国産地鶏中華そばの中太麺を食べました。
初訪問です。
会津での白河ラーメン店と言うことで期待値も上がります。
また、鶏のみのスープも期待値を上げますね。
今回は、国産地鶏焼豚ワンタン麺1400円に半熟煮卵100円をトッピングでポチッとな。
注文時に麺は中麺でオーダー。
さて、先ずはスープですが、地鶏からの旨みは良い感じに出ておりチー油も良いチー油を使っているようで、後味は良いですね。
麺は確り硬めの低加水麺は太さも良くスープが良く絡みます。
また、チャーシューは今回、ガブリ、ロース、バラロールと味もいい、ワンタンも餡が確り入って皮はちゅるんとのど越し良し。
総じてかなりいいレベルの新白河ラーメンかなと思います。
口コミでも賛否両論有りますが、会津では、チー油に馴染みが少ない事や、会津ラーメンの豚由来のスープになれている事も要因かと思います。
コチラのラーメンは、はじめさんの白河ラーメンですから、これからも更なる進化を期待致します。
最後に、朝7時からの営業は大変助かります。
また伺います。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
20230906国産地鶏焼豚麺(中麺)>ニンニクらーめん変更気になっていたニンニク変更刻みニンニクとおろし生姜の漬けがトッピングされてパンチのある一杯にこれはライスもいくヤツだ20230824国産地鶏焼豚麺(中麺)焼豚の美味さに抗いきれず焼豚麺気持ちばかり大盛り回避したが結局後悔20230809国産地鶏中華そば(中麺)+半熟煮卵中華そばにかぶり焼豚でちょっと当たり気分やっぱこのスープなら中麺だなぁ20230802国産地鶏焼豚ワンタン麺大盛(中麺)鶏の香りと醤油がガツン焼豚の薫香もいい何より朝ラーから昼まで通し営業が嬉しい。
国産地鶏中華そばの中太麺を食べました。
麺はこういうの好きです。
スープは会津にはないような感じで独特なにおいがします。
会津に白河ラーメン?と思い行ってみました。
基準はとら食堂。
刻み玉ねぎトッピングがある以外全く別物です。
店にも書いてあるように様々な地鶏を使った濃厚なスープを推してます。
伊達屋よりはあっさりかな。
美味しい。
ラーメンのジャンル分けなんて曖昧な物なのであまりこだわりは無いですが…。
ただ私、初老なものでちょっと濃すぎました。
多分若い人にはウケそう。
年寄向けのあっさりタイプで会津に馴染みのある魚介とのハイブリッドも開発して欲しい。
スタッフが若くて元気よく愛想もいいです。
会津では珍しいお店なので、ぜひ繁盛してほしい。
また伺います。
新しく白河ラーメンが開店したと聞き 食べに行ってみようと 朝ラー目当てで訪問させてもらうと なんという感性の建物なのでしょう?!店のコンセプトが理解できない?!私の好きな太麺を注文すると 私史上一番の太さに驚き!もつもつと食べるような感じ!スープは、鳥が前面に主張してくる感じ。
チャーシューは、炭火焼感なし。
麺は、どストライクで好みスープもいい。
通いたいが ちょっと遠いそれが難点。
若干、塩辛い(好みですけど私は好き)会津若松にないタイプなので流行るんじゃないでしょうか?でも、店の前のわけわからないオブジェは、ちょっと、、、
名前 |
白河ラーメンはじめ |
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ジャンル |
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電話番号 |
0242-93-9494 |
住所 |
〒969-6051 福島県大沼郡会津美里町思掘向71シャングリラビル1-B |
関連サイト |
https://instagram.com/hazime1021aizu?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== |
評価 |
4.0 |
「国産地鶏焼豚麺」スープは濃厚鶏ガラスープがメインで、かえしは濃いめ。
器の表面には鶏油が浮かび鶏ガラの旨味を存分に堪能出来る。
麺は中太麺と太麺、二種類から選べる。
今回は太麺を選択。
食べごたえのあるモチモチとした食感と手打ち独特の太さは、会津のラーメン店の極太麺にはない珍しい太麺だ。
チャーシューは「もも・バラ・ロース・かぶり肉」の四種の焼豚が丼を覆いつくす。
チャーシューの食べごたえと大きさは申し分なし。