開店の10分前に並んで入店席は9席程度で運良く7番...
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店内はカウンターとテーブルがあり、10名程度が入れる。
日曜日の14時半ごろに行ったが、1名並んでいた。
超細麺、ややちぢれ麺、あっさりスープに、片面がよく炙られたチャーシューの味がポイントになっている。
(片方は鶏ハムの様なチャーシューであった)良くも悪くも癖がない普通の塩ラーメンで万人向けする味。
店内も綺麗で、美しいラーメンだった。
昼先頭に並んで気になっていた限定の鳥パイタンラーメンを頂きました。
スープの粘度は想像よりも高いもので、細麺をスープと一緒にしっかりすすらせるタイプのもの。
具材の質も高く、満足しました。
一緒に頂いたネギとチャーシューの丼もボリュームがあり、ネギ塩風味が箸を進ませます。
最後はスープを丼に少々かけてかきこんでフィニッシュです。
次回はいよいよ塩ラーメンを頂きたいです。
あと、他の方が注文していた餃子も気になります。
↓前回の投稿塩つけ麺大盛と味玉をあつもりで頂きました。
なかなかの麺量で、おそらく本来は冷やした方が旨い麺なのだと思いますが寒かったのであつもりに。
麺の上の鰹節はいらないかなと思います。
麺の歯ざわりにあまり合いません。
スープはしっかり魚介出汁と塩味が効いたもので、そこに程よい辛みと酸味が加わり飽きなくすすれる一品でした。
とくに炙ったチャーシューは風味と食感が良く、追加トッピングしたくなるものでした。
しその千切りは多少さっぱりさを追加するものですが、もう少し沢山入ってるといいですね。
しっかりスープ割まで完食しました。
次回はラーメンを頂きたいです。
和塩ラーメン、醤油ラーメン、餃子、炙り豚丼を頂きました。
柚子が心地よく上品なラーメンでした。
その分、ビールはさっぱり系が良いと思いました。
以前から気になってたので、開店の10分前に並んで入店席は9席程度で運良く7番目限定7食の限定麺も食べれました。
この日の鶏白湯でしたが、煮干し強めでアッサリ美味しいけど、煮干しが、あまり好きでは無いので、しばらく良いかな(笑)ツレは煮干し好きで大満足だったようです麺は細麺で、かなりボリュームは有りますが、女性でも食べ切れると思います。
(個人差は有りますが)個人的にはチャーシューの存在が薄かったかな良くも悪くも。
おすすめの味玉塩ラーメンをいただきました。
塩ラーメンは本当に美味しいものに出会えてこなかったのですが、ここの塩ラーメンは大変美味しくいただけました。
今まで食べた塩ラーメンで一番美味しかったです。
卓上の胡椒を入れてもまた味変わって美味しいですが、元々乗ってるゆずの香りとマッチしてとても美味しい。
周りにも進めます。
ご馳走様でした。
出張中，宿舎周辺を散策していた際に，店舗外観の雰囲気に流されて何気なく入ったお店でありましたが，結果として嬉しい結果となりました。
香りが立つ濃いめの醤油と，丁寧に仕上げられた出汁が見事にマッチしたスープ，小麦の風味を感じられる麺が，シンプルでありながら非常に美味しく感じられました。
千駄木駅から歩いて7分程味玉の塩をいただきました煮干しが効いていて、深みのある味わい麺は二八蕎麦の様な細麺、麺に魚粉(カツオ？)が練り込まれている様で、これも旨い味玉も温かく、チャーシューは2枚のうち1枚は直前に炙られて香ばしさが増すメンマ、ネギ、ほうれん草、柚、海苔も主張は控えめだけど、丁寧に調理された様でスープ、麺とマッチしていたガツンと来るラーメンではないが、沁み渡る感じの奥深さランチ時は半ライスが無料の様なので、学生さんやガテン系の方でなければラーメンと半ライスで十分なボリュームと思われます。
味玉塩ラーメンを頂きました。
あっさり系で美味しかったのですが、何か油の味と香りがしばらく口や胃に残ってる感じがありました。
u003du003du003du003d西日暮里で御目当てのお店が一杯だったので、ふらふら散策がてら再訪しました。
今度は醤油ラーメンにしました。
前回のような油の残り方はなく美味しく頂きました。
