西船橋で本場のカオマンガイ。
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きんめだいの特徴
西船橋駅から徒歩3〜4分、アクセスが良好な位置にあります。
本場のタオチオソースを使い、カオマンガイの旨味を引き出す工夫がされています。
店主のタイ料理愛が溢れ、料理説明が充実した体験が楽しめます。
食べログ100名店に選ばれたタイ料理屋さんと聞いて夜に訪れました注文したのはビール(SINGHA)、パッパクブン(空芯菜炒め)、カオマンガイ。パッパクブンはシャキシャキの空芯菜にタイ味噌がしっかり絡んで、激ウマ！ビールが止まらない…！カオマンガイはタイ米への鶏肉の旨みの染み込みがすごくて、噛めば噛むほど美味しさと幸せが溢れます…。鶏肉もやわらかすぎて、思わずたまげました。店長が調理法に秘密があると教えてくれます！ここまで美味しいタイ料理、日本で食べれるのはまじでここだけだと思います！
タイ料理レストラン きんめだいガパオライスを注文。いわゆる日本でよくある甘めのガパオじゃなくて、かなり本格寄りの味。水分少なめでしっかり炒められていて、バジルの香りとスパイスがしっかり効いてるタイプ。辛さも程よくあって、食べ進めるとじわっと汗かく感じ。シンプルだけどちゃんと旨味があって、クセになる美味しさ。好みは分かれそうだけど、本場っぽいガパオ食べたい人にはハマると思う。
西船橋で本格タイ料理🇹🇭きんめだいに行ってきたよ✨電車から見える「西船カオマンガイ」の看板で気になってたお店☺️今回はカオマンガイ、ガパオライス、プーパッポンカリー、ムックヒンホイパッガパオを注文！カオマンガイは鶏肉とごはんを別で調理しているから鶏肉が全然パサパサしてないの👏しっとり柔らかい鶏肉と旨みがしみたごはん、タレの相性が最高🤤ムックヒンホイパッガパオは本来イカと本物のガパオを炒めた料理なんだけどここのは旬のホタルイカ🦑✨ライスと目玉焼きをつけてホタルイカのガパオライスにしてもらった😊🌈ホタルイカの肝が濃厚さを際立たせていてお酒にも合うクセになる味！プーパッポンカリーはシェルクラブを使ったカレー炒め🦀レトルトしか知らなかったから全くの別物って感じでびっくり😳食べた中で個人的にはこれが1番好きだったかも🤤西船橋で本格タイ料理食べたいときにぜひ🇹🇭✨お話好きな店主さんで、色々なこと教えてくれました🙌🏻
ガパオライスが食べたくなって、以前から気になっていたタイ料理屋へ。重い引戸で中に入る狭い店内。メニュー表はなく壁の写真やボードから選ぶスタイル。店主曰く挽肉のガパオライスはニセモノらしく、そんなもの無いと言われた。そもそもガパオとはハーブのことで、挽肉では無いらしい。後ろの親子連れも挽肉のガパオライスが食べたかったらしく帰っていった。自分もどうしようか迷ったが、ボードにラープの文字を見かけ、バンコクのシーロムで食べたラープを思い出し、ラープをオーダー。ライスと目玉焼きをトッピング。柑橘の香りと酸味が挽肉に絡んで素晴らしい味わい揚げた目玉焼きもめちゃ美味い！店主のクセは強いが味はホンモノ多分また行く。
タイ料理店での勤務経験も豊富な大木オーナーが、こだわりのタイ式調理で楽しませてくれる専門店です。チキンライス「カオマンガイ」、鶏肉のガパオ炒めごはん「パッ・ガパオ・ガイ」がランチで税込み１０００円。「カオマンガイ」は、タイ米（ジャスミンライス、カオホムマリ）をゆで鶏の「鶏脂」で生米から炒め、ゆで鶏スープを加えて炊き上げてます。鶏肉もジューシーです。タレのナムチムにもひと工夫し、食べやすく味付けされてます。また「ガパオ・ガイ」にはガパオ（タイのホーリーバジル）の葉をしっかりと使い、スパイシーなバジル香が感じられるタイ式仕様にこだわっています。オーナーは「カオマンガイ」「ガパオガイ」ほか、熱くタイ料理を語り、説明もていねいに行います。時に「うざい」「しつこい」などと感じるお客さんもあるようですが、ちまたにはびこるなんちゃって「カオマンガイ」「ガパオ炒め」との違いを知ってほしく、オーナーご本人も話しながら「うざい」と思われていることに気づいてらっしゃる。それでも熱いタイ料理熱は止められないーのだと個人的に感じます。ほかの料理も以前いただいた「カオクルックガピ」「ラープムー」などもタイ式へのこだわりを感じました。いわば、「タイ人コック氏よりもタイ式に、日本で手に入る食材で調理しているお店」なのです。２５年には体調を崩され、休業期間もあったようですが、これからも大木ワールドのタイ料理でファンを魅了し続けてほしいと感じます。
