味...2値段...2接客...3食事環境...3...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
白山駅にあるラーメン屋。
平日の20時半頃に訪問。
店内は空いており、そのまま着席。
ラーメンに豚増しを注文。
チャーシューはデカいがホロホロ系ではなく、柔らかいですがしっかりとした食感です。
脂身も確りとついています。
スープは非乳化タイプで味は濃いめ。
麺はワシワシ麺で食べ応え十分です。
最近食べた二郎系の中で一番おいしいと言えるお店でした。
ラーメン(1000円)と豚ラーメン(1400円)の食券購入して入店、夜の八時頃並ばずそのまま着席。
食券渡す際、麺の量はどうするか聞かれましたがそのまま300グラムで頼みました。
コールはニンニクアブラでアブラは別皿で提供してくださいました。
チャーシューはみんなの言った通りデカくてうまかったです。
トロトロじゃなくて結構硬めで個人的に好きです。
店員さんも優しいです。
味...2値段...2接客...3食事環境...3ルール...4白山駅から徒歩1.2分という好立地。
(わざわざ立ち寄る場所でもないが)地域柄客に学生が多かったように見受けられた。
平日18時頃訪問で待ちはゼロ。
入口左に食券機、レンゲ、ティッシュ等があるので着席までに済ませておく。
口コミを見ると店内が暑くて食事どころでは無かったという意見が散見されるが特に気にならなかった。
(訪問直前に改善された可能性あり)接客についてはコール接客時不愛想ではあったが、来店退店時挨拶もあるのでまあ特に気にはならないレベル。
麺かため申請を済まし、気付けば着丼前。
提供スピードは割と早めか。
コールは安定の全マシ。
そして着丼。
富士丸を彷彿とさせる見た目は非常に好印象。
いただきます。
スープは乳化しており、中々の塩分濃度を搭載していそうだ。
まずはアブラサラダからいただくと、ヤサイはクタでアブラは味が染みているもの。
うん、悪くない。
豚は脂身が全く無く固いギュチ豚かと思いきや案外柔らかさがあるもの。
ある程度アブラサラダを処理し、麺とご対面。
二郎標準より少し細い中太麺。
かため申請でちょうど良い塩梅の麺がいただけた。
(あくまで私基準)しかし麺が長く啜りにくさはあったのでぜひ改善してほしいところ。
で、一番の問題児がスープ。
見た目に反して旨味やコクが感じられないスープ。
輪郭が無くボヤっとした印象でカエシを入れても生たまごでブーストをかけても解消されず。
これでは二郎を食べ慣れている人には受け入れ難いと感じた。
卓上調味料はカエシをはじめ豊富なラインナップであったので味変が好きな人には有難い。
再訪は無し。
今日は文京区白山でランチガッツリ食べたい気分で前から気になっていたこちらの店へ1月4日、平日11時45分に訪問店頭には4名の行列。
11時30分開店なので二巡目かな？先に発券機機で購入してから並びます。
ラーメン900円にしました！待つこと約10分で店内に入れました。
カウンターに発券機から出てきたプラスチック製の札を置きラーメンを待つこと5分ニンニクの有無を聞かれ、この時に野菜増し等のトッピングを伝えます。
野菜マシを悩みましたが、初めての店で盛り具合が心配だったので…とりあえずニンニク少なめでトッピング野菜は、ほどほどの盛り、麺は二郎系らしいワシワシ麺野菜はもやしメインでキャベツが少し入っています。
二郎系ですが、まろやかな味わいのスープでニンニクの量も程よく美味しかった！チャーシューも厚みがあり食べ応えありますね。
美味しいラーメン、ごちそうさまでした！
噂どおりの美味さで大満足でした。
小麦感の強いゴワ麺に、クタ野菜、旨味たっぷりアブラが最高です。
裏トッピングの辛アブラは、トウバンジャンのようなコクのある辛さで、おススメです。
スープもニンニクや辛アブラに負けない旨味があります。
ラーメン麺少なめ900円+ニンニク少し初訪。
2022年10月の祝日、11:42到着で待ち1人。
先に入口左の食券購入し外に並ぶ。
あっという間に後客7人。
呼ばれて11:51入店。
通路が狭いので、先に入口すぐ先でコップとお冷や、箸、レンゲなどを取って着席するのが良い。
麺量は店員から確認が入る。
