上野駅ナカの一風堂、豚骨醤油の香り。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 エキュート上野店の特徴
魚介の薫りが引き立つ豚骨スープと爽やかな柚子皮が絶妙な組み合わせです。
上野駅構内で手軽に味わえる一風堂の豚骨ラーメンが魅力的です。
がっつりタイプのチャーハンとカリっとした餃子を一緒に楽しめるお店です。
お昼前の混む時間前にちょっと並んで入店。とても丁寧な接客です。豚骨ラーメンと替え玉にしました。安定の美味しさでした。
駅ナカでそのまま入れる動線で、改札内から立ち寄れるのが特徴。入口横に券売機が並んでいて、並び方も分かりやすく、回転はかなり速めでした。今回は豚骨ラーメンを注文。提供は早く、着席してからそこまで待たずに出てくる流れ🍜 スープはしっかり乳化したタイプでコクはあるが重すぎず、飲みやすいバランス。麺は細めでスープとの絡みが良く、テンポよく食べ進められます。チャーシューは薄めで柔らかく、ネギやきくらげのトッピングも定番構成。全体的にクセが強すぎないので、駅ナカでサクッと食べる前提の設計に感じました。店内はカウンター中心で、スペースはコンパクト。スーツケースを持ったままだと少し動きにくいが、短時間利用なら問題なし。移動の合間に素早く食事を済ませたいときに使いやすく、安定した豚骨を短時間で食べられる一軒。🌟総合評価：★4.0 / 5.0
上野駅の構内にあります。夕方16時半ころに行ったので、空いていてスムーズにお店に入れました。豚骨ラーメンにはやはり、紅生姜と高菜は外せないですよね。普通に美味しくてお腹いっぱいになりました。
1100前から営業している豚骨ラーメン安定の美味しさ！替え玉150円！からし高菜、紅生姜サービス！何よりも店員さんが紳士的で感じが良い。 また、食べに行きたくなる豚骨ベースでした！ご馳走様でした😌
ランチ利用です。13時前の少しずれた時間で待ち客1名のタイミングで訪問しました。オーソドックスな豚骨ラーメンと替え玉を券売機で購入し、割とすんなり席には案内されました。ただ、座ってからの待ち時間が結構長かったように思います。博多に住んでいたこともあり、豚骨は流れるように出てきてほしいなと思っちゃいます。味は可もなく不可もなくという感じでした。一風堂ってこんな感じだったかなー、みたいな印象です。辛子高菜や紅生姜もトッピングしつつ、替え玉もお願いしたりで完食。替え玉も時間かかるかと気持ち早めに頼んだらこちらは割とすぐ出てきました。どんぶりに移したら大盛り状態になってしまった。ご馳走様でした。
日曜の正午、15人くらい並んでいましたが、オペレーションに無駄がなく、少し待ちましたがスムーズに入店できました。ラーメンは安心のおいしさ♡そしてその時いらっしゃったスタッフ皆さんが明るくテキパキしていて、忙しそうなのにピリピリしていなくて雰囲気がとても良かったです。上野でパパッと美味しい食事がしたいなという時おすすめです！
平日閉店間際でしたが満席でした。回転は早いのですぐ席に案内され、豚骨醤油を注文。臭みなく、しかし濃厚でかつ魚介の旨味も感じられ美味しいです。ご飯欲しい。たまたまラーメン食べたくて立ち寄った程度でしたが大当たりでした。ごちそうさまでした。
【上野駅ナカの好立地。回転が早く、オペレーションが見事な一軒】駅構内という抜群の利便性 店舗は上野駅の改札内（エキュート上野）に位置しており、極めてアクセスが良い。乗り換えのタイミングや、新幹線利用の前後に改札を出ることなく立ち寄れる点は、移動の多い利用者にとって大きなメリットである。日本人スタッフによる精度の高いオペレーション 店内には日本人スタッフが多く配置されており、キッチンとホールの連携は見事なものであった。忙しい中でもテキパキとした接客が行き届いており、この統制の取れた動きが、客の回転率と満足度を高めている要因だと感じる。土曜の夜でも待ち時間なし 訪問したのは土曜日の夜という混雑が予想される時間帯である。店内は満席に近い活況を呈していたが、前述のオペレーションの良さもあり、驚くほど待ち時間なくスムーズに入店することができた。急いでいる時でもストレスなく利用できる点は特筆に値する。総評 一風堂プロデュースらしい臭みのない洗練された豚骨スープは安定の味わいであった。味、スピード、接客のバランスが良く、上野駅を利用する際には、またぜひ再訪したいと思える良店である。
上野駅構内のラーメン屋さん。めちゃ便利。前のお店もちょくちょく利用してましたが、今のお店も頑張って欲しい。星3ですが、普通に美味しいです。
| 名前 |
TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 エキュート上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土月火水木金] 10:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野７丁目１−１ JR 上野駅 構内 改札内3F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
平日19時半。待ちなし。冷やし魚介豚骨つけ麺1,000円。7分で来た。美味しいしチャーシュー好きな味だしお腹いっぱいなれた。威勢のいい店員さん、爽やかな掛け声と笑顔、とても良かった。特に厨房のニコニコな男の人。