が、食券買ってから提供まで25分かかったので、仕事の昼休み訪問は厳しいなと思いました。
塩らーめん。
って和食よね。
出汁にじんわりしたり。
付け合せ一つ一つの香りを楽しんだり。
麺がまるでパスタのような、プチっとした食感。
パンチがーとか言う人はまた違うんだろうけど良き。
初めて来ました味玉塩らあめんを食べました麺は細めん味はあっさりしていて美味しかったです。
オープンと同時に満席になりました。
東大王 伊沢拓司さんが開成高校時代によく通ったラーメン屋さんです。
店内にはぴったんこカンカンのロケの時に書かれた伊沢拓司さんのサインもあります。
味はとても上品な味です。
東大クイズ王 伊沢拓司さんがよく食べに来てた理由がわかります。
今日は「麺やひだまり」の『炙り豚塩つけ麺 味玉』を注文。
スープ、麺、チャーシュー、味玉どれも美味しく最後まで一気に食べました。
鰹出汁の割スープも相性が良くとても満足な一品でした。
炙り豚チャーシュー醤油を頂きました。
カウンターはとなりと十分間隔を開けてアクリルで仕切っており安心です。
オリジナルな風味のスープでスッキリしています。
麺は中太。
塩ラーメン好きです。
味玉塩らぁめん、スープは柔らかく優しく、とがったところは全くなくて、味わいだけが残ります。
細めんと炙りチャーシューと半熟味玉のシンプルさに柚子の風味もアクセント。
大満足です。
ごちそうさまでした。
自分にはそこまではまらなかった。
ただ、都内の人気塩ラーメン店の傾向として同じような感じのスープも多く、全国から人の集まる都内では人気というのも理解できる。
自分は北の人間なので味覚が単純にあわなかった気もする。
とはいえ、都内の有名店のラーメンはだしの旨味の濃度よりも調味料に頼る傾向があるようにも感じる。
個人的には無化調でなくとも旨い方がいいと思うのだが…。
まあ、私にはマッチしなかったということで。
ミシュラン受け、外国人受けはするのかなという印象。
ネギチャーシューご飯も頼んだが、具に対してご飯が多すぎて最後はスープで流し込んだ。
うーむ。
お店は小さなカフェを改造したような作り。
小綺麗な感じだがカウンターが座りづらい。
味玉塩ラーメン890円キッチンに炭火を用意してチャーシューを炙っていた。
美味しい塩ラーメンでした。
とくにコクのあるスープが気に入りました。
ネギやゆずがトッピングされており、飽きずに食べることができます。
1人か2人で行くと利用しやすいかと思います。
コロナ期に行きました。
ソーシャルディスタンスで店内は席が減らされていましたが、そのせいで外には行列ができ、そこが密になるという…。
あと、オペレーションがめちゃくちゃ遅いです。
人が並んでるのにダンボールを片づけ始めたりとか、今でなくても良くない？という動きが多いように見受けました。
料理は美味しかったですが、列が割り込みされたり、暑いのにずっと待たされたりでイライラして味わえなかった。
日暮里駅から谷中銀座通り抜け徒歩約10分位。
千石方面からならバス「上野松坂屋行き」にて「千駄木3丁目」バス停下車で徒歩3分。
土日祝だと12時14時辺りは結構並ぶようです。
ラーメンは塩、醤油、そのそれぞれのつけ麺。
餃子あり、ビールはプレミアムモルツ、コエドビールあり、酒ツマあり。
この日は初めてだったので、おすすめの塩ラーメンとつけ麺を。
無化調なので、スープのピュアな旨み、しょっぱ過ぎ無い塩加減。
優しい味わいの中に、糸唐辛子のアクセント、刻みゆずの心地よい香りと酸味が加わって、一口で何層もの味わいを楽しめる。
つけ麺には柚子胡椒と黒七味が添えられ、途中からアクセントとして加えると飽きずに食べられます。
卓上にホワイトペッパーのミルが置いてあって、自分好みにカスタマイズ出来るのも魅力的。
餃子はしっかりニンニクとニラが利いて、皮はやや厚めのプリッとしたタイプ。
雰囲気が良い谷中銀座を散策し、ラーメン、ってことになれば、是非オススメしたいお店です。
谷中銀座の不忍通り方面、よみせ通りにあります。
味玉塩ラーメン890円、半餃子260円を食べました。
スープは塩辛すぎず、無駄なく塩ラーメンらしく美味しかったです。
ゆずの風味もあってアクセントになってました。
