銀座で夜景と和牛を堪能！
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和牛焼肉 あざす 銀座の特徴
8年連続ミシュラン獲得の和食料理人が監修した焼肉料理が楽しめるお店です。
銀座駅徒歩1分、夜景と美味しい和牛が堪能できる贅沢な空間が魅力です。
新鮮なお肉を味わいながら、銀座ならではの洗練された雰囲気を楽しめる場所です。
銀座駅から、出口により徒歩約1分という抜群の立地で、アクセスの良さも魅力のお店です。店内は新しく清潔感があり、広々としたカウンター席は窓際にあるため、外の景色を眺めながらゆったりと食事を楽しめます。個室もあるようです。お肉や一品料理はメニューが豊富で、見た目の美しさだけでなく、どれも味も大満足でした。接客も非常に丁寧で、料理の説明や細やかな気配りが行き届いており、心地よく過ごせます。さらに、料理は食べるペースに合わせて提供してくださるため、最後まで美味しい状態で楽しめました。立地・雰囲気・料理・サービスのどれを取っても満足度が高く、銀座で焼肉を楽しみたい方におすすめかなと思います。
銀座で焼肉と空間美を両方楽しみたいならここ。銀座の街に溶け込む大人の隠れ家感がありながら、肩肘張りすぎない絶妙な距離感が魅力の焼肉店。今回はあざすコースをいただいてきました。店内へ入るとまず目に飛び込んでくるのが、レモンネギタン塩のオブジェ。インパクト抜群で思わず写真を撮りたくなる演出。さらに壁には巨大なアート作品が飾られていて、焼肉店というよりギャラリーラウンジのような雰囲気。黒を基調にしたシックな空間で、カウンター席もゆったり設計。デートや同伴、会食利用にもかなり使いやすい空間です。まずはナムルとキムチの盛り合わせ。派手さではなくしっかり基本を押さえた味わいで、焼肉前のウォーミングアップとして優秀。続いてあざすサラダ。シャキシャキの野菜にたっぷりの白髪ネギが乗り、重たくなりがちな焼肉コースの流れを軽やかにしてくれます。そしてミルフィーユユッケ。見た目から美しく、口に入れると和牛の甘みがじんわり広がる。脂だけではなく肉の旨味を感じられる仕上がりで、これはワインとの相性も抜群。ボーノだぜ！肉寿司2貫も登場。程よく炙られた和牛の香りが食欲を刺激し、一口で幸せになれるやつ。こういう一品があるとコース全体の満足度がぐっと上がります。そして名物とも言えるレモンネギ上タン塩。レモンが美しく円形に並べられたビジュアルは圧巻。タンの旨味とネギの香り、レモンの爽やかさが合わさり、一発目からテンションが上がる。焼いた瞬間の香りも最高。これは写真映えだけで終わらない本物の美味しさ。ボーノだぜ！続く上ハラミは肉の旨味が濃厚。添えられていた説明書きにもある天然塩と高級生胡椒との相性が抜群で、噛むたびに旨味が溢れてくる。上ロースはサシの入り方が美しく、とろけるような口当たり。上カルビは脂の甘みを存分に楽しめる王道の美味しさ。それぞれ個性がしっかり分かれていて、食べ比べが楽しい。特に印象的だったのはタレ。利尻昆布と枕崎の削り節を使った特製ポン酢や、7種類の野菜と果物を使用した自家製ダレなど、肉を引き立てるための設計がしっかりされている。主役は肉だが、脇役の仕事が非常に丁寧。ホルモン2種盛り合わせは臭みがなく、脂の甘みを楽しめる仕上がり。ホルモンが苦手な人でも食べやすいと思います。最後は冷麺でさっぱり締め。焼肉コースの終盤は重くなりがちですが、こちらは綺麗に着地。デザートまでいただき満足感はかなり高め。13,200円という価格を考えると、空間、演出、肉質、コース構成のバランスが非常に良い。銀座価格として見るとむしろコストパフォーマンスは高い部類だと思います。デート、同伴、友人との食事、どのシーンでも使いやすい一軒。アートと焼肉が融合した大人の焼肉空間で、美味しい和牛をゆっくり楽しめました。美味しかった！ボーノだぜ！