最高に美味しいカオマンガイ、ガパオライスが食べられました。本物のタイ料理を日本にひろめたい！日本のタイ料理のレベルを上げたい！といった熱い思いを持った店主。いろいろな話を聞けて勉強になりますし大変面白かったです。ランチはお客様の休憩が1時間なことを想定し提供時間を短くするためあえて2品にしぼり提供しているそう。とてもお客様想いだなと思いました。次は夜のメニューも食べたいです。通います！
ずっと気になっていて、ついに行ってきました。この日はランチに伺ったのですが、とても美味しかったです。店主について色々な意見が散見されますが、タイ料理を好きだが、タイ料理に無知な私にとってはどれも新鮮なもので、とても良かったです。話した内容も書き込みたいですが、ネタバレになってしまうので、控えようと思います笑今度はディナーで伺ってみたいと思います。※全く🌸ではございません。
会社の同僚と平日11:45頃に入店しました。先客はおらず、店主に2名席に御案内頂きました。お店は狭くてダイニングスペースは4畳くらいだったと思います。そこにカウンターに2席、2人用テーブル1台、4人用テーブル1台ありました。壁に貼られたメニューを見て、我々は以下のランチメニュー(スープとサラダ付)を頂きました。ランチメニュー@それぞれ1.000円・カオマンガイ(私, いわゆるチキンライス)・鶏ガパオライス(同僚分)それぞれを同僚とシェアしました。カオマンガイはタイで食べるものとほぼ同じ味で美味しかったです。ライスにほんのりバター風味を乗せていれば、さらに私好みのカオマンガイだったと思います。鶏ガパオライスは、ハーブが鼻に抜けていく所などが、さらに現地の味に近かったです。こちらも美味しかったです。こちらの店主はタイに半年間住まれていたらしく、現地と同じ味のものを作ることにこだわりを持っておられました。料理の味もさることながら、店の雰囲気もタイ風でした。あとこちらの店主は驚くほどよくお話しされます。じっくり料理を味わう心の余裕は無かったです。予め心して入店されてはと思います。ご馳走様でした。
千葉県の西船橋駅から徒歩3~4分くらいちなみに看板に大きく「西船カオマンガイ」って書いてるけど、正式な店名はきんめだいのほうみたい。笑お店到着時は18:00すぎでしたが店内満席。というか狭いカウンター2席に、テーブル席が2つの合計3組くらいしか入れないような小さいお店。カウンター席の方が退店するまで1時間弱待って入店。入ってすぐに感じる店主の大クセオーラ笑大クセなお店に弱いので、この段階から結構店を好きになってます。笑◎今回の注文内容はこちら✅ガパオムーゴープ 950円名物 カオマンガイ 950円くらいやったかなおすすめなんですか？って質問したのがきっかけで…約15分の熱いガパオトーク(笑)内容を簡潔にまとめると、ガパオの意味はハーブの名前。日本にあるガパオライスはガパオが入ってないから偽物ばかり。ということでした。笑この流れでガパオムーゴープを注文。カリカリに揚げた皮付きの豚肉とガパオを炒めた物。ガパオの香りと豚肉の相性がたまらん。旨すぎるピリ辛具合もちょうどいいなーもう少し辛くしてくれてもよかったなーって気もするお次はお店名物のカオマンガイ。作りながら日本のカオマンガイは調理工程を省いているから50点という話を2~3周語ってくれました。笑ということで本物のカオマンガイを頂く。確かに工程をしっかりしているからか、お米がパラパラなのにしっとりとしている。これまで食べたカオマンガイとはお米に関してがかなり違う。美味しいこうやって色々教えてもらってから食べると味の感じ方も変わってくるな。今まで気づかなかったような味に気づけるし、店主のタイ料理愛が伝わってくるからより美味しく食べれたな笑お腹がそんなに減ってなかったから2品で終えたけど、また改めて他のメニューも食べに行きたいなーご馳走様でした。
| 名前 |
きんめだい |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日] 11:30～14:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
〒273-0026 千葉県船橋市山野町６８−５ パストラル西船 弐番館1F |
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本格的でめっちゃうまい。イカゲソのガパオライスを頂いた。ガパオが何を意味するかを教えてもらった。ヤムタカイも香り高くて美味い。タイを感じられて最高です！