叉焼は2種類入っていて、炙り豚と薄切りの赤身なんですかね、味の染みた美味しい叉焼でした。
餃子は半餃子で3個入り、しっかりした皮と、きっちり生姜が入った餡が食べごたえあって美味しかったです。
味玉は色がうすく、味が濃いわけではないですが、ラーメンとの相性が良く全体的に美味しく食べられました。
麺は細麺でもちもちです。
スルスルと入っていきます。
今度は醤油ラーメンを食べてみます。
平日のランチタイムを過ぎていたにもかかわらず，常にほぼ満席であった．オススメの味玉塩ラーメン890円を注文した．癖のない上品な出汁，太さも硬さも丁度良く出汁と相性抜群の麺，焼きたてで香ばしい二種類の豚肉，しっかりと味が染みた卵，全てが磨き上げられた塩ラーメンであった．特にこの店は，麺が印象的であり，半替玉80円をすればよかった，と今更ながら思える．店内も清潔で，店長のラーメンへの拘りを強く感じる，塩ラーメンならばオススメの店である．
お店は清潔感があり、とても落ち着いた雰囲気でバーのような感じです。
なので小さい子供連れだと入り辛いかも…肝心のラーメンですが、売りの塩ラーメンを注文しました。
スープは塩ならではの淡いながら繊細な諸々の出汁の風味を舌と鼻腔で感じれるさっぱり系の作りでした。
ただ、そのスープにあわせた細麺自体は悪くなかったのですが、当日やや混んでいたせいか麺がのびた状態で提供されたのが残念でした。
ダシのきいたあっさり目なラーメンです。
内装もオシャレでラーメンやサイドメニューも美味しいです。
オーダーから提供までの時間が長いのは気になりますが仕方ないと思えるクオリティのラーメンです。
通し営業なのがありがたい。
塩ラーメンは誤魔化しが効かないがなかなか良い味を出していると思う。
チャーシューも炭火焼きで美味いのだが、炭の香りが繊細なスープの味をぼかす気がするのは私だけだろうか。
炙り豚塩ラーメン味玉付と餃子を頼みました。
塩ラーメンあっさりしていて、かなり女性向きだなと感じました！それなのに炙り豚って…！なんて罪(笑)とにかくこの豚肉が柔らかくて美味しくて、あっさり塩ラーメンにマッチし過ぎでとても美味しかったです！餃子もニンニクが入っていなくて、生姜が入っていて、とても美味しかったです！女性でも気軽に楽しめるラーメンだなと思いました。
和風塩全部入を注文。
チャーシューがとても柔らかく、箸でほぐれるほど。
チャーシュー麺にしておけばよかったと軽く後悔。
玉子はやわらかめの半熟で美味しい。
スープは優しい上品な味でした。
塩ラーメンは巣鴨の昭和歌謡ショーに次ぐ美味さ。
季節折々の限定メニューも美味しい。
正月の七福神ラーメン、夏の冷やし中華は特にいい。
つけ麺をいただきましたが、シンプルであっさりとしたスープと平打ちの麺の相性がバランスよく絡み合いとても美味しかったです。
しなそば、無化調、平打ちの麺などのラーメンが好きな方にはおすすめです。
待ち時間は混雑時で15分前後位ですかね。
あっさりさっぱりしたラーメンだがコクがある。
大変美味しい。
個人的には塩より醤油ラーメンがおすすめ。
商店街の中にあるラーメン店。
夜の部なら、周辺の店も閉まり静かな中を歩いて行ける。
遅くまで営業しているので、地元以外の人でも寄りやすい。
ラーメンも美味しいが、名古屋コーチンの卵かけご飯も美味しい！店内も清潔、静かで食べるのに集中しやすい。
細麺のあっさりした塩ラーメン。
飽きのこない味ですね。
トッピングの味付け玉子がなかなか美味。
店内のBGMは、私が訪れた時はJazzの名盤 Somethin' Else がかかっていました。
店員さんの応対はややぶっきらぼうかも。
| 名前 |
麺や ひだまり |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
炙り豚塩ラーメンをオーダーしました。
女性が好きな感じのさっぱりした味わいでした。
11時30分のオープン前の20分に到着し、並びは4番目。
30分ちょうどにオープンとなり、着丼まで15分｡ラーメン屋さんにしては、時間を要するタイプの店舗だと思いました。
お店は綺麗ですし、居心地も悪くないです。