椅子がない頃、夜な夜な行ってました。
らーめん弁慶 堀切店 / / / .
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行列の出来る背脂チャッチャ系ラーメンを食べるべく、｢らーめん弁慶 堀切店｣を訪問しました。
創業者が屋台から始め、店舗1号店とした歴史のある店舗がこちらの堀切店です。
三が日のランチタイムは大行列です。
外で30分ほど待ったでしょうか、たかがラーメンに並ぶやつって何考えてんだろ。
券売機で左上の法則に則りらーめんを注文。
値段は900円、これが基本の醤油味です。
【らーめん】コールは麺固めのギタギタです。
まるで雪山のように積もる背脂は、もはやチャッチャの一言では済まされません。
もやしの山にたっぷりの背脂が積もり、スープにも申し分ない量の背脂が溶け込んでいます。
ベースとなるスープはカエシ強めの醤油味ですが、ギタギタコールの背脂がいい具合に塩っぱさを中和し、寧ろ飲みやすささえ感じるのは若さ故でしょうか。
麺は中太の縮れ麺でコール通り固め。
メンマは量こそ少ないものの濃いめの味付け。
とろける食感のチャーシューも美味いです。
背脂ファンの心を掴むには十分のラーメン、並んでいるのもそういった人達なのでしょう。
コクのあるスープをうっかり完飲してしまったため、帰宅したら罪悪感を忘れないうちにランニングを再開しなければなりません。
ごちそうさまでした。
80年代〜90年代前半に流行っていた、とんこつ背脂チャッチャ系のラーメンの代表格で、30年振りの来店です。
昔ながらの期待を裏切らない味ですが、中年となった私にはヘビーかな。
店内やトイレは、正直女性連れで行くにはキツイかな。
こってりとんこつ好きな男性には聖地ですよ。
車で行く方は、コインパーキングがセブンイレブンの隣にあります。
1月2日午後3時半頃に訪問。
お店の駐車場はないので、近くのコインパーキングに駐車。
店内は半分ほどの客数ですぐに座れました。
とん塩ネギラーメンを券売機で購入し、5分ほどで着丼。
写真の通り、山のような白髪ネギで見た目は迫力十分。
スープは豚骨ベースですが、すごく塩味が効いていてとても濃厚。
私には美味でしたが、人によってはしょっぱ過ぎるかもしれません。
麺はちぢれ太麺で、とても歯ごたえがあり、スープにも合っていました。
私的には何度でも通いたい店の一つです。
チャーシュー麺を頂きました。
たっぷりの背脂だけど、上質で美味しい。
ついついもう一口が止まらない。
薄切りのチャーシューは、麺を、野菜を、スープを包んで楽しめる。
なりたけが好きな方は是非。
味噌や塩とんこつもあるようで。
後者が大変気になります。
お店の床が滑りやすいので、訪問の際はご注意を。
支払いは現金のみ。
背脂チャチャ系ラーメン。
昔は、立ち食いだったけど、今は、椅子があり座って食べれる。
チャーシューが、柔らかく美味しい。
以前より、濃厚さが無くなった気がする。
このご時世(2021年5月9日)従来の営業時間をしっかり守る豪のものです。
遅い時間まで仕事をしてあっつい出来立てのラーメンを食べられるのはうれしい限りです。
なので、混んでます。
一応の感染対策はされていますが、なかには不心得なお客もいて食事中ずっとしゃべりっぱなしなことがありました。
自己防衛だけしっかりしていれば大丈夫だと思います。
ちなみにかつてはよくラーメンの雑誌に載っていた評判のお店です。
若い頃よく食べに行っていたお店。
20年ぶり位に伺いましたが美味しくいただきました。
しかし、歳のせいかこってりしすぎかな。
好きな人ならよいと思います。
20年ぶりぐらいに食べました。
お店の佇まいとか変わってるけど、美味しくて懐かしかった。
所謂、背脂チャッチャ系のお店です。
月に１度くらいの頻度で利用させて頂いています。
スープの種類は、豚骨、塩豚骨、味噌があり、ラーメン１杯８００円です。
(味噌は端数があった気がします)トッピンが少々高めな気がしますね。
(味玉１２０円)２０２１年は年初から忙しく、久々の訪問になりました。
このお店は、味にむらが無いのでいつ行っても同じ味を楽しめます。
本日はチャーシュー麺＋味玉をトッピング。
麺は普通よりも少し太めです。
(硬さオーダー化)スープは塩っ気の強い豚骨で、ライスが欲しくなりますが、背脂たっぷりで、背脂好きにはたまらないです。
チャーシューは結構大きく、柔らかく、多少塩っ気強いですが美味いです(๑•̀ㅂ•́)و✧背脂チャッチャ系がお好きな方は是非足を運んでみてください(^^)
背油入りのラーメンが主力。
断然のイチオシは濃厚系の味噌ラーメン。
これほどの味はなかなかないというレベル。
ただし最近作る人が代わったためか、若干濃厚さが薄れたような気も。
なので暫定４つ星。
堀切にあるらーめん弁慶さん(^-^)15時ごろの遅めのランチ時間に入り、着席(^^)食券制で、今回はチャーシューラーメン、硬め、アブラ多めで注文。