初めてランチで行きました。友人とカルビ定食とロース定食を頼んだんですが、想像以上のボリュームがあって、お肉もかなり美味しかったです。普通のカルビ定食というより、極上カルビを食べてるくらいのクオリティでびっくりしました。あと、セットのコムタンスープがめちゃくちゃ美味しかったです。また単品で頼んだ焼き野菜が美味しいこと！銀座でこの金額と内容ならかなりコスパかなり良いと思います！
●概要銀座駅徒歩1分、HULIC&New GINZA MIYUKI5の11階に構える、夜景と和牛を同時に味わう大人の焼肉店。8年連続ミシュラン星付き和食店で腕を磨いた吉澤定久氏が手掛け、長崎五島列島の一番塩、利尻昆布と枕崎節を90日熟成させた特製ポン酢、7種の野菜と果物を炊いた焼肉ダレなど、調味料一つひとつに和の精度が宿る。肉本来の旨味を尖らせず、塩・酢・タレが三方から輪郭を引き出す構成。強い味付けに頼らない、素材の奥行きで魅せる焼肉だ。⸻●空間木目の温もりと真鍮の丸型ロースターが調和する、シックで落ち着いたフロア。窓際カウンター越しにCHANELを目の前にして広がる銀座の夜景は、まさに大人のためのご褒美演出。「あざす！」と元気に飛び交うスタッフの掛け声が、格式と親しみの絶妙なバランスを生み出す。⸻●メニュー注文は焼肉あざすコース（13,200円）。・キムチ・ナムル青菜のお浸し、もやし、白菜キムチ、青唐辛子の四種盛り。浅い発酵と上品な塩梅で、辛味は控えめ、滋味が静かに広がる。・あざすサラダグリーンリーフをこんもり、牛の形に切り抜いた卵が愛らしい一皿。ドレッシングのコクと、シャキシャキの食感が心地よい序章。・ミルフィーユユッケ赤身の薄切りとネギを交互に重ねた、看板の一品。卵黄を割れば、霜降りの脂と漬けダレが絡み合い、甘辛い余韻が口中に広がる。肉の繊細さとネギの清涼感が織りなす、新感覚のユッケだ。・肉寿司2貫赤身とトロたくの二種。口に運んだ瞬間、肉の旨味と酢飯が一体化し、トロけるように消えていく。わさびを少し効かせれば、味の輪郭がさらに研ぎ澄まされる。・レモンネギ上タン塩薄切りタンにレモンスライスを敷き、白髱ねぎと柚子を添えた爽快な一皿。網で軽く炙り、レモンも一緒に焼くのが店の流儀。酸味と脂のコントラストが、五感をリフレッシュする。・上ハラミサシの入った厚切りハラミ。噛むほどに肉汁が溢れ、赤身の旨味とほのかな脂の甘みが交互に立ち上がる。ベトナム産生胡椒との相性が抜群で、香りの層が一気に立体化する。・上ロースきめ細やかなサシが美しい、繊細な味わいの一枚。さっと炙って五島列島の塩で頂けば、肉の甘みが純粋に立ち上がる。舌の上で脂がほどけ、後味は驚くほど軽い。・上カルビタレを纏った王道の旨味。サシが入り白く輝いていた。表面を香ばしく焼き上げると、脂の甘みと醤油ベースのコクが渾然一体となる。・ホルモン2種（ハチノス・ホルモン）甘辛いタレを纏ったホルモンと、蜂の巣状の意匠が美しいハチノス。弾力と濃厚な旨味が、肉の宴の中盤を引き締める。・冷麺〆は澄んだ出汁の冷麺。透き通るスープに、白髪ねぎ、胡瓜、薬味が浮かぶ涼やかな一杯。細麺のコシが心地よく、焼肉で熱を帯びた口中をすっと鎮める。・デザート（ラムレーズンアイス／わらび餅）ラムレーズンアイスは、芳醇な香りと甘味のレーズンがアクセント。わらび餅はきな粉と黒蜜の王道で、もちっとした弾力が後を引く。どちらも〆にふさわしい、軽やかな余韻。⸻⚫︎総評・銀座の夜景を背景に、和の技法で磨かれた肉と向き合える稀有な空間・デートや同僚との会食、自分へのご褒美ディナーまで、シーンを選ばずハマる懐の深さ・タレ・塩・ポン酢の三本立てで、一頭の肉を多面的に味わえる構成力が秀逸。
