期待通りに美味しくて幸せでした。
ラーメンショップ 味源 朝霞店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ネギチャーシューメンを注文しました。
お昼頃に訪問したので、めちゃ混んでいました。
ご高齢の夫妻で営業しているらしく、ほんわかとした雰囲気が漂っていました。
丁寧にラーメンを作っていました。
ラーメンは美味しかったですが、忙しかったせいか、麺が若干伸びていました。
初来店。
他の方のコメントを拝見して伺いました。
いい意味で豚骨臭が少し感じられるスープでした。
店内綺麗です。
ネギチャーシューを注文。
ネギは甘く他の関東ラーショでは食べた事ない味でした。
ラーショ独特の「熊の手」の味がしなかったので使ってない可能性あります。
ネギとタレをあえる時に粉を混ぜていませんでした。
チャーシューは脂が抜け過ぎて歯の隙間に挟まる感じです。
元ラーショの店長に聞いたことがありますが、本部から買う「熊の手」は値段がそこそこ高いらしく使わない店舗もあると聞いたことがあります。
近くにあったらちょくちょく行くようなお店だと思います。
おじちゃんとおばちゃん2人でシャキシャキやってた！ネギ味噌チャーシュー半ライス！1350円！汁まで完飲！美味かった！また行こう!
平日 12:20 前客9 後客多数、退店まで常に満席所用で近くまで車で来た。
朝霞では駅からギリギリ歩けるロケーションにあるラーショには伺ったことがあるが、こちらは初。
駅から徒歩圏内では全然ないし、ロードサイド店の認識の方が正しいでしょう。
なので店舗横には駐車場も完備。
食券機はなくカウンターオーダー、後会計。
オーダーは勿論、ネギをブチきめに来たのですからネギラーメン(900円) 半ライス(150円)にてそう、このロケーションだがお客さんの入りがすごい。
お昼時ど真ん中て時間帯ではあるけれど、ひっきりなしとはこういう状態だろう。
そして食い気味で味噌ネギチャー中とショートでの注文や雰囲気から、大半はリピや常連さんだとわかる。
おとうさんとおかあさんの2マンフォーメーション。
そんな多数の注文、配膳、会計、片付けを流れるように回していく。
とてもフレンドリーで優しいご接客、ラーメンもだけど、お二人に会いに来るお客さんも多いだろうな。
提供前に丁寧にネギを混ぜ込む。
くはぁ、、、、、そのネギを食べに来たんですよ。
て、ん？そのネギ僕の？？早い。
想定の半分くらいのお時間で着丼。
あぁ、この無駄に大きなセピアブルーの器、たまんない。
その青の中に生い茂るネギ、良い茂りっぷりだ。
すっきりライトな豚骨醤油、背脂もぷっくり浮いてるけれど味的には油分は抑え気味。
細ちぢれ麺、お、香り強めな中華麺て感じで結構前に出てくる。
そんなスープも麺も、このネギラーメンになるとネギ先輩がビシッッッっと仕切ってまとめてくださる。
美味ぇなぁ〜。
香ばしさごま油風味、色白な細切りジャキジャキネギはネギ辛さは抑えめで、一口毎に幸せのコンボパワーが蓄えられる。
勿論ラーメンとしてネギをぶちキメるのは勿論だけど、やはり飯。
白飯の上にネギを乗せ、かぶりつく。
ラーメンスープも少しネギと一緒にご来場するからより美味い。
最高だわ。
白飯は更に、例の卓上シャバシャバニンニクを乗せて、ほぼ溶けかけの海苔を巻いて、ニンニク\u0026ネギ海苔巻き巻き飯を頬張る。
我ながら天才的な北京ダックが完成だ。
最強に美味い。
幸せな時間だった。
なかなか伺える場所じゃないけど、再訪できたら今度は味噌をいってみよう。
ごちそうさまでした。
ラーショのネギラーメンが無性に食べたくなって訪問、期待通りに美味しくて幸せでした。
「ネギチャーシューメン」スープはエンミの角が無くマイルドな印象、麺がやや柔めでスープをよく持ち上げます。
チャーシューはホロホロしつつも噛み締める楽しさがありました。
