つけ麺のタレはバターのようにまろやかで芳醇な鶏の香...
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東京・蓮根にある「らあめん元」で『特製塩らあめん』をいただきました。
この店が14年連続である雑誌の賞レースに輝いているのも納得の一杯。
スープは、鶏の首ガラとサンマ節がベース。
その上品な香りが食欲をそそり、一口すすれば鶏油による深いコクが舌の上を滑ります。
昆布や貝柱、そして岩塩の塩ダレは、その旨味をより一層際立たせ、鶏と貝柱の芳醇な味わいを絶妙に引き出しています。
スープをよく支えるのが三河屋製麺のストレート中細麺。
滑らかで優れた喉越しは、鶏の旨みが凝縮されたクリアなスープと見事にマッチしています。
さらに、トッピングにも目を奪われます。
ジューシーな豚チャーシュー、そしてバラ、肉団子、穂先メンマなど、一つ一つの具材がこのらーめんの満足度を高めていました。
ごちそうさまでした❣️
塩らぁめんを注文させて頂きました。
澄んだスープだけど深みがあってすごく美味しい！そして、しつこ過ぎずいいところだけが余韻で残ってる感じでした‼️とても美味しかった♪別でローストポーク丼を注文❗️おそらく仕込んであった肉をその場で調理（仕上げ？）出てきたローストポークはあたたかく柔らかい歯切れも良くてこれもまた美味しかったです♪近くに行けばリピートってぐらい美味しいです！
塩つけ麺大盛り、麺量390g1100円でした。
平打ち麺にしましたがペンネの様に薄くてツルツルして箸でつかみにくいです。
暑い日にはピッタリのメニューでした。
つけ汁は透き通った中華スープみたいな感じであっさりとした味が単調で最後の方は飽きてきます。
チャーシューがめちゃくちゃ美味いので特製を選ぶのも良いと思います。
黙食、マスク、券売機の買い方等、ラーメン以外にも、こだわりの強い店主だと思うので店頭の注意書きを良く読んでから入店しましょう。
塩ラーメンはとても上品な澄んだ味のアッサリ系スープです。
チャーシューは一瞬ベーコンかと見間違うほどの綺麗なレアチャーシューです。
醤油ラーメンも同様ですがこちらに入っているメンマは、タケノコを先端から縦に割って作られた柔らかいものでとても美味しいと思います。
どちらのラーメンもバランスよく美味しいと思います。
2回目の訪問！2009年5月創業のお店です。
蓮根駅からすぐの場所にあります！日曜日の19時頃到着で30分ほど待っての入店。
鶏油浮かぶ鶏の旨味溢れるキレッキレの淡麗塩スープに、フィットチーネを連想させるピロピロの極太平打ち麺をつけて。
程よい塩味が身体にスーッと馴染みます。
ツルツルで喉越しの良い麺との相性も抜群！麺は2種類から選べますよ。
いつも以上にズバズバ啜りたくなってしまう。
燻製された肉厚の焼豚丼のパンチもたまらない。
お腹に余裕がある方は丼の注文もぜひ！ご馳走様でした。
数年振り開催の名古屋ラーメン祭りに行って来ました!!チケット売場の行列が半端なかったので一軒に絞りサクッと食べて来ました。
東京板橋の塩の名店らあめん元さんに凸しました。
塩ラーメン+TP味玉スッキリした中にも動物系のコクも感じられ美味しかったです。
ややスープが冷めた感はしょうがないですね（笑。
18時訪店で4名待ち。
続々来ることはなかったのでわりと並ばず入れるのかな。
特製塩ラーメン1150円と焼豚丼350円をいただきました。
スッキリ透き通る淡麗スープに、よく合う細麺。
味玉は半熟具合も味加減も絶妙でいうことなし。
がっつり好きにはやや物足りないかも？焼豚丼はタレ薄めに見えるけどしっかり味ついててよく白米に合いますね。
PayPay払い対応だけど混雑時は避けたほうがよさそげでした。
塩ラーメンが美味しいラーメン店現在の席数は6席回転はよいのでさほど待つことはありません。
狭いお店ですが、比較的キレイなので女性でも入りやすいかなぁと思います。
ラーメン900円味玉ラーメン1000円特製ラーメンはチャーシューとつくねの量が増えて1150円今日は塩の味玉にしました！美味しい(*´ω｀*)💕これは通います！
日曜日の13時過ぎに訪問しましたが満席だったので10分程待ちました。
注文は特製の塩らーめんにしました。
綺麗なスープであっさりめの味でした。
スープはあまり熱くなく麺は柔らかめです。
2種類乗っているチャーシューはどちらも違ったタイプで美味しかったです。
一緒に食べに行った人も同じメニューを頼みましたがメンマが1本少なかったですね…ごちそうさまでした。
塩ラーメンで有名なお店「らあめん 元」です。
蓮根駅を出て徒歩2分程の場所にお店はあります。
店内はカウンター席のみです。
塩ラーメン部門でTRYに掲載される実力店で、勿論オススメは塩ラーメンですが、今回は汁無担担麺を注文。
