2023 4/30オープンのお店です。
『チャーシュー麺+九条ネギ(¥1150+100)』と平日ランチサービスの『半替玉』...てゆか先月30日新規開店のコチラにやっとの訪問♪てか閉店した前原軒よりもガツン度ゎ低いが、思ってたよりもマロヤカで優しい飲みクチの豚骨醤油スープとホド良く固めの麻生の太麺ゎなかなか♪...ただこの麺だと個人的にゎ麺柔ゎ必須カナ...(^_^;んでトッピのレアチャ(部位違いが全部で6枚)ゎ前原軒を思い出す燻製臭...(笑) ややスジが気になるのゎ仕方ないカナ...(^_^; そして替玉前提で頼んだ九条ネギゎ増して大正解♪てか平日ランチサービスの細麺の半替玉ゎ博多長浜系のバリカタ程度で提供されるかと思いきや、思ってた以上に柔らか食感でコレゎ( ゚Д゚)ウマー♪...ただこのスープとの相性ゎ正直言ってビミョー...(^O^;個人的にこの濃度のスープとデフォの太麺(柔らかめ)なら余り問題ゎ無い(と思う)が、この細麺だと、もぅ少しスープの濃度(カエシを含む)が薄めのほが好みかなぁ...(^_^
☆麺や あすみ☆こちらは一橋学園駅から少し歩いた商店街の中にあります。
家系と謳っていませんが、閉店した「前原軒」の店長だった方が店主との事。
ラーメンも豚骨醤油のようですし、行ってみました。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴は1つ。
スープはしっかり炊いてますね。
麻生製麺からお花が出ていました。
麺はテボ茹でです。
5~6分待って着丼しましたが見た目は淡麗系のような感じ。
スープはどっちかというと醤油先行型です。
鶏油は適量浮いていました。
ほんのり香ってきます。
サラっとしたスープはほどよい豚骨感。
クドくなく、ライトだけど旨味がありますね。
もう少し豚骨が濃いのかと思ったけど思いのほかあっさりめ。
醤油感は強め。
少し尖ってて、かえしの風味や香りがダイレクトに来ますね。
なのでスープの出汁感よりも前面に出てきます。
前原軒のイメージとは全く違いました。
キリッと醤油が効いた豚骨醤油ラーメンって感じで飲みやすく、最後まで飽きない味ですね。
麻生の中太麺は硬めオーダーでちょい硬めな茹で加減。
モッチリ感はないけど弾力がありますね。
このスープならもう少し細くてもいいのかなって思いました。
チャーシューは2枚で大きさは普通。
モモのスモークで柔らかく良かったです。
あんまり考えないですぐ食べちゃったけど、もしかしたら2枚目はモモじゃなかったかな…食感が違う気もしましたが、食べてからアレ?って感じ。
ロースだったかもしれません。
スモーク感はちょうど良く、醤油強めのスープとは相性がいいです。
ほうれん草はデフォでなし。
海苔は増して6枚。
ここはデフォ2枚なようで増しは4枚です。
黒光りした海苔は大きさは普通だけど厚みがあります。
スープに浸しても強いですね。
食べてもしっかりした食感。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは後乗せで九条ネギの輪切りが適量。
辛味はなく食感がいいですね。
フレッシュでラーメンにも合ってますし、いいアクセントになっていました。
思ってたよりあっさりしてました。
こうゆうテイストもいいですね。
こじんまりしたお店だけどそのぶんアットホームな雰囲気だし接客なども良かったです。
ごちそうさまでした。
中太麺が豚骨醤油のスープに絡んでとても美味しいです。
チャーシューは燻製で、チャーシュー丼も美味しかったです。
飲み物がお茶なのも嬉しいです。
入り口にスタンプカードが置いてあるので、店主さんに言えば押して貰えます。
スタンプ10個でラーメン一杯無料だそうです。
豚骨醤油美味しかったです✨️トリプルちゃーしゅーをシェアしました。
大好きな燻製タイプ(๑♡∀♡๑)替え玉は細麺ですが、最初から細麺のオーダーも可能です!
2023 4/30オープンのお店です。
初訪問になります。
味玉らぁ麺をチョイス スープを飲むと 味は濃いめながら美味しい豚骨しょうゆラーメンですね😃麺は太麺でしたが 細麺で頼んでいる方も居たので 変更可能みたいです。
チャーシューはスモーキーで美味しかった。
途中卓上のニンニクを投入すると美味さが増して美味しかったですよ😃駐車場は無いので近くのCPを利用しました。
30分¥100とかでした。
4/30オープン!豚骨醤油ラーメンのお店。
チャーシューが特にオススメでライスとめちゃくちゃ合う!米もあきたこまちで数あるラーメン屋の中で最も美味しいと思える。
名前 |
麺や あすみ |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.4 |
綺麗な店内!燻製されたチャーシューがとても美味しかったです!!トッピングの限定ネギも最高の味付け!太麺からの替え玉細麺は斬新で一軒でお得な体験をした気分です!平日ランチは、半替え玉かライス無料なのも素晴らしいです!🍜🍚卓上におろしにんにくあって嬉しかったです!店長さんもバイト?の女性も接客は良かったです!!ただ、たまたまかもなのですが店内は、低温サウナ位の暑さでエアコンついてる?と思いながら滅茶苦茶汗流しながらラーメンすすってました☀️😵💦笑っ他のお客さんが帰る時にドア開けると涼しい風が入ってくるのがその日の救いでした😃