白髪ネギには胡麻油が塗されて、シャキシャキ食感と共に風味のアクセントになっています。
正午前でしたが矢継ぎ早にお客さんが訪れ、察するに常連さんが多い模様。
「いつもの」でオーダーが通じていました。
女将さんの気さくで朗らかな接遇もあり、心ゆくまで美味しく堪能できました。
口コミで評判が良かったネギ味噌チャーシュー麺1100円を頂きました。
思ったほどしつこくなく、塩分も柔らかめで美味しいです。
ネギがシャキシャキでネギ好きにはたまらない味です。
駐車場は４台くらいですが、少し待てば停められます。
早番終了後→コチラ迄ひとっ走り！朝霞のラーショと言ったら青葉台公園の店舗が有名ですが、その先「花の木」交差点から秋ヶ瀬橋方面へ進めると志木との境にあるコチラ、スープにもう少しコクが欲しいところではありますがご夫婦のナイスな連携プレーで作った一杯が美味しい♪もちろんネギもキメれますよ〜w（笑）
久しぶりにこちらに伺いました。
店内 厨房共に綺麗にされていてとても気持ち良いです。
店主の対応もとても丁寧。
今回は ねぎ味噌ラーメンを注文~安定のおいしさです。
寒いこの時期熱々で温まりました。
ラーメンショップ 味源車じゃないとちょっと通う方法が思いつかない場所にあります。
老夫婦できりもりしてるお店です。
車来客がほとんどなのでちゅうしゃじょうも7台分程あり、グループで重ねて停めれば10台位停められそうです。
醤油、味噌、塩でラーメン、ネギラーメン、ネギチャーシュー麺、トッピングでワカメやコーン等があり、昔ながらのラーメンショップという感じです。
接客も感じ良く提供もご夫婦のコンビネーションで早いです笑味は良くも悪くも万人受けしそうな優しめのラーショのラーメンって感じです。
どハマリはしないけど腹減ってて通りかかったら喜んで入店するという感じ。
遠くからわざわざは行かないけど近くにあったら結構行っちゃいます。
今日は醤油のネギチャーシュー麺、￥1050昔はラーメンに1000円以上出すの嫌だったけど最近の特製ラーメンは普通に超えるし、でも頼んじゃうから大人になったなぁなんて感じながら完食。
ご馳走様でした！
お店の外に3人、私が連結して後続1名。
お昼の時間帯にこの辺を通らないので想定外の待ち。
少し待っていると数人が出てきて、その後を埋める様にお客が続き10分も待たずにカウンタへ。
オーダーはネギ味噌ラーメン750円+大盛200円を麺固めで。
ラーショの大盛りは良い量ですね。
固め指定で何とか良い感じ。
ノーマルだと柔らかそうですね。
ネギはしっかり味が絡んでいて美味い。
トータルであっさり行ける味噌でした。
ご馳走様でした！
ネギチャーシューいただきました！独特なチャーシューの形、柔らかく美味しいです。
麺が柔らかく感じたので、次回は麺硬でお願いしようかと思います♪ご馳走様でした〜
2021年10月22日しょうゆラーメン(600円)塩ラーメン(700円)塩は優しさにバターの入った美味しいラーメンだと私には感じます。
しょうゆラーメンは脂の少ないしっかり味で私には好みの味です。
チャーシューはしっかり作られた物だと私には感じます。
卓上にお酢ありません。
カウンター席です。
席間に仕切り板等はありません。
調理者はマスクしています。
駐車場は店頭に乗用車サイズが数台です。
ラーメンショップがいまでも進化してるんだな〜って思わせてくれたお店でした。
丁寧でめっちゃ旨いです（爆笑）
霞にはラーメンショップが2テンポあります。
そのうちの一つ、駅からは遠いですが車でさいたま市方面に向かう道の途中にラーメンショップ味源さんがあります。
車を意識して駐車場は6台分あります。
外環はかなりこじんまりとしています。
訪問したのは平日13:30頃、先客は4名でした。
席はカウンターのみ12席ほど、中に入ると思ったほど狭くないです。