香りが良く、モチモチの麺との相性も良くて美味しいですが、痺れも辛さもかなり強いので苦手な方は注意が必要です。
前評判が高くて期待し過ぎた感はある。
普通に美味しいです！ただ、自分の好みではないかなと感じてしまったので星3をつけさせていただきました！わざわざ蓮根駅まで行って再訪するかどうかが凄く悩みどころ。
他の口コミに店主に癖があるように感じますが、お店のルールに従っていればとても良い人でした。
塩ラーメン850円と厚切りローストポーク丼500円をいただきました。
スープの旨味が衝撃的でした、、都内で指折りの塩ラーメンなのも頷ける一杯です。
ローストポーク丼は驚くほど厚切りでお腹いっぱいになれます！スープは淡麗で塩の旨味と出汁がしっかり聞いていました。
出汁の旨味が他の塩ラーメンにはない感じがしてめちゃくちゃ美味しいです。
麺は細麺で初めは歯応えが残る感じで後半になるにつれて柔らかくなり、2段階で楽しめる麺だと感じました。
厚切りローストポーク丼はこれでもかというほど厚切りでレアな感じがちょうど良かったです。
スープと一緒に食べるとスープの旨味でより美味しくいただかました！油の部分が少ししつこかったのが難点です。
店主さんの厳かな雰囲気は好みが分かれると思いました、、自分はアットホームな感じが好きなので少し食べづらいと感じてしまいましたごちそうさまでした！
塩つけ麺とおつまみローストポークを。
つけ麺は安定の旨さ。
さっぱりしているけどコク深く、麺もしっかり麦の味がして美味しい。
個人的にはつけ麺は濃厚な方が好みだがこれはこれで一つのジャンルを確立してる。
そしてローストポークのポリュームに驚いた！200g以上あるかと思われるがこれで400円！（ローストポーク丼だと500円）しっかり食べ応えのあるポークを頬張りながらラーメンをすするのもまたおかしからずや。
蓮根駅から徒歩20秒の元さんへ。
前回伺ったのは1年以上前。
ご無沙汰しておりますm(_ _)m左手の食券機で特製塩らあめん➕厚切りローストポークご飯を、ポチポチッとな( ^ ^)r゛゛カウンターに座り、待つ事10分。
特製塩らあめんが着丼(≧▽≦)ｷﾀｷﾀｧ♪透き通った黄金の鶏スープ。
塩梅もちょうど良く、塩に角がなくグビグビ飲めちゃう❗キラキラ✴️光る鶏油。
香ばしく、柔らかいバラチャーシューが５枚。
プリっとし生姜も感じる鶏つみれが３つ。
シャクシャク食感の穂先メンマ。
刻みネギにゆでたまご。
麺は三河屋製麺製の細ストレート。
のど越しは良いけど、何かもの足りず。
しっかし......厚切りローストポーク丼がヤバァい( ✴️∀✴️)❤️ローストポークが男性の握り拳位ある。
しかも名前の通りぶ厚い(*≧∀≦*)ステーキの様にカットされてるが、1切れがデカイ(≧▽≦)しかも柔らか～～い( ❤️∀❤️)うまぁ～～～～～い( ❤️∀❤️)ジュ～シ～～～～い( ❤️∀❤️)しかし予想以上の厚切りローストポークご飯のボリュームに、すでに腹パン状態でウプウプ(;゜゜)ｳﾌﾟかあちゃん、すまぬ(｡-人-｡)晩飯入らん(｡-人-｡)ごちそうさまでした(｡-人-｡)
なかなか美味しかったです。
板橋はこの系統のラーメンの名店がたくさんあり、どこも素晴らしいです。
食券を購入すると店主らしき人から奥から詰めて座るようすすめられます。
勝手に座ると強めに指導されるので要注意。
塩ラーメンは塩が効きすぎてなくて薄口の自分にはピッタリ。
麺は柔らか目。
美味しいのですが前評判が高すぎて物足りなかった感じです。
つけ麺を食べたけど、味が旨いし、朝飯食べずに行ったので、大盛にしたら食べきれないと思った位に満足した。
また行きたい❗
期間限定『とんかつ 元』のロースとんかつを頂きました！お肉は柔らかくて、一口ほう張ると口一杯に旨味が広がります。
ボリュームがすごいのにさっぱり最後まで食べれました！蜆のお味噌汁も最高すぎました。
社長の心意気に感謝です！もちろん、通常営業のラーメンも美味しいです！
塩ラーメン食べました。
お客さんさん0人だったけど帰る頃には待ち外に2人いました。
塩つけ麺も食べたかったけど混んで来たので次回のお楽しみにします。
都営三田線、蓮根駅から30秒とアクセス抜群。
ウリは塩ラーメンで毎年専門誌の賞を受賞。
今回はその塩でなくYoutubeチャンネルで見た醤油つけ麺を喰らう。
麺は平打ちと細麺が選べる。
さっぱりした清涼感と酸味のバランスが良い。
次は塩ラーメンを喰らいたい。
木曜19時頃入店しました。
ほぼ満席でした。
券売機左上の法則により、特製塩ラーメンを注文しました。
澄みきったスープとローストポークが美味しかったです。
美しさと美味さを兼ね揃えた都内屈指の塩らーめんです。
優しい味と口に広がるコク。
長い穂先メンマとチャーシューと大人から子供、老人までスルスルいける一杯でした。
