青山椒香る、特製鴨中華そば。
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中華そば 満鶏軒の特徴
錦糸町駅南口から徒歩5分の好立地です。
鴨にこだわった特製鴨中華そば塩が絶品です。
燻製味玉子を追加した贅沢なラーメン体験ができます。
錦糸町の人気店、ラーメンにしては価格が高め、駅からやや遠い、という事で行くには気合がいるのですが、結論行ってみて大正解でした。まず、アクセスは確かに10分弱は徒歩でかかります。場所もマップを見る感じ、錦糸町のディープゾーンにありそうだな…と言う点も不安だったのですが、ディープゾーンから通りがひとつ離れているのでその点はそんなに気にならないです。割と駅からも離れてないので、女性でも行くハードルはそんなに高くないと思いました。20:30くらいに行きましたが、閉店30分前でも3人くらい待っていました。さすが人気店。でも店員の方が手際良く捌いてくれたので10分くらい外で待って、先に食券を渡したのですぐラーメンが運ばれてきました。初めてきたので特製醤油ラーメン(1,500円)+鳥雑炊丼の小(280円)を注文しました。お値段は確かに張りますね。でも運ばれてきたラーメンの美しさにその後ろ髪引かれる思いは吹っ飛びました。スープは宣伝通り、鴨をシンプルに味わう事ができる潔さ、そして奥深さを感じる事ができます。そして鴨のチャーシューや炭焼きがゴロゴロ入っているのも贅沢の一言。味玉もスモークを感じる事ができて満足度高いです。最後に麺も油断はないです。このスープにはこの麺が良いなぁ、という細さ、そして歯応え。褒めちぎっていますが、それくらい抜け目を感じない仕上がりでした。鳥雑炊は、鳥ひつまぶしを味わうような感じ。これは余裕があれば注文するでも良いかも知れません。ワサビや山椒、柚子胡椒など薬味は店員の方に声をかけてもらうシステムです。人見知りには辛いシステムですが、良いお値段を出しているんですし、遠慮無く頼みましょう。鴨を贅沢に味わう事ができます。薬味はマストですね…お値段がお値段なのでそんなしょっちゅうはこれない前提で、ちょっとした自分へのご褒美として利用するのが良いのではないか、と思います。筆者も向かいの麺魚さんに行ってから、またリピートします！
錦糸町にある「満鶏軒」さんに土曜日の13時頃訪問しました。券売機で「特製鴨中華そば（塩）」を注文。スープはあっさりめで塩の主張は控えめ。正直、期待していたような深みはあまり感じられませんでした。鴨肉自体は美味しいのですが、冷たさが残っていてスープとの一体感に欠ける印象。卵も半熟加減は良いのですが、味がほとんど染みておらず、「味玉？」と疑問に思うくらいでした。麺も小麦の風味が弱く、特別感はあまり感じられません。醤油が人気なのか？全体的に悪くはないものの、この味でなぜここまで高評価が付いているのか正直わからず…。個人的にはリピートはないと思います。
青山椒のひんやりパンチ。平日14時過ぎ、待たずに着席。先客は1組、食べ始めるころには満席。限定「特製冷やし山椒鴨中華そば（1,590円）」は、まず冷製の鴨だしがやわらかく受け止める。胡麻主体ではないのに、鴨脂と香味油のコクが“マイルド担々”を思わせる丸みをつくり、そこへ山椒油と食べる麻辣油を馴染ませると一転、痺れと辛みがビシッと立ち上がる。具は二種の鴨チャーシュー（炙り角切り／薄切り）、煮卵、小松菜、焼きネギ、海苔。麺はポキッと芯を残す歯切れで、冷たさと香りの変化を最後の一口まで運ぶ。ここは『真鯛らーめん 麺魚』のセカンドブランドとして2018年に誕生。“鴨と水だけ”で組み上げるストイックな設計が土台。向かいの『麺魚』（鯛×水）や近くの『麺や 佐市』（濃厚牡蠣だし）など個性派が揃う界隈で、満鶏軒は鴨の甘旨×香りのレイヤーで勝ち切る。食べログの百名店選出歴が物語る通り、錦糸町ランチの上位常連という存在感も納得だ。・アクセス：JR総武線「錦糸町」南口から徒歩約6分／江東橋公園前・支払い：券売機。カード不可／交通系IC可／QR決済不可。・喫煙可否：全席禁煙・看板商品：鴨中華そば（塩・醤油）、鴨つけそば、フォアグラ油そば、満鶏丼。・予約：不可（食券制）・座席：カウンター8席・営業時間：11:00〜21:00（変更の可能性あり）。・利用シーン：ひとり飯／サクッとランチ。ピーク回避が吉。Cool sansho, then fireworks. Seasonal Special Hiyashi Sansho Duck Chuka Soba (¥1,590) starts mellow—chilled duck broth with an almost mild-tantan feel—then turns bright and numbing when you stir in the house sansho oil and chunky mala. Two kinds of duck chashu, a soy egg, greens, charred negi, nori, and snappy noodles. I slipped in at 2pm with no wait; the 8-seat counter filled fast.