トッピングコールを経て11:58着丼。
スープは醤油が強く立ち、豚出汁は弱い。
液体脂が多めの上に味付け脂もデフォで乗るのでアラ還の自分にはちょっと重かった。
温度は適切。
麺は富士丸系を感じさせる平打ち縮れ麺だがやや細め。
密度を感じるややゴワなもの、もう少し柔らかくても良いのにと思う。
量は少なめ指定なので茹で前250g強くらい。
豚は1cm厚の大きなものが1枚。
先レポと比べると小さくなったように思う。
部位は肩ロースかな。
あまり煮込んでおらず、相応の歯応えと肉の旨味があった。
ヤサイはシャキ。
キャベツはカットが大きいが比率は低め。
増しても良かったかな。
特に味変することなく苦しまず9分ほどで完食。
接客は良好。
12:09退店時は待ち5人。
次郎系インスパイアラーメン＋全部マシ硬めのちぢれ麺で普通でもかなりなボリューム。
前座チャレンジや空腹でなければ麺少なめが無難ニンニクは荒削りで原型が分かる粒も。
アブラは別の碗で提供やさいマシは量が高い焼豚はブロック１つと豪快味は濃いめで焼豚の下味も一緒後半根負けしそうなのでセルフの水は必須持ち帰りも種類が充実してる今ならカレーの掲示を見た。
食事状の薄い地域で異彩を放つ店近場の大学生を見越した出店かとは予想するが…普通がチャレンジ範囲に入るので初見は麺少なめで敢えて様子見がお勧め濃い味付けがインパクトあって再来を遅らせるが良き店でした。
「夢を語れ」だった頃に着たかったけど、なかなか来れずにいたら「俺の生きる道」に。
笑たまには荘やマルジ系の味も良いだろうという事で連れと2人で西台の二郎をスルーしてこちらに。
店の前には7、8人の待ちが出来ていた。
女性2人客もいれば、小さな子供が食べたいという設定(？)の親子連れとちょっと変わった客層…。
食券を買ってから並ぶようで、店から出てきた店員さんに麺の量を聞かれて「普通」と答えると食券を買うように促されラーメン900円を購入。
連れは味噌ラーメン1050円。
しばらくして店内に案内され着席。
レンゲと箸はお冷やが置かれている所にあり。
各席はパーティションで区切られてます。
麺の量を聞かれていたので、着席してからコールまでが早くて全部でお願いしておく。
クタ野菜の上にアブラ、野菜に寄りかかる豚がデカイ、しかも柔らかで美味い。
偶々自分の豚がデカイのかと思っていたら隣の連れの豚もかなりデカイ。
刻みニンニクもガッツリ入っていて良い辛味！麺は粉っぽさの残る平打ち気味の麺でワシワシ頂くタイプで美味いよ。
スープは非乳化で甘辛く感じられるクセになるヤツ。
サクッと完食。
美味かったぁ。
ご馳走様でした。
2022/6/4
白山駅A1出口の階段上がって右の商店街入り口直ぐにあります。
夕方5:40頃訪問しました。
店内3名程でしたが18:00頃から満席になりつつありました。
二朗系あるあるで、中々行く勇気が無かったのですがどうしても食べてみたくて仕事を早めに切り上げてスーツでin。
ラーメン850円ニンニク有りでお願いしました。
しょうゆのカエシが効いているけど角がたっておらず甘みの感じる美味しいスープ、拳骨大のムチヤワチャーシュー、クタモヤシ、食べごたえ抜群のワシワシ麺、後味ピリッとする刻みにんにく。
二朗系は食べて行くほど中毒性が増すラーメンだと思っていましたが、こちらのラーメンはまたすぐ行きたいと思えるラーメンでした。
デフォでも野菜はそこそこ乗ってますが個人的には野菜マシにしてスープに浸して食べたいです。
会社近くの二朗系ラーメンに行ってましたが寄り道してでもこちらに訪問すべきでした。
今回はスーツだったので汁ハネを気にしつつ(結局付いたけど)頂戴しましたが、気にせずガッツリ食べたいので紙エプロンなんか有ったら最高です。
お店の雰囲気含め二朗系ラーメンなら此方が過去１です。
ご馳走さまでした!追記:汁無しラーメン(食券提示時にお願い)も後日頂きました。
こちらはデロ麺の茹加減となります。
柔めな麺がお好きな方にはお勧めです。
生姜の細木りがアクセントとしてふんわりと効いてます。
ラーメン850円。
にんにく:少なめ:ヤサイ:アブラをコール。
ショウガがほんのり効いており、塩辛さもまろやかで美味しい。
そして、豚の脂がとても甘く最後まで美味しくいただけました🎵リピート確定ですね✨
