寒川のラーメン百名店、特製醤油の香り。
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らぁめん鴇の特徴
スープを完飲するほど美味しい特製醤油ラーメンの店です。
特製醤油¥1700と豚めし¥530をぜひご賞味ください！
移転した住宅街にも関わらず、訪問価値の高いラーメン店です。
藤沢駅から徒歩10分、らぁめん鴇で特製醤油と豚めしをいただきました。特製醤油は澄んだ鶏出汁ベースの醤油スープで、上品でありながら奥深い味わい。薄いのではなく「繊細」という表現がぴったりです。手もみ麺はモチモチとしたヒダヒダ感でスープとよく絡みます。バラ・肩・鶏の3種チャーシューはそれぞれ異なる食感と旨みがあり、焦がしネギのアクセントも効いています。豚めし（450円）はしょうがベースのタレが食欲をそそる一品で、ラーメンと合わせると満足度が格段に上がります。2017年から5年連続ラーメン百名店選出の実力店。平日でも10〜15人並ぶことが多いので、開店前に余裕を持って到着するのがおすすめです。駐車場はなく向かいにローソンがあります。
寒川の住宅地にあるラーメン屋。ぱっと見は普通の家です。駐車場は離れた場所にあるようです。平日に一応予約していったが予約無しでも食べられるようだ。もちろん予約した人の方が優先される。店内はとても綺麗で落ち着きます。カウンター席が7つくらいとテーブル席が1つです。醤油ラーメンは甘めの出汁でとても美味しかった。とても丁寧な接客で好感が持てます。各種ラーメンの大盛は無いみたいで支払いは現金かクレジットです。
藤沢に有った時から気になっていたお店ですが、藤沢では行けずじまいで閉店。その後、寒川に移転したと知り、本日やっと希望が叶いました。ほぼ、予約で一杯になっているので、予約無しの方は難しいかも知れないです。予約も中々厳しく、カード登録も必要で、キャンセルや土日用の予約料徴収の為だと思います。10時間前からのキャンセルは1500円取られます。住宅地の中にある為か?、見た目は普通の住宅です、開店20分前から並んでいたら、注意され並ぶのは予約10分以内でお願いしますと言われ、予約時の注意事項に書いてあると優しく言われ、コチラの不備なので頭を下げました。しかし、嫌味な言い方ではなくて、次回からお願いしますと優しい感じだったので、こちらの機嫌を損ねるわけなく、普通にお店に入ることが出来ました。前置きはこれぐらいで、本題です。白醤油の特製ラーメン細麺と豚飯を注文。程なくして、ラーメンが着丼。スープから啜り、いりこの風味が鼻を抜けて、サッパリした味わい。玉子縮れ麺とは違い、もっちりした細麺で見た目、ひやむぎみたいな感じのストレート麺でした。手揉み麺と選べますが、今回は細麺でスープとの相性も抜群でとても旨い。チャーシューも数種類入っており、食べるたび食感も変わり、飽きのこないように工夫もしています。お陰様でスープまで完飲でした。豚飯は文句なく120％で、コチラのタレが旨いのひと言です。予約の取り方や、ちょっと高い料金でしたが、食べ終わると納得できると言うか、美味しかった余韻に浸るほどで、値段や予約の事なんか忘れてしまうほど納得できる物でした。ご馳走様でした。
移転後、初めてらぁめん鴇さんに伺いました！今回は、特製白醤油と醤油を頂きましたがどちらも丁寧に仕立てられた一杯で、それぞれに異なる魅力がありました！特製白醤油は、澄んだ琥珀色のスープが印象的で香りから上品でした！口に含むと白醤油の柔らかな塩味が優しく広がり、鶏と魚介の旨味がふわっと後を追ってきます！油分も控えめで醤油特有のキレがありながら角が立ちすぎず、飲み進めても疲れません！具材も充実しており、チャーシュー・味玉・メンマ・海苔などが綺麗にトッピングされており満足感がありました！麺は手打ち麺をチョイス！スープとの馴染みが良く、最後まで麺のコシとスープの旨味がバランス良いです！醤油は風味がしっかりと感じられつつも醤油一辺倒というわけではなく、出汁の深みなどがあります！ひと口で醤油ラーメンらしさを満喫できる味わいで、チャーシューの味つけも絶妙で噛むたびに肉の旨味とスープの余韻が交じります！醤油ラーメンとしてのスタンダードな立ち位置を押さえつつ、らぁめん鴇ならではのセンスが感じられました！店内は新築ということもあり清潔感はもちろん、カウンター席を中心にひとりでも入りやすい雰囲気です！今回の訪問で、改めてらぁめん鴇さん好きだなと思いました！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、特製白醤油！
