美しい器に包まれた、幸せの一皿。
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PHYEONの特徴
料理は融合と新鮮さが際立ち、見事な美しさを提供します。
曲線の dining hall から流れる景色を楽しめる、心地よい空間です。
ソムリエの選ぶワインは大胆で素晴らしく、特別なひと時を演出します。
지나가다가 레스토랑 외부 정원이 너무 이뻐서 사진만 찍었습니다.친구들이랑 여행온거라 방문은 안했는데요?다음에 혼자 또 놀러갈 일 있으면 꼭 방문해서 식사해보는걸로..
PHYEONさん、以前のお店からお世話になっております🥰今回Googleマップでの投稿が許可されましたので...早速してみました😁🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻コンセプト/CONCEPT『本質』本質とは常に未解決の状態にあるもので一瞬の閃きで解決できるものではなく過程そのものに意味があり答えを探すたびに新たな謎が生まれる人間はその無限の迷宮を歩み楽しむ旅人ですその楽しみこそが「PHYEON」の本質です🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺が、お店のコンセプトですが、固い事言わずに💦紹介します。名古屋ではフィージョン料理の世界で、具材に拘り、調理方法に拘り、常に前進改革&チャレンジしているお店でトップレベル🥰そういった意味では完成形が無い分お客としては面白いです。そしてこれは名古屋でもトップだと確信していますが、ノンアルコールペアリングの世界感🥰料理と噛み合い感動を覚えます。アルコール飲める方も是非一度はノンアルを味わって欲しいです😊もう値段帯からして美味しいとか綺麗とか当たり前で、私は新しい料理方法や多国籍料理の掛け合わせが、新たな気づきや驚きを教えてもらえます❤️柔らかく言えば料理で遊んでいる💕その遊びを味わえる楽しさが私は好きです。もちろんスタッフの対応等も完璧ですので、いつでも期待通りです。これからも定期的にお伺いさせて頂きます🥰
素材に対するこだわりとそれを活かす技術とセンスが美しく繊細な料理を堪能させてくれます。料理に奥行きも強さも有るのですが、身体に馴染むとても食べやすい品々を提供していただけるのも嬉しいです。またノンアルのペアリングが秀逸です。通り一遍のノンアルを提供するのではなく、料理をしっかり理解した上で作ったオリジナルのドリンクが料理を一層楽しませてくれます。
器選びから盛り付けまで、センスが光っていて、シンプルなのにとても美しい。ひと皿ひと皿に驚きと感動があり、各地から厳選された無農薬のお野菜や古代米など、体にやさしく、安心していただける食材ばかり。どれも丁寧に作られているのが伝わってきました。Googleへの写真投稿はNGとのことでしたが、それもまた“当日のお楽しみ”が増えるようで素敵だなと感じました。窓からは緑と滝が望め、木のテーブルの柔らかな曲線が空間に優しさを添えていて、ただそこにいるだけで幸せな気持ちになりました😌シェフやソムリエ、スタッフの方々の所作も素敵で、心も体も満たされる、本当に居心地のよいお店です。次回伺うのが今からとても楽しみです☺️
The outside of the restaurant is rectangular. You have to walk through a dark maze to reach the kitchen cum dining hall. There are around 10 seats. The dining hall is full of curves and overlooking the landscape with a stream outside. The ambience is so heavenly. The food is fusion with freshness and advanced skills. The wine choices by the sommelier is bold and good. It is worth paying a visit to this elegant restaurant when you visit Nagoya. But booking in advance is needed.
| 名前 |
PHYEON |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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以前のお店から家族でお世話になっております😆何度行っても、幸せを感じます。いつ行ってもあー生きていてよかったと思います。特別なイベントの時は必ずココがいい！となります。また次回もお願いします♡