スタミナラーメンゴリから進化した家系ラーメン！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
横浜家系ラーメン 藤真家の特徴
卓上のニンニクがとても美味しく、ラーメンのアクセントになります。
麺は菅野製麺を使用しており、こだわりの一杯が楽しめます。
オープンした藤真家は、スタミナゴリから居抜きのお店です。
スタミナゴリから突然変わったのでとりあえず行ってみた。一言、いらない。隣に家系ラーメンがあるのに、同じのいらないよ。もう行かない。まだゴリの方がよかった。上ラーメンにしました。麺は10センチくらいの短い麺。食べやすくしてるのだろうが短すぎる。チャーシューは燻製っぽい風味がしたが、ちょっと合ってないように思う。ルイボスティーはよい。レジは相変わらず遅いし現金のみ。現地のみなら昔ながらの券売機の方が早いのでは？
スタミナラーメンゴリが好きで閉店後悲しんでいたところにまさかの家系ラーメンのお店がオープン。名前がスラムダンク関連なので姉妹店ですね。新店の家系ラーメンは味のブレ等で当たり外れ大きいイメージがあるのであまり期待せずに行きましたが、かなり美味しかったです。スープは濃厚系、少し粘度のある濃いめのスープでした。豚骨の旨みが強くて、醤油は気持ち控えめな気がしました。個人的には濃い目にすればよかったかなと言った感じです。油も控えめだったかな。他のクチコミにあるようなスープのぬるさとかは全然なかったです。系統としては武道家とか府中にある大國家に近いかなと思います。麺は菅野製麺のものを使っているようでした。（ゴリの時と同じですね。）よくある家系ラーメンと比較するとやや細めかなと。個人的には太めの方が好き。ただ、スープの絡みは良かった気がします。トッピングはチャーシューは薄切りのもも肉かな？しっとりしててかなり美味しかったです。味玉の半熟加減も◎でした。ほうれん草はよくあるクタクタのやつ。総評としては新店としてはかなり良かったなぁと言った印象です。まだまだ試行錯誤中だと思うので今後が楽しみです！（卓上にゴマ欲しいなぁ〜〜〜〜〜〜）
どパンチ家系ラーメン麺は菅野製麺さんとのこと卓上にあるニンニクが美味しいです。
今日スタミナゴリからの居抜きでオープン。オープン価格で500円〜との事で上ラーメン700円と➕大盛り100円の800円で頂きました。スープは二郎系的な感じのドロドロして味薄めでオーダーしましたが食べていくとしょっぱい。チャーシューは燻製で美味しいかったです。
本日3/2(月)オープンの藤真家さんに！！とにかく美味かった🍜濃厚テイストな家系ラーメンの最高峰💪🏻オープン前に40人くらい並んでましたが回転もよく11：38入店11:46に着丼😆ルイボスティー無料、紙エプロン設置など細かいサービスが嬉しかったです🙌ラーメンはというと、圧力寸胴使用して骨の髄まで(スープのこだわりは写真参照)とにかくドッシリしたパンチあるスープがかなりうまかったです！！🙆♂️そして吊るし焼きチャーシュー、これまた絶品すぎます、、、。香り・柔らかさともにパーフェクトなんじゃないかってくらい。最近食べた吊るし焼きで群抜いて美味しかったです。こりゃハイレベルな店舗が稲田堤に爆誕です！また食べ行きます！ご馳走様でした😆😆
| 名前 |
横浜家系ラーメン 藤真家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-712-5155 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
〒214-0001 神奈川県川崎市多摩区菅２丁目１ 3AY ビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
2026.03.07（土）11時に訪問で待ち先頭（オープンが11:30と知らずにきました...。退店時で外待ち10名ほど）2026.03.02（月）オープンの新店名店「流川」系列店で家系ラーメンを提供公式Xによると「圧力釜で骨の髄まで絞り出した、濃度•粉骨感にもこだわった濃厚豚骨スープ」が特徴のようだ尚ルイボスティーが飲み放題という嬉しいサービス有JR稲田堤駅から徒歩1分二軒隣には同じく家系ラーメンの武蔵家があるという中々衝撃的な立地となる◾︎注文•上ラーメン 1,080円 （燻製焼豚2枚•のり5枚•味玉1個•ほうれん草）•ライス並 150円•キャベチャー 180円◾︎支払いタッチ式券売機（現金のみ）◾︎卓上調味料にんにく、しょうが、豆板醤、ブラックペッパー、酢スープは豚の濃厚な旨みが口の中に広がるカエシは主張し過ぎず塩味は控えめ、粉骨感もそこまで強くなく、舌に粉骨によるザラつきも感じないあくまで豚の濃厚な旨みで攻める印象でとても好みな味麺は菅野製麺使用で家系らしい短め中太麺やや細めの印象も受けるがもちっとしており小麦のおいしさもありスープに合っている吊るし焼きの焼豚は芳醇な薫香が鼻から抜ける一品薄切りながら豚の甘味をしっかりと感じるキャベチャーは柔めの茹で加減で味付けは（恐らく）カエシチャーシューは少なめだがキャベツのサッパリした味わいが濃厚スープの箸休めにぴったりサービスのルイボスティーが有り難く、口の中をスッキリさせてくれるあっという間に完食！！オープンしたばかりですがとても美味しかったです（正直二軒隣の店より私は好みです）ただ食べ進めていくと丼が小さいのかスープの減りが早く感じましたまだまだこれから進化をしていくと思いますので今後にも期待したいですご馳走様でした！！