店内はカウンターのみ。
硬め、アブラ多めのチャーシューラーメンが到着見た感じ、ボリューム満点👀背脂ちゃっちゃ系のど真ん中ですね(笑)塩味キツメの醤油ラーメン(^^)なかなか好きな味です！！チャーシューもどんぶりの周り以外にもスープの中にもチャーシューが入ってました(ﾟoﾟ;;ネギもシャキシャキ感があって、ラーメンと一緒に食べると美味しさが倍増しますね(o^^o)さすがにスープは完食出来ませんでしたが、美味しく頂きました（╹◡╹）
豚骨醤油背脂系のラーメン。
写真を見てわかる通り、皿まで背脂が！出てきた時の匂いが凄いです。
味は最高に最高です。
身体に悪そうな美味でした。
個人的に好きなラーメンベスト5には入りそうですね。
椅子がない頃、夜な夜な行ってました。
元祖背脂系ていう感じ。
今は椅子もあり、当時より上品に感じます。
50も目前の私にはじゅうぶんな背脂です（笑）たまに無性に食べたくなります。
胃にガツンとくる感じで大変満足です。
東東京から千葉エリアに広がる、とんこつ醤油背脂系の元祖。
安定感がすごい。
めちゃうま。
醤油、味噌、塩があったので塩を実食。
あー、おいしい。
しょっぱさも感じず、味の安定感がすごい。
メンマのトッピングが220円で高いなと思ったけど、手間がかかってる感あっておいしかった。
またいきたい！
友達に誘われていざ弁慶へ。
塩ラーメン頼みました！一口食べて え、美味しい！！！女性なら 小？半？ラーメンがおすすめ。
普通のは食べきれなかった〜
駐車場なし。
おまけに店の前はバス停。
にもかかわらず週末の深夜は満席。
元祖背油豚骨です。
店内はお世辞にも綺麗とは言えません。
葛飾の堀切なのに昔は隣の席の人が蒲田から通ってると言ってました｡ラーメン店増えすぎましたかね？
もやしラーメン850円(2019年6月時点)。
ボリュームたっぷり、背脂こってり系ラーメンは好みが分かれそう。
にんにくペーストがくせになる味。
水はセルフサービス。
席は狭めのカウンターです。
総じて美味しいと思います。
この系統で、千駄ヶ谷ホープ軒の食べるたびに味が違うほどのブレは感じません。
いつももやしをオーダーしているせいか、味も濃すぎるということもないのですが、後半は化調もあってかピリっと感覚はあります。
獣臭に関しては卓上ニンニクで消せるわけですが、なお気になる方は、餃子用のらー油はじめ、豆板醤や酢が配置されていますのでお試しください。
久しぶりに行ったけど、がっかりでした。
最初に一口麺を食べた時の「あ、これダメなパターンじゃん」と言う感じが最後まで続き､食べるのが作業になります。
味と旨味が薄過ぎる。
昔はマジでうまかったのに。
老舗。
出来た当初から存じてますが、当時の栄光と感動は此処にあらず。
まわりのラーメンは進化しています。
以前勤めていた会社の同期に教えてもらってから２０年以上通ってます。
そろそろ脂っこい物控えた方がいいのにやめられない。
流石に大盛は食べれなくなったけど、荒川サイクリングロードからアクセスできるので、半年に一度くらい食べに行ってます。
にんにくが非常に合う！こってりしてるラーメン全てににんにく合う訳ではないがここのはクセになる！とん塩はしょっぱい！味噌は微妙！醤油が一番！
醤油味も味噌味も美味しいです。
食券を先に買うシステムです。
カウンターしかないお店なのでお子さま連れにはキツいかも。
駐車場もありません。
遅くまでやっています。
| 名前 |
らーめん弁慶 堀切店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3602-7001 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～4:00 [日] 11:00～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
都内でも少ない深夜営業をしている「背脂チャッチャ系」のラーメン店。
背脂は老舗のホープ軒よりかなり多く、そこに特化している。
脂の層はオーダー「普通」で2〜3mm、「ギト」で4〜5mm、「ギトギト」だと6〜7mmくらいのイメージ。
脂が苦手な人は「少な目」がお勧めだが、反面弁慶らしさは無くなるのが悩ましいところ。
脂の量に合わせてかスープの塩味（えんみ）がかなり強い。
昔と違い今や全員が外国人のオペレーションだったが、脂「少な目」のオーダーでもタレの調整はされていない様子。
今回久しぶりに食べたが、昔よりも太い中太のちぢれ麺になっていた。
具材は変わらずペラペラのチャーシューが1枚。
その他にメンマ、もやし、スライス玉ねぎ、青ネギ。
カウンターにあるオリジナルにんにくをトッピングすると旨いが、殆どの人が最後までスープを飲むと必ず「胃がもたれる」と言うのは弁慶あるある。
値段は高めの印象。
基本の醤油で900円、味噌は950円。
例えばチャーシュー麺の大盛りだと1