味源さんオリジナルの番重が、麺はオリジナルでしょうか？お店は独立店のようでオーナーと奥さんらしきひとつ2人でお店を切り盛りしてるようです。
注文はもちろんネギラーメン750円に中盛で100円プラス、850円です。
こちらのお店、しょうゆラーメンは600円とリーズナブル。
お水はセルフ、ティッシュもお水の近くに置いてあります。
注文後程なく着丼、お客を待たせません。
流石に中盛の丼は少し驚くほど大きめ。
スープは油少なめか、マイルドながらもカエシがしっかり、旨味調味料の効いたスープ。
カエシはチャーシューにも使われています。
麺は他のラーショより少し細め？柔らかめな感じです。
ネギは多分クマノテですね、ラーショはこれです。
スープの豚骨をクマノテで和えたネギで中和させて麺の柔らかい食感をネギのシャキシャキで変換を加えます。
やっぱりうまい。
かなり好き、定期的に行きたくなります！ラーメンショップにしてはあっさりしてる方！でも美味しいです！
初めて行きました。
ネギラーメン頼んで食べましたが、美味しかったです。
１０人くらい座れるカウンター席のみの、狭い店内です。
駐車場は3,4台くらい停められますが、おっきなトラックなどは停められません。
ご夫婦２人で営業されてるそうで、感じの良い接客ですが、アルコールなどの消毒は置いておらず、マスクやガードなどしておらず、髪の毛など入らぬ様に帽子などもかぶって居ません。
コロナ対策などされてない風に見受けられました。
換気もしていませんが、お客様が出入りするドアが開きますので、換気は少しはされてるのかなーと思います。
気になる方は控えた方が良いです。
おいしかったけど、店主と女性それぞれ厨房に入られるのにマスクをしていなかった。
客は皆さん、出来上がるまでマスクをしていましたよ。
理由はわかりませんが、この状況でありえないと思います。
科学的にマスクの意義は裏付けられていますので。
ネギラーメンのネギが美味い。
提供が早い。
スープはぬるめで、麺は早ゆでなのかすぐに伸びてしまう。
平日ランチでも混雑するため人気店らしい。
ご夫婦で経営されているようで、お二人とも接客が笑顔で素敵。
味はらーしょの中でも少しマイルドで癖がない方。
チャーシューもほろほろでおいしい。
通常なら、良い評価だけど、このご時世で店をきりもみしているご夫婦はマスク無し。
しかも、配膳している奥さんは、風邪なのかコロナなのかわからないけど、咳き込んでたんだよね。
何度も。
咳してるのにマスク無しってどうなの？コロナじゃなくても、ウイルスまみれの環境に頓着がないという点で、もう行かないです。
5万歩譲って、平常時はマスクしたくないにしても、風邪っぽい症状出ているなら客のためにも、食品のためにもマスクはしなきゃダメでしょう？
ネギ味噌ラーメン＋大盛り（２００円）を注文。
麺は細麺。
個人的にはネギがもう少し盛りが良かったらと感じた。
チャーシューは１枚なので、チャーシュー好きの人は増しのメニューを注文した方が良いだろう。
濃い目の味が好きな人は注文時に対応してもらうことができるので、「味濃い目」をコールすると良い。
店内はテーブル席はなく、すべてカウンター席となっていて１３人が座れるようになっている。
店横に６台分の駐車場があるので、混んでいる時間帯でなければ車でも安心して行くことができる。
珍しい､味源グループのラーショです｡優しい雰囲気の初老のご夫婦が切り盛りしております♪結構年季の入ったお店ですが店内はとても綺麗に整っており､気持ち良くラーメンを頂く事が出来ますよ！ 自分的にはこちらの柔らかいチャーシューが特にお気に入りです♡最近姉妹店のラーメンショップ朝霞店(朝霞市幸町)が世代交代をされ味源グループから独立したようです｡その影響か看板の加盟店募集の電話番号が黒いテープで消されました。