あざす焼肉店へ。入店時の「あざす！」という元気な挨拶が印象的で、高級感のある店内とのギャップが面白く、最初から雰囲気の良さを感じました。今回は焼肉あざすコースをいただきましたが、あざすサラダやナムル、キムチなど前菜からしっかり美味しい。名物のミルフィーユユッケは見た目のインパクトもありつつ味も濃厚で印象に残ります。肉寿司もバランスが良く、満足度の高い一皿でした。レモンネギタン塩はさっぱりしながらも旨みがあり、上ハラミ・ロース・カルビはどれも質が良く安定感あり。ホルモンも臭みがなく食べやすかったです。〆の冷麺は出汁が効いていてさっぱりと締められ、デザートまでしっかり楽しめました。スタッフの接客も丁寧で明るく、居心地が良いお店。夜景が見えるカウンターはデート向きで、個室もあるので幅広いシーンで使いやすいと感じました。全体的に満足度の高い一軒でした。
8年連続ミシュラン獲得の和食料理人が手がける、上品なのにカジュアルに楽しめる焼肉🥹✨銀座駅徒歩1分、「焼肉あざす」へ。ビルの11階に広がる夜景とともに、和食の技法を取り入れた上品焼肉が楽しめる一軒です！手がけるのは、吉澤定久。京都での修行を経て、銀座の名店でミシュランを8年連続で獲得してきた実力派✨そんな“ガチの和食料理人”が、格式高い和食とは違い「肩肘張らずに楽しんでほしい」という想いで作ったのがこのお店。店名どおり、スタッフの挨拶は「あざす！」元気で気持ちいい接客も印象的。この立地でこのクオリティなのに、価格も比較的良心的なのが嬉しい😊⸻和食の技法を取り入れた独創的なメニューが多く、A4・A5の黒毛和牛“雌牛”のみを使用。繊細で上品な旨みで、軽く食べられるのが特徴。⸻今回いただいたのはこちら👇焼肉あざすコース（¥13,200）・あざすサラダ・特製ナムル2種・特製キムチ2種・あざす名物 ミルフィーユユッケ・特製肉寿司（赤身、トロたく）・レモンネギタン塩・和牛上ハラミ・和牛上ロース・和牛上カルビ・和牛ホルモン2種盛り合わせ・究極出汁の冷麺・大人のラムレーズンアイス or 特製わらび餅⸻特に印象的だったのはこちら👇◆ミルフィーユユッケネギと白菜、特製ダレを重ねたミルフィーユ仕立て。なめらかな肉刺しに黄身を絡めて…軽くて止まらない🥹◆レモンネギタン塩薄切りレモンを焼いてタンと一緒に。レモンって焼くとこんなにジューシーで甘くなるの…衝撃😳◆肉寿司（トロたく）肉寿司×トロたくの組み合わせは初体験。旨みと食感のバランスが絶妙。⸻夜景を一望できるカウンター席はデートにぴったり🫶個室やボックス席もあり、会食にも使いやすそう！焼肉で“新しい体験”したい人は、ぜひ行ってみてください！
2回目の訪問。いつも親切で、お肉もとってもおいしいです。全部おいしいけど、やっぱり一番おいしいのは、レモンタンと焼きすき焼きですね。また行きます！冷麺はちょっと固かったかな。ガーリックライス最高です！
| 名前 |
和牛焼肉 あざす 銀座 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1808-6464 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−１２ Hulic&New Ginza Miyuki 5, 11F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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焼肉をいただきましたが、お肉はどれも新鮮でとても美味しかったです。スタッフの皆さんもとても親切で、子どもにも優しく接してくださり、家族で楽しい時間を過ごすことができました。またぜひ利用したいです！