寒川駅。藤沢駅から移転してきた醤油ラーメンの名店。移転前はラーメン百名店。[場所]寒川駅 徒歩5分[時間・行列]2025/10/30(木) 13:15 TableCheckで予約[食べたもの 値段]特製白醤油ラーメン 1800円[感想]寒川駅にある人気醤油ラーメン店。昨年までは藤沢駅北口にあり移転してきたばかり。駅から離れた住宅街の中にある。以前はラーメン百名店だった。移転前は2回行ったことがある。Table Checkで予約可能で予約してきた。店主は厚木の麺や食堂、目黒の維新出身とのこと。鴇は北斗の拳のトキから取っているらしい。今回は移転前に食べられなかった特製白醤油ラーメンを注文。麺は細麺と手もみ麺を選択可能で手もみ麺を選択。■注文特製白醤油ラーメン。手もみ麺を選択。■麺平打ちの中太の手もみ麺。自家製麺。ピロピロ。加水率高め。■スープ白醤油。出汁は鶏、魚介中心。まろやかで上品で優しい味。■その他チャーシュー5種。青ねぎ。柚子。ワンタン。煮玉子。メンマ。まろやかで優しいスープが印象的。具材のクオリティも高く完成度の高い一杯だった。移転前と変わらず大満足だった。
いつも良いね、保存ありがとうございます。今日は雨なので仕事中止頭に浮かんだのがこのお店ラーメン鴇さん直ぐに予約をして、お店に入店した時に予約をして無い方は並んで居ました。初めてですが今回は並ばず即入店予約は必須かもです。入店したら、定員さんの笑顔の接客が凄く良かったです◎帰りがけは、作り手さんも笑顔でお見送り◎ラーメンはスープの魚介出汁がガツンときて、今回は平打ち麺がスープと合うチヤーシュは豚鳥と多分鴨豚はバラ肉の脂身が甘く美味しい最初は脂身だらけで大丈夫かな？てっ思ったけど、凄く美味しいそこに鳥チヤーシュのさっぱりが有り鴨の歯応えのアクセントが最高で豚丼？ごはんが炙りチヤーシュが程よい味の濃さでごはん食べてスープ飲んで幸せな時間でした。ご馳走さまでした。また来ます。
ラーメン百名店に選ばれた店で、現在は寒川に移転。事前にtablecheckで予約が必要。藤沢にあった頃から行列が絶えず、何度も訪れているが、長時間並んでも食べたくなるほどおいしいラーメン。醤油、白醤油があり、どちらも味わい深い。麺、スープ、チャーシュー全てに店主のこだわりが伝わる。スープは塩味が強すぎず、あっさり飲み干せるほどおいしい。店員の対応も毎回丁寧で、気持ち良く食事ができる。遠くても何度も行きたくなる店。
気付いたらスープを完飲するほど美味い醤油ラーメンは神奈川県寒川町の鴇というお店。以前は藤沢駅近くにあったが移転して寒川の住宅街にひっそりある、のだが今も事前予約しないと食えない。移転後も相変わらず美味いというか醤油スープは鴨出汁なのか何が影響しているか分からないが、高頻度でレンゲでスープを飲みたくなるほど美味しい、気付いたら完飲だ。特製を選んだが正解と振り返る。チャーシューの種類、美味しさ、またワンタンが最高だった。ここにたら絶対特製だろう。1700円でこれは安すぎる。また行きたい。
お店も綺麗ですし、雰囲気も良く、お水もステンレスコップで期待度満点で待つ事5分チャーシューは味わい深く旨い鴨ローストも最高でしただけど、スープを一口、あれ？？って感じ主役のラーメンとスープは美味しいか？と聞かれたら美味しいかったですが、もう一度行くかと問われたら、微妙かな予約するのにお金かかるのは事情は理解できるけどなんとかならないものかと思います。
| 名前 |
らぁめん鴇 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土火水] 10:45～15:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒253-0105 神奈川県高座郡寒川町岡田５丁目１６−３ ３ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2026年1月20日訪問特製白醤油 ¥1,800◇火曜日の13時45分の回にTablecheckにて予約して訪問しました店外に10名ほど行列が出来ていましたが直接店内に入って受付です平日は手数料かからないので予約しない手はないと思います◇白醤油の香りよりもまずは鰹節のめちゃくちゃ芳醇な香りが押し寄せるスープそのあとに昆布、動物系、醤油のキレと層状のように旨味が押し寄せて本当においしい！合わせる麺は手もみとストレートが選べますが迷わず手もみで注文表面ふわっとソフトながらも芯はめちゃくちゃしっかりしていて秀逸な麺です具材もいずれも高クオリティ 特に鴨肉は鴨の香りがしっかりしつつ素材の味が濃くてめちゃうまでした◇間違いなくハイクオリティな一杯です。