俺の生きる道@白山さんです。
二郎インスパイアのラーメン荘グループが本店をアメリカボストンに置き、逆輸入で日本にやってきたお店。
ルーツは「富士丸」であるとのこと。
かの有名な店主（調理）と給仕店員さんの2名で切り盛りされていました。
ネット通販の宅ラーメンや焼きそばも日本トップクラスの売れ行きを誇ります。
外観等を撮影することは出来ませんが、二郎インスパイアのお店としてはとてもスタイリッシュですね。
18時30分頃到着、前待ちは4名でした。
3人レベルの1ロットっぽいです。
数名出て数名入るを繰り返していました。
カウンターのみ10席ほど、小ぢんまりとした造り。
ラーメン・豚ラーメンの他に創作ラーメン（味噌）等も限定であります。
豚ラーメン1150円生卵をいただきました。
食券は二郎と同じプレート型。
一つ注意なのはプレートを台上に置いた時点で調理が始まりますので、麺量（少なめ・半分）や麺の硬さなどはプレートを置いた時点で言うこと。
ラーメンはデフォルト300gです。
驚くべきは調理の早さ。
わずか3～4分で「ニンニク入れますか」と来ました。
コールはヤサイニンニクアブラでちょい増しや少なめなど柔軟に対応してもらえます。
着丼、自分には少し厳しめのボリューム。
豚は大きなものが一つ、残りは小ブロック系。
うーん相当しょっぱいですねー。
味と食感は良いですね。
クタクタヤサイ、スープはオイリー透き通る醤油スープ。
しっかり鶏豚の旨味。
麺は中型平打ち形硬めでかなり縮れています。
コールでアブラを頼むと別皿で出てきますが、背脂の量がすごいですね。
生卵を落としてすき焼き風に麺をいただきますが、生卵でまろやかさを差し引いてもしょっぱいです。
お酒のアテに良さそうですね。
総じて富士丸系の満足感のある一杯ですがかなりソルティー感はありました。
CPまずまず、体育会系で鍛えられた素晴らしい接客が心地好さを感じます。
ごちそうさまでした。
白山駅A1出口から徒歩1分のオレの生きる道さん。
平日14:30頃に来訪でほぼ満席の状況でした。
水や箸、レンゲはセルフで券売機横にありました。
食券を置く際に麺の少なめを注文出来るようです。
今回はラーメン(850円)を注文しました。
提供の直前にお好みは聞かれます。
今回は野菜少なめ、ニンニク少なめで注文しました。
かなりガッツリとしていて、ノーマルでも脂の量を多く感じ、とても美味しかったです！またニンニクの量も少なめで注文しましたが、思ったよりも入っていました！ガッツリ好きな方にはオススメです！
間は空いてますが5年ほど通ってます。
二郎系の中では1番好きです。
豚の肉肉しい感じ、脂の甘さ、何よりカラメのタレが卓上に置いてあるのが個人的には嬉しいです！私自身が野球好きでもあり店主さんの現役時代も分かるのでその辺も楽しさではあります。
土曜日のお昼過ぎの訪問。
店内満席、外待ち6人。
まず店内に入り食券を買ってから並びます。
食券を買っている間に買わずに並んだ人がいても、店員さんがちゃんと声を掛けてくれます。
食券先買いのお店ではここでトラブルになる事があるので、店員さんの気遣いはとても助かります。
購入したのは豚ラーメン（1
土曜日の13時過ぎ。
外待ち4人ほどで10分ほどで店内に。
ニンニク抜き、アブラと野菜マシにしました。
アブラが別皿は嬉しいですがほぐし豚がまったくなく本当にアブラのみ！！もたれるかんじはなく、食べやすい次郎系です。
クタ野菜も美味しくいっぱい食べちゃいますね。
ただほぐし豚入りのアブラが好みなので。
あとはチャーシューもすこし満足度にかけましたが一度行きたかったお店なのでよかったです。
高田リオン聞いて一乗寺夢を語れにいる気分で食べた。
思い出補正もあってか味は夢かたの方が上に感じた。
2021年3月の土曜日に訪問。
12時前に到着しましたが、並ばずに着席できました。
麺の歯応えと香り、チャーシューの柔らかさが好みな感じでした。
ニンニクのサイズは粗めで、噛むと辛みを感じるタイプです。
美味しかったです。
野菜は少しクタクタすぎるかなあと感じました。
土曜日13時頃訪問。
２人待ち。
ラーメン麺少なめで注文。
クタっと野菜はノーマルで200g位。