暑い日にぴったりの昆布水つけ麺が食べたくて「満鶏軒」さんへ。平日の10:50に到着して、オープン前から並びました！（先頭でした）11:00の開店と同時に入店して、「昆布水鴨中華つけそば（1020円）」と「大盛り（+200円）」を購入♪着丼までは10分くらい。つやっとした麺はちょっと無造作な感じで、よくある“麺線が綺麗な昆布水つけ麺”って感じではないかも…？でも！鴨チャーシューがとってもジューシーで美味しかったです♪つけ汁はやさしいお味で、もう少しパンチがあったら嬉しかったかもです。できれば藻塩が添えてあったら、もっと麺の旨みが引き立った気がします〜！全体的にやさしめなお味で、夏のランチにぴったりな一杯でした。次はべつのものをいただきます。
鴨ラーメンを食べられる。つけ麺にしたが、スープは柚子の香りがして胡椒でスパイシー。やっぱり最初は醤油のスープを味わえばよかった。特製のトッピングは、鴨肉のチャーシュー、そして生感のある鴨肉。カウンター8席のみ、すぐに入れたが列に並ぶ前に店内の券売機で買う。フォアグラなんて気になるメニューも。
オープン直後だったのですぐに入れました。特製鴨中華そばの醤油を注文。スライスとカットした鴨肉がたっぷり入っている。スープを飲むと甘い醤油に鶏の美味しい味。何倍でも飲める。細麺によく合う。鴨肉はしっかりとした歯ごたえで、噛むたびに味わい深くなります。あっさり完食。出るころにはほぼ満席になっていました。
【錦糸町】錦糸町駅南口から5分ほどのところにあり、麺魚の対角にあるお店。鴨をじっくり炊きあげたスープと、燻製された鴨チャーシューが特徴みたい。日曜の16時に行くと待ちはないにしろ、カウンター8割埋まっている。しかし店内はどんよりな雰囲気で楽しい雰囲気ではない。ポチッたのは、特製鴨中華そば塩で、薬味も少しだけど提供してくれるみたいなので、山わさびと生姜を頼む。途中で味変の為に頼んでも、忙しそうにしているので、欲しい時にもらえないので、最初に頼むのが吉かな。麺が軟すぎかな。
東京・錦糸町の「中華そば 満鶏軒」で、鴨にとことんこだわった逸品、『特製鴨中華そば 塩』をいただきました。このラーメンは、100%地鴨スープが特徴！大量の鴨を水だけでじっくり炊きあげ、その存分に旨味を抽出。そこに鴨油とフォアグラ油、塩のみで味付けを施す、まさに鴨の極みを追求した一杯です。その風味の深みは圧巻で、一口すればその上品な味わいにハマること間違いなし。麺は歯応えを重視した中細ストレート麺。その歯応えが、鴨スープのリッチな味わいと相まって、一層の満足感を提供してくれます。真空低温調理された鴨肉の使用は、肉の質感を最大限に引き出し、その奥深い旨味と共に、鴨中華そばの絶品さを際立たせています。鴨の魅力を存分に感じられる一杯で、その細部に至るまでのこだわりが伝わってきます。一度食べれば、その独特の風味と深みに心奪われることでしょう。ごちそうさまでした❣️
鴨中華そば醤油1050円+燻製味玉子150円初訪。2024年9月の日曜、開店5分前で先頭。定時開店時は3人待ち。入口左の券売機で食券購入、案内された席へ。ネギを焼いた香ばしさが漂う。3人オペで調理は調理は早く3分で着丼。スープは鴨と水だけとのことだが甘口の醤油だれが結構強く、でも鴨出汁も負けていない。焼きネギの風味も混ざってかなり好みの味。温度も適切。麺は細めのストレートでややパツな、鴨南蛮を思わせる仕上がり。長さは適切。量は茹で前150gくらいかな。チャーシューは低温調理風の2枚にしっかり火の通った歯応えのある小ブロックが2個。肉の旨味はそこそこ。ネギは焼いた筒切り2個と生の角切り。焼いたのはやはり鉄板の旨さ。小松菜は新鮮。味玉は燻香をほとんど感じない。塩ダレがほんのりと染み込んでいてまあまあ。柚子ペーストは溶かしてしまうと風味が消えてしまうので肉とか麺に乗せて味わうのが良さそう。味変調味料は店員に言って出してもらう方式。生姜を頼んだがスープが一変。甘さは消えてシャープな口当たりに。ゆっくり10分ほどで完食。今時鴨でこの内容ならお得と言えるのではないか。11:15退店時はほぼ満席。
| 名前 |
中華そば 満鶏軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6659-9619 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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以前、テレビで紹介されていたのを観て気になり来ました。平日の14時過ぎに入ったためかすぐにお店に入れました。フォアグラ油そばを注文。味は濃いめですが、柚子が入っていてさっぱりもしており食べやすかったです(*´ω｀*)✨疲れた身体に染み込みお酒欲しくなりました😊焼いたフォアグラと鴨肉がトッピングされていて自分の好きなものが全部入っていて幸せでした〜💓これは、また食べに行きたい！！次はつけ麺頼もうかな(人 •͈ᴗ•͈)✨