや量お酒との相性どれをとってもバランスが素晴らしく、今後間違いなく席予約を取りにくくなると感じました。
シェフ個人に対するファンがたくさんいるでしょうし、海外からの集客も見込んだとしても西国立での開業をしてもやっていける、いくんだ。
という気概の凄さを感じます。
サービスも当然高品質です。
シェフの方に調理法などもたくさんお話を聞けて楽しい時間を過ごすこともでき、またメニューが変わったら伺いたいと思います。
メニューは一カ月ごとに変わる予定とのことはおっしゃっておりました。
今後席がいっぱいになったら予約がますます取りにくくなるという話をさせていただいたのですが店の方に人気がないというふうに取られていたら失礼かもしれないので訂正させていただきたい点として、空席というのは予約の空きについての話でセーブしていて品質を維持しているのは店をうかがってよく分かりました。
今はまだ人気がないという意味で話したわけではなく、今後コロナが5類に引き下げになる5月以降海外からの顧客が増える前に味わえて良かったです。
多摩地区であのクラスの高級店はありませんので、ちょっとした会食、お祝い事などで利用される事を強くお勧めします。
名前 |
Auberge TOKITO |
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ジャンル |
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電話番号 |
042-525-8888 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.6 |
想像を遥かに越える素晴らしさでした。
京都吉兆には以前よく行っていたため、プレスリリースが出てから気になっており、宿泊してみました。
コンセプトがしっかりされており、細部までしっかりと拘りを感じます。
総支配人及び総料理長のお人柄がお料理にもあらわれておりとても楽しめました。
また、ここの建物を守る意味もお話しが聞けてより深く理解が深まりました。
こだわりのお茶が楽しめるお茶ラウンジも素晴らしかったので、アフタヌーンティーも伺ってみたいです。