新橋・有楽町で味わう ノルウェーサーモン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
salmon atelier Husの特徴
サーモン専門店ならではのノルウェーサーモンが楽しめる、海鮮料理の魅力に満ちた場所です。
新橋と有楽町駅から徒歩5分、アクセス良好な日比谷OKUROJI内に位置しています。
店外の席でも味わえる、サーモン料理に特化したユニークなレストランです。
ノルウェーサーモンを供するお店。サーモンの添えられたサラダ、自然な甘みがおいしいポタージュスープがついたランチがおとくです。「はらこごはん」が人気で、売り切れになることがありますので、事前の予約か、早い時間の来店をおすすめします。
サーモン専門店は初めてでした。本当に何もかも美味しいお店でした！コースで頼みましたが、スープは選べます。ポーランドのスープ、ジュレックを初めていただきましたが、お野菜ゴロゴロ入っていて美味。スモークサーモンは燻製の煙のドームに入って運ばれてきます。スモークされた味がしっかりするこれまで食べた中で1番美味しいスモークサーモンでした。メインはパスタの日でしたが、トリュフの味が絶妙なクリームパスタにサーモンが乗っている贅沢なパスタ！メインもサーモンステーキ。デザートのカッサータというアイスみたいに見えるけどアイスではない、ババロアでもムースでもない不思議なデザート、また食べたいです。次に行く時は、はらこ飯も食べてみたい！ワインもとで美味しかったです。そして店員さんもとても感じがよく気持ちよく過ごせました。ご馳走様でした。
サーモンが食べたくて夜ご飯に行きました。高架下にたくさんおしゃれなご飯屋さんがあり、その中の一つ。ディナーコースのBを注文しました。2人で注文したので、パスタとはらこ飯をそれぞれ注文したかったのですが、その日はパスタのみと決まっていたようでした。なんか不思議。お料理はどれもとても美味しかったです。会計は別々でも大丈夫でした。
サーモン専門店はあるようでない業態でサーモン好きの人には楽しめるレストラン。店内はそこまで広くなく、雰囲気はとてもおしゃれ。客席に対して妙に多い店員の数が気になったくらい。肉厚の焼きサーモンがどんと乗ったクリームパスタはインパクト大。麺も固めで好みだけど、絡みを考えると少しソースの水分量が多いほうがいいかも。一歩間違えると海外線の機内食で出てくるパスタのようにも感じる人がいるかも（それはそれで好き）。ノルウェー産サーモンを食べつくしたい人におすすめのお店。
JR新橋駅、有楽町駅から徒歩5分、日比谷OKUROJI内に位置する『Salmon Atelier HuS』さん。まるで北極圏の風をそのまま東京に届けてくれたようなサーモン料理専門店です！ノルウェー語で「家」を意味するその名の通り、店内は北欧風の温かみある雰囲気。木製の世界地図や白樺の木の装飾、洗練されたタイルのバーカウンターが、訪れる人々を包み込む心地よさを演出します。ここで味わえるのは、ノルウェー北極圏で育てられた最高品質のサーモンを使った逸品たち。和・洋・伊と、ジャンルを超えたサーモンの可能性に胸が高鳴ります。☑️ ノルウェービール【1,078円】まずはこの希少な一杯からスタート！ノルウェーの大自然が育んだ水を使ったビールは、香り豊かで喉越しスッキリ。キリリとした爽快感が、これから始まるサーモンの宴への期待を高めてくれます。☑️ 自家製スモークサーモンのマリネ【1,980円】目の前でフタを取り、スモークが香りと共にフワリと舞い上がるパフォーマンスに特別感を感じます♪口に入れた途端、ジュワっと広がるサーモンの旨み！程よい脂ののりと塩加減、そしてマリネのさっぱり感が絶妙なバランスで絡み合い、思わず目を閉じて味わってしまう贅沢な一皿です。☑️ サーモン&チップス【1,738円】サクッと揚がったサーモンフライは、外はカリッ、中はホクホクの食感がたまりません。ディップにはサワークリームとスウィートチリソースが添えられており、それぞれ違った味わいが楽しめるのも嬉しいポイント。ポテトフライとのコンビネーションも秀逸で、これだけでお腹も心も満たされます！☑️ リースリングハーゲンブルン【1,280円】最後はこの華やかな白ワインで締めくくり。しっかりとした酸味とミネラル感が、サーモン料理の脂を心地よくリセットしてくれる。フルーティーな香りが後味に爽快感を残し、気持ちよく余韻に浸れます。サーモンだけでなく、名店監修のカクテルや希少なノルウェービールまで楽しめる贅沢な時間。北極圏の自然が生んだ高品質な素材を五感で味わう特別なひとときを提供してくれる『HuS』さんは、間違いなくリピート確定です！ご馳走様でした。
【Bセット＋ドリンク／1,650＋220円】at 2024/4新橋と有楽町駅の間、ＪＲ高架下にある日比谷OKUROJIにある、サーモン料理のお店です。店内は、テーブル席が四〜五卓の小さなお店です。ランチタイムに入店しました。ランチセットは3種類あって、はらこ飯がメインのセットを注文しました。サーモンサラダとスープが最初に来るのですが、どちらも、見た目よりより美味しかったです。はらこ飯は、サーモンの炊き込みご飯で、サーモンの他に、イクラと大葉がトッピングしてあって、更に刻み葱と出し汁があって、炊込ご飯として食べたあと、出汁飯でも食べることが出来ました。大変、満足感がありました。食後に緑茶をいただきましたが、これだけは期待外れでしたが、コスパの高いランチと思います。ランチ評価＝４．５
| 名前 |
salmon atelier Hus |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3528-8828 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:30,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒100-0011 東京都千代田区内幸町１丁目７−１ 日比谷OKUROJI （H15 区画 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
予約せずのディナーの為、店外の席でした。5月の中旬の夜だったので寒かったですが、ブランケットありました。サーモンづくしで美味しく、特にスモークサーモンが良かったです。高架下のお店共通（多分）のトイレがあり、QRコードを各店舗の定員さんが提示してくれるので、それをかざして入るタイプです。