味付き背脂と野菜を合わせて食べるとおいしい！スープはしょっぱ旨いっ。
まろやかさは野菜からかなぁ。
二郎系だけどついつい飲んで、後で喉が渇いた(^◇^;)麺は極太の平打ちちぢれ麺。
かんすいか卵が入っているのか、やや黄色い中華な味の、ゴワとした噛みごたえのある麺。
おいしいっ。
生にんにくは粗みじんでガッツリ。
ごちそうさまでした(^.^)
2021.3.9初訪問ラーメン、肉増し初訪問の為、野菜マシ等は頼まず、ニンニクのみトッピングチャーシュー多すぎました。
肉増し反省。
ほんとにデカくて食べ応えありまくりなチャーシュー。
次回お伺いする機会があれば肉増しは選べないかも。
麺が美味しいです。
ただ、予想以上のボリュームにノックアウト寸前。
時間かかってしまいましたが麺が美味しい為、最後まで食べられました。
スープは富士丸系っぽい味付けと言えばいいのでしょうか。
美味しいけど、個人的にはちょっと望んでいたものと微妙にマッチせず。
たぶん自分のコンディションのせいと反省。
ニンニクは結構歯ごたえしっかりのこるカット噛めば辛みがしっかりくるタイプ次回、お伺いする機会があれば肉増しせず、麺ちょっと少なめにして、味わいたい。
おいしいです。
ニンニクの量がかなり多いので少なめの方が良いかもしれません。
スープは少し甘めですがクセになる味で、明大前のもみじ屋や富士丸、どでんに近いような味わいです。
比較的待ち時間が長くないのもおすすめです。
ぜひ行ってみてください。
京都の有名二郎系ラーメン。
京都の店舗には昔何度か行き、ボリュームと美味さに毎回衝撃を受けていた記憶があるので期待して来店。
味がこんな甘い（マイルドな）感じだったかなと思いました。
東京仕様か？京都のはもっとパンチのある味だったような。
でも、おいしかったです！
11月の土曜日12時に初訪問。
都営三田線のA1出口をでてすぐにお店はある。
待ち無しで丁度満席。
帰り際には三人ほど。
土曜日でもそれほどの待ちにはならないのかな？お水とレンゲ、箸を持って着席。
ラーメン(800)と生たまご(100)の食券を渡して待つこと10分くらいでトッピングを聞かれたので野菜・ニンニク・あぶらコール。
野菜は直前まで茹であげられていてクタクタ、そして熱い。
アブラは増すと別皿で提供。
もちろん野菜の上にも振りかけてくれている。
野菜はクタなので増すと量が想像より多かった。
豚が一枚で大きく厚い。
ホロホロしつつ肉感ありで味染みも充分で美味しい。
スープが微乳化で豚感も感じられるも少し物足りないかな？美味しいけど。
麺も美味しい、が、もっと小麦感あるのかと期待していた。
生たまごと別皿あぶらとを混ぜ、そこにブラックペッパーと卓上かえしを投入して漬けだれ完成。
生たまご100円は今時高いと思うけど、必須だと思う。
二郎系インスパイアとしては完成度高し。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
令和02年02月20日（木曜日）2回目訪問偶々、白山方面に来る機会があったのでお邪魔してみました😀前回は普通の「ラーメン+麺増し」だったので今回は「ラーメン+麺増し800ｇ」をお願いしました。
待つこと数分着丼！！😊おーー！スープが丼からこぼれてビシャビシャ！！！！手持ちのティッシュで拭いながら、、、、、😂麺に辿り着くまで、とても長い道のりで本当に大変でした🤣やっとこさ、麺にたどり着いたら、麺が丼から盛り上がっていてスープ少なすぎて、くっついて、、、めっさ食べづらくて本当に苦労しました。
知り合いの画像を見る限りもう少し大きい器で提供している画像でしたので私も次回は大きな器でお願いします🎉今回は残してしまい申し訳なかったです😢令和元年12月13日（金曜日）初訪問「ラーメン荘」さん、初訪問です。
関西エリアが主で中々行けないと思っていたら「文京区白山」にオープンと聞きお邪魔することが出来ました。
取りあえず「ラーメン＠800－」「麺増し＠100－」を購入。
数十分後、着丼😀ゴワ麺！クタ野菜！二郎系インスパイアでした。
この時は初訪問でしたので次回は麺増し2枚買います。
ご馳走様でした😁
麺の匂いが強烈です。
正直、腹壊しました。
webでも食当たりで病院へ行ったって人が多いようです。
確認して行けば良かった。