大つけ麺博で「極上鶏白湯塩らあめん」を食べました。
スープは透き通ったなかで出汁が効いてて美味しかったです。
麺もスープによく絡んで良かったです。
トッピングはつくねもチャーシューも味玉も全て美味しくとても満足しました。
塩ラーメン及びつけ麺が非常に美味しいです。
(つけ麺は只今、現金200円でハモが付けられる。
美味しい。
)つけ麺は細麺か、平打ち麺を選択する。
ご飯類も充実(つみれ、卵かけ、チャーシュー、ローストポーク)
塩ラーメンとローストポーク丼。
塩ラーメンは、今流行りの塩だけどこってりというものではなく、昔ながらの中華そばを踏襲していそうなスープ。
本当にあっさりとした塩スープ。
麺はかなり柔らかかったです。
これも昔ながらでしょうか。
トッピングの肉は低温熟成らしいですが、今風のトロトロした食感。
ローストポーク丼は、400円の割にはこれでもかと肉が盛られているのにビックリしました。
ガツガツ食べられるのが嬉しいです。
ソースも食欲そそります。
ただ、ご飯と肉があまりマッチしてなかったと思いました。
ご飯にもう少しソースかけたり、味付けほしいです。
あとは、他の口コミにもありますが、店主がアルバイトに怒ってました。
その瞬間、店内がシーンとなりました。
いい人なんだとは思いますが、ちょっと気になりました。
特製塩ラーメンです。
さっぱりしてすんでる綺麗なスープで女の人も好きそうで、お店も綺麗で女性ひとりでも入れる洒落たラーメン屋さんです。
丼物も充実しているので是非！
特製塩らあめん。
久しぶりの訪問。
オープン当初に比べメニューがバラエティーに富んでいるが、ここではやっぱり看板メニューである特製塩らあめんが食べたくなる。
スープは鶏ベースで透明感があるが、淡麗系ならではの奥深さを堪能できる。
非常に完成度が高くなかなか美味い！麺は極細でしなやかで絶妙な茹で加減であり、スープとの相性が抜群だ！具材は特製の場合、鶏つみれ3個、バラチャーシュー5枚、穂先メンマ、味玉、刻みネギなど。
鶏つみれは生姜が効いて本当に美味い！バラチャーシューも焼き加減が絶妙で美味い！味玉もなかなかの出来！オープン当初と比べて、かなりブラッシュアップしたのでは？今回店主の姿は見えなかったが、数ヶ月前テレビに出演したり、東京ラーメンショーに出店するなど、活動の場を広げてきていますね。
これからも頑張ってください！また来ます！
醤油つけめんを食べましたが、醤油ラーメンにすればよかった。
次は醤油ラーメン食べに行きます。
つけ麺は細めんか平打ちめんを選べます。
塩も醤油も美味しいです。
あっさり系です麺の量は多くなく少なくなくです。
ラーメンの固めはお店のポリシーで受付不可です。
固めが好きな方ですが、この店が柔らか過ぎると思うことはないです。
つけ麺は太麺・細麺が選べます。
期間限定メニューもあるので、飽きずに通えます。
◎澄んだ鶏ベースの塩ラーメンが美味い。
すり鉢状の丼は量普通。
透き通った極細麺と、鶏風味・旨味が後引く鶏主体の出汁が効いた淡麗金色スープは、塩加減絶妙で最初から最後まで飲み干せる。
上品な豚チャーシューに鶏団子、穂先メンマなどの具も美味い。
特にチャーシューがすごく美味しい。
注文した特製塩￥1,000は具が増量、トータルで味玉１個・穂先メンマメンマ２本・チャーシュー３枚・鶏団子３個となる。
醤油ラーメン￥830は塩ラーメンと基本同じでぼど良い塩加減（塩よりわずかに塩加減が強い）。
ざく切りのチャーシューを鍋で炒め、ご飯にかけた焼豚丼￥300が見ててとても美味しそう。
やや濃いめの味付けで思ったより堅め。
店内はカウンター席9で待ち席2。
平鍋で一度に２・３杯分ずつ作るので、客がまとめて入店すると多少待たされるかも…。
食事を終えた客のドンブリを迅速に片付け手際よく雑巾でカウンター拭く。
素敵です。
でもその手を洗わず麺を掴んで茹でる姿はプロとは言えません。
シンプルに見えて丁寧に作られたスープ。
柔らかで自己主張が激しすぎない具材。
それをまとめる麺。
更にローストポークと限定メニューもオススメ。
| 名前 |
らあめん 元 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5392-9567 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:30,18:00～21:30 [土日] 11:30～14:30,18:00～20:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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味は美味しいと思いますが、つけ麺のタレはバターのようにまろやかで芳醇な鶏の香りにベタつかない鶏油の技術は本当素晴らしいです。