ラーメンショップ朝霞店の方も味源グループ加盟店募集の電話番号が同じく消されています。
こちらは何故か白いテープでした。
店内は清潔感があり、ラーメンショップには珍しい(？)タイプ。
ラーメンの作りもすごく丁寧。
そのせいなのかわからないが、味もいたって普通。
ラーメンショップ入門編として味わうにはピッタリかも？
昼時間に訪問。
3回目かなぁ。
昼のゴールデンタイムは初訪問。
場所的に作業服系の方が多く、良いペースで入店されてます。
わたくしは3回とも、ネギラーメンを食べて、まぁ普通のネギラーメンやなぁっう評価なんですがぁ。
常連さんたちの発注はネギ味噌が多い！ネギ味噌が旨いのかも…。
場所的に再訪の機会がいつ来るのかわからないけど^_^。
増税新価格50円値上がり、味噌は甘めでネギが絶品！店内はすごく清潔で(^^)dお昼時は多少並びますが提供が早いので待ち時間少なめ☆☆☆
ネギみそは定番。
特に白髪ねぎは絶妙な味付けで、おいしすぎて病みつきになります。
ネギみそ中＋ネギ増しで20年通ってます。
店内は清潔そのもの。
毎日隅々まできれいにされている事が一目瞭然で分かります。
友だちから美味しいと聞いて行ってみたら本当に美味しかった。
今回はネギラーメンだけど、次回はネギ味噌ラーメン！
昔ながらのラーメン屋さんといった雰囲気店主の丁寧な接客も素晴らしいネギ味噌ラーメンが美味い‼️
若干、イメージとは違う、ラーメンショップです！
美味い！また、食べたい！美味しく頂きました！
こんな所にも発見、ラーショの赤い看板とても近所に在りました「味源」と銘打ってるがどう違うのかは不明こちらのお店、良い意味でラーショっぽく在りません外観内装とても清潔でまるで新店のよう♪ラーメンも背油たっぷりでは無く散らしてある程度でややサッパリ目味は確かにラーショなんですがどことなく上品な感じがしましたスープが醤油、味噌、塩の三味在るのも良い、気に成って他を試したくなりますBGMは小林克也さんのFMのNACK5でした♪ラーショには思い入れも在りますし、格段に旨い訳では在りませんが私は大好きです♪再訪塩味を食すスープ濁った感じ塩味は強くなく出汁感ある麺は少し柔、もっと食感在っても良いかな？それでも多分また行く♪
こんな所にも発見、ラーショの赤い看板とても近所に在りました「味源」と銘打ってるがどう違うのかは不明こちらのお店、良い意味でラーショっぽく在りません外観内装とても清潔でまるで新店のよう♪ラーメンも背油たっぷりでは無く散らしてある程度でややサッパリ目味は確かにラーショなんですがどことなく上品な感じがしましたスープが醤油、味噌、塩の三味在るのも良い、気に成って他を試したくなりますBGMは小林克也さんのFMのNACK5でした♪ラーショには思い入れも在りますし、格段に旨い訳では在りませんが私は大好きです♪再訪塩味を食すスープ濁った感じ塩味は強くなく出汁感ある麺は少し柔、もっと食感在っても良いかな？それでも多分また行く♪
安くて感じのいい店でした。
現場横で気になってたから今日初来店am11時～で店内も清潔で入りやすかった❗ご夫婦でやってるのか、対応も申し分無し🎵ネギ味噌チャーシュー食べたけどネギの味付けも良いしチャーシューもホロホロで最高🎵味は醤油、塩も有る❗
| 名前 |
ラーメンショップ 味源 朝霞店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～18:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
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御夫婦？お二人でやっているラーメンショップ。
愛想が良く常連さんも多そうです。
駐車場があるのは有難いですね。
お支払いは食事後カウンター越しに現金のみです。