これからも病院送りにするラーメン作ってください。
大阪・関西地方のラーメン荘の姉妹店には何度も味を運んでいた関係で、東京のラーメン荘の味を食べてみたく友人・同僚と訪店しました。
下新庄本店のようなきさくさはありませんが、東京風のイケメン店員さんが紳士に対応してくれます。
大阪の味が懐かしく思ったら、またお伺いします。
個人的にはガッツリ大阪の味で勝負して欲しいなぁと思いました。
でも無理か😅
週に一度程度訪問している。
非常にジャンキーであり、人間は脂が好きなのだなと強く思わせてくれる名店。
星5つ。
この店の徒歩圏では、ナンバーワンの二郎系と行って良いだろう。
店主が元気よく対応してくれます。
麺にこしがあり食べごたえあります。
白山駅近くにある二郎インスパイア系のお店でたまに寄らせていただいてます。
クタッとしたヤサイに豪快な豚の塊はビジュアル的に少し富士丸に似ている感じでドスンと腹にきます。
期間限定になりますが、味噌ラーメンもやっています。
豚は１枚が大きめですが、脂身多いタイプのものが多いです。
アブラコールをすると茶碗で提供されます。
出てくるものは非常に熱くなっているので猫舌の方は特に注意して下さい。
冗談抜きで火傷しそうなほど熱いです。
元プロ野球選手（正確には育成契約）、先日の２４ｈテレビにも出ていたらしいかたの店。
元をたどれば富士丸西新井店、もっとたどれば富士丸本店・旧二郎赤羽店。
味についてはその系統らしいもの。
スープは比較的あっさり系なので、別皿提供の脂を適度に混ぜながら食べると美味しい。
富士丸系ラーメンです。
コシのある太麺を生卵や別皿あぶらにつけ麺の要領でつけていただくと、また違った味わいに変化します。
大きな叉焼はくどくなく、最後まで美味しく食べられると思います。
調味料持込可なので野菜増しの上に「食べるラー油」をぶっ掛けて頂きました。
次回は「桃屋の梅ごのみ」でも試してみるかな。
麺の量は茹で前で300g。
肉厚で柔らかいチャーシュー1枚入り。
ラーメン750円・豚ラーメン950円です。
店員さんの元気の良さ。
店内の清潔さ。
もちろん味。
どれをとってもハイレベルだと感じました。
惜しむべくは値段がちょーーーーーっとだけお高めなこと。
とはいえ、味も含めてのコスパはまったく納得のレベルです。
※無料トッピングの「辛い脂」はかなり味を支配しますので、途中から徐々にがオススメです。
野菜はかなりシャキ。
増しにしたらかなり盛ってくれたが、野菜のえぐみが出てしまっている感じがした。
スープからも苦味のようなものが感じられた。
デフォの麺の量は二郎と比べるとかなり少ない。
100円で1キロまでの増しにできる。
豚は大きいのが１枚と端豚のようなブロック１個。
大きいのは普通、ブロックは硬くて少し臭った。
終始、野菜を食べてる感じがしていた。
店員はすごく感じが良いので個人的には応援したい。
頑張ってほしい。
| 名前 |
俺の生きる道 白山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,17:30～21:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
新メニュー小林ダイナマイトまぜそばにんにくアブラ美味かったです。
ただ二郎系のまぜそばを何軒か経験した身としては、カエシ忘れかなというくらい味が弱かったです。
さすがに食べ始めてから「これカエシ入ってますか」と聞いて、入ってますと返ってきた場合失礼極まりないので、控えました。
食べ終わりには、写真の通りニンニクとマヨネーズのみ。
これでも卓上カエシを２杯ほど入れてます。
経験則として食べ終わり時にはもう少し液状のモノが残るイメージなので、こちらのお店のはこうなのか、はたまたカエシ忘れなのか、カエシが控えめなのか。
しかし、味の強めの豚、濃い卵黄、花かつおと良質の具材が並び、非常にポテンシャルがあるなと思います。
ここは好みですが、マヨネーズにこの店特有の粗みじんのニンニクが恐らくデフォで練りこまれるので、ニンニクコールはなしか少な目でも良いかもしれません。
近所の学生らしき若い方もたくさんおり、活気あふれる気持ちの良いお店です。
美味しかったのでまた伺います。